Ja esat zāļu tējas cienītājs, noteikti esat dzirdējuši par rūgtu melones tēju. Ārstnieciskā tēja, kas izgatavota no kaltētām rūgtas melones šķēlītēm, ir populāra daudzviet pasaulē. Runājot par rūgtu meloni vai rūgtu ķirbi, kā daži cilvēki to mēdz saukt, arī tam ir savas ārstnieciskās īpašības. No Karību jūras reģiona līdz Āfrikai un Ķīnai šī vīnogulāja grumbu augļi ir izmantoti, lai ārstētu visu, sākot no diabēta un gremošanas problēmām, beidzot ar klepu, podagru un ādas slimībām.
Bet kā veģetārieši dārznieki pārtikai audzē rūgtu meloni. Jaunajām lapām un dzinumiem ir maiga garša salāti. Un nogatavojušos augļus var pagatavot, lai tie būtu garšīgi un barojoši zupas un sautējumi. Un tā kā jūs varat to audzēt savā dārzā, jums būs pieejami svaigi jaunie dzinumi un augļi, lai paplašinātu kulinārijas priekus.
Lasiet vairāk, lai uzzinātu, kā audzēt rūgtu ķirbi, kādu šķirni audzēt un kā kopt un novākt augu.
Viss par rūgto meloni
Kaut arī Āfrikas dzimtene, rūgtā melone (Momordica charantia) ātri izplatījās Āzijā un Karību jūras reģionā, kur to novērtēja kā sausās sezonas ēdienu. Augļiem, lai arī tie būtu rūgti, ir labs glabāšanas laiks, kas padara tos ideālus ceļotājiem, jūrniekiem un tirgotājiem. Tas varētu izskaidrot dažādus šī auga nosaukumus. Citu nosaukumu starpā tas ir pazīstams kā rūgtais ķirbis, rūgtais ābols, balzama bumbieris un rūgtais skvošs.
Nobriedis vīnogulājs izaug apmēram 6 pēdas garš. Tā kā elastīgie vīnogulāji nevar izturēt lapu un augļu svaru, jums dārza vīnogulāju tuvumā ir jāuzstāda režģis vai balsts. Kas attiecas uz tās dekoratīvajām vērtībām, auga lapām ir liela nozīme jūsu dārza ainavā. Lapu lapas ir apmēram 4 collas garas, un dažas šķirnes sasniedz tikai mazāk nekā pāris collas. Kas attiecas uz ziedēšanu, tas sākas vasaras sākumā Jūnijs vai jūlijs. Ziedi ir mazi un dzelteni. Parasti vispirms zied vīriešu ziedi, bet pēc nedēļas - sieviešu ziedi.
Pēc apputeksnēšanas augļi attīstās no sieviešu ziedu centra. Tas parasti notiek oktobra beigās vai novembra sākumā. Iegarenie augļi ir dobi iekšpusē ar kraukšķīgu mīkstumu. Dobums augļa vidū parasti ir piepildīts ar plakanām sēklām. Jūs varat ēst neapstrādātus zaļos augļus neapstrādātus vai gaidīt, kad tie nogatavināsies dzeltenā krāsā. Mīkstie dzinumi un lapas ir ļoti ēdami, neapstrādāti vai vārīti.
Rūgtās melones šķirnes
Dažādi rūgtās melones nosaukumi sniedz priekšstatu par daudzajām šķirnēm, kas pieejamas dārzā audzēšanai. Lielākoties jūs varat audzēt gandrīz jebkuru no šīm šķirnēm, ja vien varat pieķerties to sēklām. Šeit ir dažas no populārākajām rūgto meloņu šķirnēm.
- Liela Taivāna: Šīs šķirnes augļi sasniedz apmēram 12 collas garu, tiem ir zaļa āda un balta mīkstums. Augam ir augsta izturība pret slimībām, mitrumu un nokrišņiem. Kraukšķīgie augļi vidēji sver aptuveni vienu mārciņu. Taizemē tika audzētas vairāk šķirņu, kurām ir bagātāka garša.
- Japāna: Vēl viens liels auglis, kas sasniedz vienu pēdu, kad tas ir nogatavojies. Šī šķirne ražo augļus ar tumši zaļu mizu, un tie ir jānovāc, pirms tie sasniedz visu garumu. Šī šķirne ir vairāk piemērota subtropu zonām, un tai ir augsta panesība pret sausumu un pēkšņām temperatūras izmaiņām.
- Taivānas balts: Šī šķirne ražo augļus, kas izskatās kā redīsi. Gan āda, gan mīkstums ir balti. Mīkstums ir mazāk kraukšķīgs nekā citām šķirnēm, un to izmanto Austrumāzijas virtuvē maisīt cep ēdienus kopā ar salātiem. Tam ir strauji augšanas tempi, un jūs varat sākt ražas novākšanu pēc 55 dienām no brīža, kad stādījāt tās savā dārzā.
- Japānas zaļais vārpsta: Šī šķirne nerada tik lielus augļus kā citi šajā sarakstā, taču augļi ir ne mazāk garšīgi. Jums tie jānovāc, kad tie ir mazi un maigi, jo nogatavojušies augļi ir pārāk rūgti, lai tos ēst. Viena augļa puse ir apaļa un bieza, bet otra - plāna un smaila, piešķirot auglim vārpstas formu.
Kā audzēt rūgtu meloni
Lai kādu rūgto meloņu šķirni jūs izvēlētos, pārliecinieties, vai tā atbilst jūsu zonai. Sēklas ir viegli pieejamas tiešsaistē, vai arī vietējā bērnudārzā varat iegādāties jaunu vīnogulāju. Šeit mēs apskatīsim rūgtā ķirbja sākšanu no sēklām.
- Kad pēdējais sals ir beidzies un gaisa temperatūra ir aptuveni 75 grādi un paaugstinās, jūs esat gatavs sākt rūgtās melones vīnogulājus.
- Iegūstiet sēklas no cienījama avota tiešsaistē un pirms stādīšanas iemetiet tās burkā ar ūdeni. Noņemiet peldošās sēklas un atbrīvojieties no tām. 24 stundas pirms stādīšanas iemērciet sēklas.
- Dārzā izvēlieties vietu, kur vismaz 6 stundas dienā ir pilna saule. Dažas šķirnes ir izturīgas pret daļēju ēnu.
- Izlauziet augšējās 6 collas augsnes ar kapli un apstrādājiet apmēram 2 collas organiskā komposta vai izturētu kūtsmēslu. Grābiet augsni, lai vienmērīgi izkliedētu organiskos materiālus.
- Uzstādiet režģi, kas veidots kā burts A blakus vietai, kurā plānojat sēt sēklas. Tam vajadzētu būt apmēram 6 pēdām augstam, lai pielāgotos nobriedušiem vīnogulājiem.
- Izvelciet sēklas no ūdens un izklājiet uz papīra dvieļa, lai nožūtu.
- Izrakt nelielu caurumu apmēram pus collu dziļumā un vienā caurumā ielejiet divas līdz trīs sēklas. Pārklājiet tos ar augsni, to neiesaiņojot.
- Ja stādāt vairāk nekā vienu vīnogulāju, novietojiet caurumus apmēram 5 pēdu attālumā viens no otra. Katram vīnogulājam jābūt savam režģim.
- Laistiet augsni, lai tā būtu mitra, bet ne pārāk mitra. Un turpiniet to laistīt katru rītu, jo sēklām dīgšanai nepieciešama mitra augsne.
- Pēc 3 dienām jūs pamanīsit pirmos sēklu asnus.
- Kad stādiem aug apmēram 4 lapas, varat tos atšķaidīt. Katrā bedrē aug tikai viens stāds.
Rūgtās melones kopšana
Lai gan rūgto meloņu šķirņu uzsākšana no sēklām šķiet pietiekami vienkārša un vienkārša, smagais darbs ir rezervēts auga kopšanai. Šis ir vīnogulājs, kuram nepieciešams daudz ūdens un liela uzmanība, lai to aizsargātu pret kaitēkļiem un slimībām.
Augsne
Rūgtajai melonei patīk brīva un labi drenēta augsne. Jo smilšaināka augsne, jo labāk. Tāpēc pārbaudiet augsnes tekstūru un slīpumu un pārbaudiet tās struktūru. Ja augsne ir pārāk smaga ar augstu ūdens aizturi, tā ir jāmaina, pirms varat stādīt rūgto ķirbju sēklas. Vieglākais veids, kā salabot smago augsni, ir pievienot rupjas smiltis un apstrādāt tās 10 collu augsnē. Turpiniet pievienot smiltis, līdz augsne kļūst vaļīga rokā un nepārvēršas salupumā. Kad tas ir izdarīts, ņemiet augsnes paraugu un pārbaudiet tās pH līmeni. Tam jābūt no 5,5 līdz 6,6, kas ir neitrāls vai nedaudz skābs.
Ūdens
Lai gan rūgta melone alkst daudz ūdens, tai katru reizi ir vajadzīgs šis ūdens mērenā daudzumā. Augsnei jābūt vienmērīgi mitrai visu 10 līdz 16 vīnogulāju dzīves nedēļu laikā. Lai atrisinātu šo mīklu, jums katru rītu bez neveiksmēm jālaista ūdens. Piepildiet laistīšanas kannu un samitriniet augšējās trīs collas augsnes ap vīnogulāju pamatni. Nepārlaistiet, jo saknes viegli sapūs. Ja vasarā neizdosies laistīt ķirbi, augļi būs rūgtāki par vidējo, un no vīnogulājiem nesaņemsiet labu ražu. Tāpat izvairieties no lapu vai vīnogulāju kaisīšanas ar ūdeni, jo tas izraisa sēnīšu invāziju.
Mēslojums
Rūgtās melones vīnogulājs plaukst bagātīgā augsnē, kas pildīta ar organiskiem materiāliem. Pirms ķirbju sēklu sēšanas augsnē jāpievieno daudz komposta vai kūtsmēslu. Un, kad vīnogulājs aug uz režģa, jums augsne jāpapildina ar pielāgotu mēslojumu. Izmantojiet mēslojumu ar zemu slāpekļa saturu un augstu fosfora un kālija saturu. Slāpeklis noved pie zaļumu aizaugšanas ziedēšanas un augļu dēļ. Lietojiet 5-10-10 mēslojumu reizi 4 nedēļās, ja jums ir aizdomas, ka augsnē trūkst barības vielu. Pirms ziedēšanas jūlijā un vēlreiz oktobrī pirms augļu veidošanās izmantojiet labi sapuvušu kūtsmēslu sānu pārsēju.
Apputeksnēšana
Lai gan katrā rūgtajā melones vīnogulājā aug gan vīriešu, gan sieviešu ziedi, apputeksnēšana var būt nedaudz sarežģīta. Pirmie ziedi sāk ziedēt apmēram 6 nedēļas pēc sēklu stādīšanas. Parasti tie ir vīriešu puķes ar garu un cirtainu kātu, kas izaug no to centra. Nedēļu vēlāk sieviešu ziedi atveras ar kausam līdzīgu formu centrā. Bites un tauriņi jāapmeklē vīriešu puķes, pēc tam sieviešu ziedi, lai apputeksnētu pēdējos. Bet dažreiz šie apputeksnētāji nedara labu darbu.
Šādā gadījumā ziedus vajadzētu apputeksnēt manuāli. Izvēlieties vīriešu ziedu un ievadiet centrālo kātu sievietes zieda pietūkušās olnīcas iekšpusē. Turpiniet to darīt metodiski, līdz esat apputeksnējis visas mātītes.
Kaitēkļi un slimības
Lielākoties jums būs jāuzmanās no augļu mušām un raibām un svītrainām gurķu vabolēm. Augļu mušas gaida rūgto melones augļu attīstību, tad uzbrūk tām, izplatot tādas slimības kā augļu puve. Kas attiecas uz gurķu vabolēm, tās vīnogulājos veica caurumus, lai sasniegtu sulu, un šajā laikā inficēja vīnogulājus ar baktērijām, kas izraisa to nokalšanu. Jums būs jāizmanto organiski pesticīdi pret gurķu vabolēm un jāpārklāj augļi, lai augļu mušas tiem nevarētu piekļūt.
Runājot par slimībām, visbiežāk sastopama pūka, puvi, rūsas un miltrasa. Noņemiet inficētos vīnogulājus un lapas un atbrīvojieties no tiem droši, lai izvairītos no slimības izplatīšanās pārējā vīnogulājā.
Rūgtās melones novākšana
Pārdzīvojuši slimību un kaitēkļu uzbrukumu, nemaz nerunājot par kautrīgo ziedu apputeksnēšanu ar rokām, augļi beidzot ir pietiekami lieli ražas novākšanai. Parasti ražas novākšana notiek pēc 12 līdz 16 nedēļām no sēklu stādīšanas brīža. Bet, tā kā dažas šķirnes ir jānovāc, kad tās vēl ir jaunas un maigas, bet citas var novākt, kad tās ir nogatavojušās, šis laika posms ir ļoti atšķirīgs atkarībā no jūsu audzētās šķirnes.
Jūs varat lasīt augļus ik pēc pāris dienām. Kas attiecas uz lapām un maigajiem dzinumiem, jūs varat tos izvēlēties no brīža, kad vīnogulājs sāk kāpt uz režģa. Izvairieties no vecāku lapu vai stīgu dzinumu savākšanas, jo tās ir pārāk cietas un rūgtas ēst.
Lai uzglabātu rūgto ķirbju augļus, nomazgājiet tos remdenā ūdenī un pēc tam uzglabājiet ledusskapī. Viņiem ir ilgs glabāšanas laiks, un tie nezaudēs kraukšķīgumu vai sulīgumu pat pēc nedēļām ledusskapī.
