Gul brygge er det perfekte eksempelet på ordtaket "noens gift er en annen persons mat." Noen mennesker ser på denne planten, og alt de ser er en invasiv og giftig plante. Men andre mer fantasifulle typer ville se en deilig urt med næringsrike blader og stilker. Hvis du liker å utvide dine kulinariske horisonter, kan du bruke de grønne bladene rå inn salater eller legg dem til supper og gryteretter for ekstra utsøkte smaker.
Men du må være forsiktig siden den gule kaien er en invasiv plante på toppen av å være giftig også. Så det anbefales ikke at du dyrker det i hagen din. Dessuten forbyr mange stater å plante gul dokking på grunn av dens invasivitet. Disse er imidlertid ikke de eneste forholdsreglene du må ta når du arbeider med denne urten. Les mer for å lære å identifisere, høste og kontrollere denne kontroversielle planten.
Hvordan identifisere Yellow Dock
Selv om den gule dokken (Rumex crispus) ikke vokser i hagen din, må du fremdeles kunne identifisere den. Urten vokser i naturen, og hvis du har for vane å lete etter fôr, er sjansen stor for at du kommer over denne urten.
Urten er innfødt i Europa og de vestlige delene av Asia, og har mange navn. I noen deler kaller folk det curly dock, mens den i andre er kjent som curled dock. Men uansett navn, har planten alltid den samme rosettbunnen der blader og skudd vokser ut av den.
Bladene er glatte, lange og smale. Kantene på bladene er bølgete og litt hakkede. Når de er unge, er bladene ofte lysegrønne, men når blomstene blomstrer, blir bladene brune og blir uspiselige. Nær basen er bladene omtrent 12 tommer lange og to og en halv centimeter brede, men de blir mindre og mindre etter hvert som du beveger deg oppover stammen.
Selve stammen er vanligvis treaktig og ribbet. Det vokser til opp til 5 fot høy, og blomster blomstrer på toppen av stilken. De er vanligvis litt grønne og små, så de tilfører ikke planten noen dekorativ verdi. Klynger med rundt 25 blomster blomstrer som en liten baldakin på toppen.
Etter at blomstene pollinerer om høsten, erstattes de av frøkapsler. Frøene er ofte eggformede med skarpe spisser. Hvert frø er ofte innhyllet av en brun kapsel. Merkelig nok faller frøene aldri og blir hengende på planten gjennom vinteren til neste vår. Dette er en sikker måte å identifisere det gule havneanlegget om vinteren, selv når bladene er døde.
Bruk av Yellow Dock
Hvis historien har lært oss noe, er det at mennesker finner mange bruksområder, selv for de mest dødelige av plantene. Den gule kaien er intet unntak. Giftig som urten er, det har ikke stoppet mange mennesker fra å prøve urten i mange retter og oppskrifter.
Men selv før den ble brukt som næring, har gul dock først og fremst alltid vært en medisinsk plante. Fra røtter til stengler, blomster og blader, medisinmenn fra antikken har funnet medisinske fordeler for hver del av planten. Her er noen av de medisinske bruksområdene til gul dock.
- Avføringsmiddel: Røttene til urten er vanligvis gule på grunn av høye konsentrasjoner av antrakinon i dem. Denne organiske forbindelsen er kjent for sine avføringsvirkninger. Leger har alltid foreskrevet røttene i små mengder for å behandle mennesker som led av forstoppelse.
- Beroligende: Røttene har også en beroligende effekt på slimhinnen i tarmene, noe som gjør dem til en god behandling for sykdom i irritabel tarm.
- Vanndrivende behandling: En annen medisinsk fordel med planten har å gjøre med å øke urinstrømmen for pasienter.
- Fordøyelse: Gul dock forbedrer også galleproduksjonen i kroppen, noe som igjen forbedrer fordøyelsen og hjelper med oppblåsthet.
- Urinveisinfeksjon: I tillegg til å forbedre urinstrømmen, har ekstrakter fra planten vist seg gunstig mot urinstein og andre infeksjoner relatert til urinveiene.
- Hudforhold: Å koke røttene og stilkene til urten for å trekke ut de aktive ingrediensene har behandlet eksem, brennesleutslett og psoriasis.
- Felles betennelse: Folk har lidd av gikt og revmatoid så lenge de vondt i leddene. Heldigvis har sammenblandingene laget av gul dokking lindret smerten ved leddgikt og revmatoid.
Siden stilken på den gule dokken er treaktig, er den eneste måten å trekke de aktive forbindelsene ut av den ved avkok. Det betyr at den må kokes i lange perioder i stedet for å infusjonere den, slik som er tilfellet med mer sensitive aromatiske urter.
Høsting av Curly Dock
Hvis du støter på den krøllete kaien, er sjansen stor for at du vil være interessert i de kulinariske verdiene mer enn de medisinske fordelene. Og for det formålet vil du være mer interessert i plantens grønne blader og stilk enn blomster, røtter eller frø.
Den beste tiden å lete etter krøllete havneblader er tidlig på våren. Det er da bladene fortsatt er unge og grønne. Husk at jo yngre og mer øm bladene og stilkene er, desto søtere og mer smakfulle er de.
Generelt liker folk å sammenligne bladene på den gule dokken med spinat. Men siden urtens blader er rike på oksalsyre, har de mer bitt enn spinatblader. Du kan også legge merke til at smaken på bladene vil variere avhengig av jord og værforhold. En lapp av gul dock som vokser i fruktbar jord blant furutrær, vil for eksempel smake mer utsøkt enn de som vokser i en myr eller i nærheten av stillestående vann.
Et annet triks er å få bladene før planten skyter ut den sentrale stammen. De blir harde og bitre, og ingen mengder matlaging vil endre smaken. Når det gjelder stammen, begynner den øm og saftig. Så du kan høste det også og bruke det enten rått eller kokt.
Stammen begynner å vokse på slutten av våren eller forsommeren. Når du klipper det, må du fjerne det tøffe, trådete laget som dekker den ribbede stilken. Kjøttet inni er grønnaktig, saftig og skarpt. Du kan dampe den eller steke den hvis du ikke liker den rå smaken.
Gul dokkingkontroll
Til tross for alle disse fordelene og bruken av gul dock, har urten også en mørk side. I tillegg til å være en invasiv plante, er den også giftig. Vi snakker ikke bare om de brune bladene på treaktige stilker etter at blomstene blomstrer. Selv de ømme grønne bladene har vist seg å være giftige for hunder. Den samme oksalsyren som gir den sin distinkte sure smak, er den samme komponenten som gjør den giftig for hunder.
Ikke bare det, men nyere studier viser at høye konsentrasjoner av oksalsyre i kroppen forhindrer opptak av kalsium og jern. Så du bør ikke spise bladene i store mengder selv om du koker dem.
Med det ute av veien, hva kan du gjøre hvis du oppdager den gule dokken som vokser i hagen din? Det første du bør gjøre etter å ha identifisert urten riktig som den krøllete dokken, er å trekke den ut av jorda. Slik kan du gjøre det i enkle trinn.
- Sett et gjerde rundt anlegget for å forhindre at barn eller kjæledyr får tilgang til anlegget.
- Bruk verneutstyr, inkludert tykke hansker og vernebriller, for å beskytte huden mot utilsiktet børsting mot planten.
- Bruk en spade til å grave opp et dypt hull rundt planten. Urten har en lang taprot som trenger dypt ned i jorden.
- Fortsett å følge plantens gule røtter til du har gravd et dypt hull og du har klart å løsne røttene.
- Hold plantens tykke røtter med begge hender og dra forsiktig i den. Vær forsiktig så du ikke bryter røttene siden de vil vokse igjen hvis de blir liggende i jorden.
- Når du føler at røttene gir seg under press, trekker du dem opp og ut av jorden.
- Gjør det samme for alle de gule dockplantene du finner i hagen.
- Rake hagen for eventuelle falne frø. De kan lett spire til neste vår.
- Samle plantene og frøene på et hjørne av eiendommen din og brenn dem.
Behandling med krøllete dokker
Som gartner har du sannsynligvis hatt mer enn rimelig med å pusse mot uønskede og ekkel planter. En av disse stygge plantene er Urtica dioica eller, som det er kjent, brennesle. Selv en liten ripe vil utløse et smertefullt utslett som kan bli værende i flere dager hvis det ikke behandles.
Det er mange salver og kremer du kan få på apoteket for å behandle et så smertefullt utslett. Men hvis du er ute i villmarken selv, må du snart finne et hjemmelaget middel. Det er her krøllete dock kommer inn. En av de medisinske fordelene med planten er dens beroligende egenskaper. Den behandler utslett, eksem og andre hudforhold.
Så se deg rundt etter en ung, krøllete havneplante med grønne blader. Saml noen av disse ømme bladene og gni dem kraftig i håndflaten. Dette vil bryte den ytre huden på bladene og frigjøre saften inni. Lag en kule av de knuste bladene og påfør den umiddelbart på riper eller kutt forårsaket av de fine hårene på brenneslene. Smerten vil avta når huden din absorberer saften fra de krøllete blader.
Ikke prøv dette med urtens brune blader. De er ofte for harde og tørre til å være effektive som behandling mot utslett eller smerte.
