Slik lager du heksefingerkakene: Ha smøret og melis i en stor bolle og visp med en elektrisk mikser til det akkurat er blandet. Tilsett egg og vanilje- og mandelekstrakter og visp igjen for å blande.
Sikt sammen mel, salt og bakepulver og tilsett i bollen; brett den inn til den danner en deig. Dekk til og sett i kjøleskapet i en halvtime.
Kle et par bakepapir med bakepapir. Arbeid med ¼ av deigen om gangen, la resten stå i kjøleskapet, mål opp ½ ss mengder deig. Rull hver til en ball og rull deretter ut til en kubbeform.
Trykk en blanchert mandel inn i den ene enden for å danne en fingernegl, mel deretter lett på hendene og bruk dem til å forme den til en knottret finger. Kakene sprer seg litt i ovnen, så du må passe på at du gjør dem ganske tynne.
Plasser de formede kjeksene med god avstand fra hverandre på de tilberedte bakeplatene, og legg dem deretter i fryseren i minst 20 minutter, til de er frosne fast (dette hjelper til med å hindre at de sprer seg i ovnen).
