Denne suppen er fullpakket med rotgrønnsaker og røde linser, som gjør den ekstra mettende og næringsrik, og den er også veldig billig å lage!
Et sunt, solid og varmende måltid som er raskt, enkelt og sparsomt å lage!
Ingredienser Løk. Hvitløksfedd. Gulrøtter. Pastinakk. Søtpoteter. Oliven olje. Mildt karripulver. Malt spisskummen. Chilipulver. Malt ingefær. Malt gurkemeie Sveip opp for å se hele listen over ingredienser!
Skrell og finhakk løken; skrell og knus hvitløken; skrell og skjær gulrøtter, pastinakk og søtpotet i terninger.
Varm opp olivenolje i en stor panne på middels varme. Tilsett løken og stek forsiktig i cirka fem minutter til løken har blitt myk.
Tilsett hvitløk og resten av grønnsakene i pannen sammen med krydderne. Fortsett å koke, rør ofte, i ytterligere fem minutter.
Skyll de røde linsene og tilsett i pannen sammen med kokosmelk og kraft.
Kok opp, skru ned til et putre og la det koke under omrøring av og til i 20-30 minutter til alle grønnsakene og linsene er myke.
