Grilēti dārzeņu kababi ar Tzatziki mērci

Ziemeļu puslodē ir vasara, un tas man liek noskaņoties grilēšanai. Krāsains grilētu dārzeņu kabobs ir lielisks veids, kā izmantot vasaras veltes, kā arī ir pilnīgi garšīgi. Grilētas veggie kabobs ir lieliska uzkoda, sānu vai pamatēdiens. Šeit viņi tiek pasniegti ar tangy tzatziki dip.

Kā sagatavot dārzeņu grilam

Izgatavojot grilētu dārzeņu kabobs, Ir svarīgi sagriezt dārzeņus pareizajā izmērā, lai tie vienmērīgi pagatavotos. Cukini un dzeltenie ķirbji gatavo diezgan ātri, tāpēc tie lieliski der kabobiem. Viņi arī labi iztur grila karstumu. Mēģiniet izmantot ķiršu tomātus, kas ir nogatavojušies, bet joprojām ir stingri, lai tie nenokristu no iesmiem. Viss, kas nepieciešams grilēšanai pirms grilēšanas, ir neliela olīveļļas birste, lai tie neliptu pie grila, un sāls un pipari. Pēc tam, kad tie ir noņemti no grila, neliela spiede svaigas citrona sulas ir jauks nobeigums.

Sastāvdaļas grilētiem dārzeņu kababiem:

Dārzeņu Kabobs ar Tzatziki mērci 4 porcijām

Kabobiem:

• 1 liela cukini sagriež 1 collu kārtās
• 1 liels dzeltens skvošs sagriezts 1 collu kārtās
• 12 ķiršu tomāti
• 1 paprika, sagriezta 1 collu gabalos
• 1/2 sarkanais sīpols, sagriezts 1 collu gabalos
• olīveļļa, suku
• jūras sāls un svaigi malti melnie pipari
• svaigi spiestas citronu sulas

Tzatziki:

• 1/2 tase grieķu jogurta
• 1/2 tase rīvēta gurķa, izspiesta, lai noņemtu lieko šķidrumu
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• 1/4 tase smalki sagrieztu svaigu garšaugu (piparmētra, oregano, dilles)
• 1 tējkarote olīveļļas
• sāls un pipari, pēc garšas

Nepieciešamais aprīkojums:

• Iesmi (bambusa iesmus iemērc ūdenī vismaz 30-60 minūtes
• Grils vai grila panna

Norādījumi gardu dārzeņu kababu pagatavošanai:

Uzkarsē grilu līdz vidēji lielam karstumam vai uz plīts uzkarsē grila pannu. Ja izmantojat, iztukšojiet bambusa iesmus. Uzvelciet dārzeņus uz iesmiem. Apberiet dārzeņu kabobus ar olīveļļu. Labi apkaisa ar sāli un pipariem. Grilējiet kabobus 5 minūtes, tad pagrieziet un grilējiet vēl 5 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti, bet tomēr kraukšķīgi. Noņemiet no grila, virsū izspiediet svaigu citrona sulu, atkal pievienojiet sāli un piparus un pasniedziet ar tzatziki.

Norādījumi, kā sagatavot tzatziki dip:

Sajauc kopā jogurtu, gurķi, ķiplokus, zaļumus un olīveļļu. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

• Pagatavošanas laiks: 20 minūtes
• Gatavošanas laiks: 10 minūtes
• Kopējais laiks: 30 minūtes
• Iznākums: 6-8 kabobas, pa vienai personai kā uzkoda; apmēram 3/4 tase tzatziki iegremdēt