Pikanta Taizemes zivju burgera recepte

Pārsteidzoši ar garšu, šie taizemieši zivju burgeru receptes ir lielisks pagrieziens klasiskajā burgerī! Burgers ar atšķirību. Grauzdēti brioša ruļļi, kas pildīti ar kraukšķīgiem dārzeņiem un maigu pikantu laša pīrādziņu. Pārkaisīts ar saldu čili mērci, tas padara vēl vienu burgeru!

Šajā receptē ir diezgan daudz sastāvdaļu, taču neatlieciet to, jūs, iespējams, lielāko daļu jau esat iegādājies veikala skapī. Gandrīz viss tiek iemests virtuves kombainā un pulsēts kopā. Pēc tam maisījumu veido burgeros un cep uz karstas režģa (vai pannas).

Nevajadzētu jaukt ar Taizemes zivju kūkām-kurās parasti tiek izmantotas baltās zivis un karija pastas-šiem burgeriem ir visas šīs klasiskās Taizemes garšas, neizmantojot veikalā nopērkamas pastas.

Pievienojot virtuves kombainā visu kopā, noteikti pulsējiet līdz tikai kombinēts. Tas nodrošinās sulīgu, maigu burgeru, kas gandrīz kūst mutē.

Pildīšana ar kraukšķīgu gurķu un burkānu sloksnēm piešķir pavisam jaunu garšas dimensiju, bet, ja vēlaties, varat izmantot parastās burgeru piedevas, piemēram, salātus un tomātus (iespējams, ne speķis - kas varētu būt pirmā reize, kad es jebkad ieteiktu neizmantot speķi!), vai arī jūs tiešām varētu iet ārā un papildināt ar kaudzēm mungas pupiņu kāpostu un sasmalcinātu zemesrieksti.

Lūk, kas jums būs nepieciešams zivju burgera receptei:

Kalpo 4

• 2 sarkani čili (es izmantoju Fresno čili), rupji sasmalcināti
• 2 tējkarotes citronzāles pastas
• 3 tējk zivju mērce
• 2 tējk cukura
• 3/4 tējk sāls
• 3/4 tējk ķimenes
• 6 sīpoli, rupji sasmalcināti
• 2 kafijas laima lapas (žāvētas vai svaigas)
• 2 daiviņas ķiploku, mizoti
• 3 cm gabals ingvera, nomizots un rupji sasmalcināts
• 4 laša filejas, noņemta āda
• 1 glāze koriandra lapu
• 4 ēdamkarotes augu eļļas
• 4 briošu ruļļi - grauzdēti
• 1 glāze jauktu salātu lapu
• Sloksnes no 2 mizotiem burkāniem (sloksņu pagatavošanai izmantojiet dārzeņu mizotāju)
• Sloksnes no pusgurķa (sloksņu pagatavošanai izmantojiet dārzeņu mizotāju)
• Pusi sarkanā sīpola, nomizotu un sagrieztu šķēlēs
• 4 ēdamkarotes saldās čili mērces

Ceļvedis garda zivju burgera pagatavošanai:

1. Ievietojiet virtuves kombainā čili, citronzāles pastu, zivju mērci, cukuru, sāli, ķimenes, ķiplokus, kafijas laima lapas, ķiplokus un ingveru. Pulse, līdz labi sasmalcina. Pievienojiet laša filejas un koriandru, pēc tam pulsējiet dažas reizes, līdz lasis sabrūk un viss ir apvienots.

1. Ar rokām izveidojiet maisījumu četrās bumbiņās. Novietojiet tos uz šķīvja un uzkarsējiet režģi.

1. Uzsmērējiet pusi eļļas uz laša burgeriem un pārējo eļļu uz režģa. Novietojiet burgerus uz režģa un nedaudz izlīdziniet ar lāpstiņu. Pagatavojiet 2-3 minūtes, līdz parādās režģa līnijas, pēc tam apgrieziet un vēlreiz pagatavojiet vēl 2-3 minūtes, līdz tas ir pagatavots vidū (varat atvērt vienu, lai pārbaudītu).

1. Maizītes liek uz šķīvjiem. Pa virsu salātu lapas un burkānu sloksnes. Pievienojiet burgerus, gurķu sloksnes un sīpolu šķēles, pēc tam aplejiet ar čili mērci, pirms uzliekat maizītes augšdaļu uz burgera.

5. Pasniedz ar īpaši saldu čili mērci!