Få hybrider slo til og etablerte seg raskt som en integrert del av kjøkkenet slik calamondin gjorde. Selv om det var surt av natur, hindret det ikke denne sitrusen i å kile smaksløkene til matelskere og fans av østasiatiske retter. Så mye er det hovedingrediensen i mange drikker, delikatesser og marinader fra Filippinene til Øst-Kina.
Når appelsinene, grapefruktene og mandarinene i hagen din ser ut som de mangler noe og du ønsker å forynge sitrushagen din, er calamondin det rette eksotiske treet å plante. Det vokser akkurat som alle andre sitrustre med akkurat nok vendinger til å gjøre det interessant. Les videre for å finne ut hvordan du dyrker, høster og bruker calamondin-frukter.
Alt om Calamondin
En innfødt fra Filippinene og Sørøst-Asia, ble calamondin (Citrus × microcarpa) raskt det foretrukne krydderet for å lage forskjellige retter og oppskrifter som er populære i den delen av verden. Som en krysning mellom mandarin appelsin og kumquat er det en ekstremt syrlig frukt som knapt egner seg til å spise rå. Det går under mange navn, inkludert calamansi, filippinsk sitron og filippinsk lime.
Det lille treet eller busken vil bare vokse til litt mindre enn 6 fot ved full forfall. Den har tett løvverk av mørkegrønne blader som gir den en distinkt kant fra et dekorativt perspektiv. Og i motsetning til andre sitrustrær, har bladene til calamondin-treet små vinger på hver side av bunnen av bladet. De gir bladet utseendet til en liten sommerfugl på vingen.
Blomstene på treet er ikke mindre prangende og vises om høsten. De kan enten være hvite eller ha lilla fargetoner, og selv om de er små, viser blomstene seg godt mens de venter på pollinatorer. Fruktene til treet vil vokse til størrelsen på en gjennomsnittlig lime. Men de blir oransje når de er modne. Du kan begynne å høste dem fra november helt til mars.
Fruktkjøttet er også oransje, og juicen har også samme farge. Og til tross for sin lille størrelse, vil hver frukt ha mellom 8 til 12 frø. Du må fjerne frøene før du bruker fruktkjøttet eller juicen i oppskriftene dine.
Bruk av Calamondin
Med denne syrlige frukten kan du utelukke å bruke den til å lage juice eller smoothies for å slukke tørsten på en varm sommerdag. Men det er den samme bitre smaken og smaken som får tungen til å dele seg som ga calamondin sin rette plass i hjertet av det sørøstasiatiske kjøkkenet i dag. Gjennom årene spredte bruken seg fra kjøkkenet til medisinboksen, hvor den ble essensiell i mange salver og blandinger for å behandle ulike plager. Her er noen av de vanlige bruksområdene.
- Uansett hvilken rett du tilbereder, vil du alltid ha en dose smak og smak for å gjøre den mer smakfull. Calamondin har sur fruktkjøtt som er fullpakket med smaker.
- Den frosne fruktkjøttet kan tilsettes som terninger frukt juice og te for ekstra smak.
- Skallet er søtt i motsetning til fruktkjøttet, og dens smak passer til mange retter, inkludert marinader og sauser.
- Saften av frukten passer godt til vodka og sukker.
- Når det legges til marinader, gir saften av denne sitrusen fisk, svinekjøtt, og fjærfe en skarp, men tiltalende smak. Det er hovedingrediensen i asiatiske oppskrifter fra den regionen.
- Den modne frukten var populær i Florida og deilig kaker var laget av fruktkjøtt og skallskall.
Hvordan dyrke Calamondin
Selv om calamondin er en hybrid og vanlig visdom går imot å plante kultivarer fra frø, må vi bruke frø denne gangen. For det første har hybriden eksistert i århundrer nå, og mange av dens genetiske egenskaper er allerede etablert. Så det er liten sjanse for at det nye treet vil se annerledes ut enn foreldrene. Her er hvordan du starter dette sitrustreet i hagen din fra frø.
- Som tropisk sitrus kan treet bare vokse i hagen i sone 9 til 11. Ellers kan du plante den i en beholder og flytte den inn når temperaturen synker.
- Velg en moden calamansi-frukt og del den i to. Grav ut de mindre frøene fra fruktkjøttet med fingrene. Ikke bruk de store frøene siden de har lav spirehastighet.
- Vask fruktkjøttetav frøene og ha dem i en krukke full med lunkent vann.
- Velg et solrikt sted som får opptil 8 timer med sol om høsten og vinteren.
- Forbered jorda i hagen og skru opp de øverste 12 tommerne. Bland inn organiske materialer og perlitt for å forbedre dreneringen og gjøre jorda løs. La jorden stå under solen i en uke.
- Grav et dypt hull omtrent 4 tommer dypt og slipp ett frø i hullet. Fyll tilbake med jord og fast den.
- Gjør det samme for de andre frøene. Plasser dem en fot fra hverandre. Du kan fjerne unødvendige saplings senere.
- Vann lappen for å få jorda fuktig, men ikke våt. Hold det fuktig til frøene spirer.
- Det kan ta fra 2 til 4 uker før frøene endelig spirer.
- Fortsett å vanne frøplantene når de kommer ut av jorden og sjekk fremgangen deres.
- Tynn ut spirene etterlater bare en sunn og sterk plante.
- Hvis du vil dyrke mer enn ett tre, transplanter de andre sunne spirene og hold dem 10 fot fra hverandre.
Calamondin Care
En ting å si om trær generelt, de trenger ikke mye stell. Når treet er etablert, kan det finne fuktigheten og næringsstoffene det trenger i de dype fordypningene i jorden. Men calamondin er bare et lite tre med et relativt grunt rotsystem. Så den vil stole på deg for vanning og fôring. Du må også stelle treet regelmessig med litt kraftig beskjæring for å holde det i form. Mer hvis du dyrker den i en beholder.
Jord
Enten du dyrker calamondin-busken i en beholder eller i hagen, må jorda endres. Vanlig jord, selv leirjord, fungerer ikke med denne kultivaren. Så for å gi den et forsprang, grav et hull én fot dypt og én fot bredt og fyll det opp med en potteblanding. Tilsett organisk kompost og perlitt i forholdet 2:1:1 til fordel for potteblandingen. Bland det godt og la det hvile i solen i noen dager før du planter sitrusen. Jordens pH bør være litt sur, selv om du også kan komme unna med nøytrale pH-nivåer. Så lenge du får en avlesning mellom 6,0 og 7,0, er jorda din fin.
Lys og temperatur
Hvis du har et appelsintre i hagen din, vil du ikke ha problemer med å gi nødvendig lys og temperatur for calamondin-treet. Den foretrekker sterkt lys, full sol og varme temperaturer. Med andre ord, jo mer tropisk-lignende mikroklimaet ditt er, jo bedre for denne sitrusen. Så lenge dagtemperaturen din ikke synker under 70 grader F og ikke overstiger 90 grader F hele året, vil du ikke ha problemer.
Hvis du dyrker den som en potteplante, hold den nær et vindu som vender mot vest eller sør. Roter potten en kvart omdreining hver uke i vekstsesongen for å unngå at kalesjen får et skjevt utseende.
Vann
Selv om treet vil få nesten alt av fuktighetsbehov fra de øverste centimeterne av jorda, liker det ikke å overvanne. Du trenger heller ikke å holde jorden fuktig hele tiden siden denne sitrusen har høy tørketoleranse. Og for å oppmuntre til dyp rotvekst, vann jorden dypt, men la det gå mellom vanning. Når den øverste en tomme av jorda tørker ut, trenger treet ditt vanning. Kutt ned på vanningen når været avkjøles. Vanntilbudet varierer avhengig av mikroklimaet ditt. Hvis sommeren er varm og tørr, så vann treet to ganger i uken.
Gjødsel
Calamondin er en tung mater. Den trenger en fullsterk sitrusgjødsel gjennom hele vekstsesongen. Bare sørg for at gjødselen er løselig og påfør den en gang i måneden. Du kan også sidedresse med organisk kompost og lagret gjødsel. Hvis treet vokser i en beholder, er sitrusgjødsel nok. Vann treet umiddelbart etter hver påføring for å unngå rotforbrenning. Hvis treet er tregt til å blomstre, hold av med vanning og fôring til bladene henger og visner. Påfør deretter den løselige gjødselen og følg den med dyp vanning. Blomsterknoppene vil dukke opp like etter.
Beskjæring
Som et lite tre er det mye som kan gå galt med kalamondins baldakin. Hvis solen bare treffer den ene siden av treet, vil den siden vokse seg frodig og tett og treet blir skjevt. Dette er mer en risiko med potteplanter der treet kan velte. Så for å oppmuntre til mer jevn løvvekst, må du ta med deg den pålitelige beskjæringssaksen til treet etter høsting. Fokuser på å rydde stier for sol og vind inn i det indre av kalesjen. Klipp av en av to kryssende grener og fjern eventuelle døde, skadede eller syke grener regelmessig. Beskjæring lar deg også endre formen på treet. Den kan ha en høy stamme eller en buskete baldakin basert på måten du beskjærer den på. Hvis du vil gi et busket utseende, klyp av toppen av ledergrenen og oppmuntre til sidevekst. For en høyere og slankere baldakin, klipp av sidegrenene.
Skadedyr og sykdommer
Av de mange skadedyrene som angriper calamondin-treet, er sitrusbarkborere, skjell og bladlus de man må passe seg for. Bladlus tiltrekker seg vanligvis maur, så hvis du ser et spor av maur som suser opp og ned på grenene, vet du at du har et bladlusangrep. Du bør spraye treet med neemolje hvis du merker skadedyraktivitet på treet. God luftsirkulasjon og sterkt sollys er viktige faktorer for å holde soppinfeksjoner i sjakk. Det er en annen grunn til at du bør beskjære sitrustreet regelmessig.
Høsting av Calamondin
Calamondin-treet ditt vil begynne å produsere frukt i løpet av de første to til tre årene av livet. Innhøsting av fruktene i limestørrelse starter fra de er grønne til de er helt modne. Innhøstingstiden starter i november og varer til mars neste år. For å kutte frukten, hold den med en hånd og klipp av stilken med en sterilisert saks.
Fruktene lagres i romtemperatur i flere måneder uten å miste smaken eller syrlig smak. Men hvis du vil øke holdbarheten deres, kutt frukten med en tomme stilk festet til den. Stilken vil fortsette å mate frukten og forhindre at den visner for tidlig.
