Hold ingefæren frisk og smakfull med disse enkle tipsene! Følg guiden vår for å lære hvordan du oppbevarer ingefær i kjøleskapet eller fryseren, og du vil nyte den deilige smaken i flere måneder fremover.
Ingefær er en smakfull og allsidig ingrediens du kan bruke til å lage alkoholholdige og alkoholfrie drikkevarer samt retter til frokost, lunsj, middag og dessert. Det har mange helsemessige fordeler og kan konsumeres i forskjellige former.
Fortsett å lese for å oppdage alt du trenger å vite om ingefær, inkludert medisinske fordeler og forholdsregler, og mest populære bruksområder. Vi viser deg også hvordan lagre og kuttes ingefær riktig.
Ingefær: Hva du trenger å vite
Ingefær er en krydder som kommer fra roten til ingefærplanten. Den brukes ofte i asiatisk mat og har en pepperaktig, litt søt smak. Ingefær er også et populært middel mot kvalme og fordøyelsesbesvær. Den inneholder egenskaper som har blitt brukt til å behandle mange av disse tilstandene i tusenvis av år.
Ingefærrot kan tas fersk, tørket, pulverisert eller som et supplement. Det brukes ofte av mange kulturer over hele Asia, Europa og Sør-Amerika for å behandle alt fra forkjølelse til menstruasjonsforstyrrelser.
Til tross for medisinsk bruk, er de fleste ikke klar over hvordan ingefær fungerer på et kjemisk nivå. Det antas at ingefær virker direkte på mage-tarmkanalen, slapper av muskler og stimulerer fordøyelsessaft. Andre studier har funnet at det er effektivt i behandling av langsiktige tilstander, som leddgikt.
Helsefordeler: Hva er ingefær bra for
Ingefær er et trygt og effektivt alternativ til farmasøytiske legemidler for mange vanlige plager. Det kan lindre smerte og behandle tilstander uten risiko for bivirkninger. Å innta ingefær før måltider kan også hjelpe deg med å spise mindre fordi det øker metthetsfølelsen, noe som gjør det til et utmerket valg for vekttap.
For de med diabetes kan ingefær også senke blodsukkeret. Det kan redusere insulinresistens og redusere hastigheten som maten beveger seg gjennom fordøyelsessystemet med, og forhindrer kraftige økninger i blodsukkernivået.
Forholdsregler
Fordi ingefær har evnen til å senke blodsukkeret, er det best å konsultere legen din før du tar ingefær hvis du har diabetes eller lavt blodsukker; det kan påvirke hvor mye insulin du trenger og forårsake hypoglykemi.
I tillegg er noen mennesker allergisk mot ingefær og kan lide av diaré og magekramper etter inntak. Gravide kvinner bør unngå å innta for mye ingefær fordi det ikke er utført nok studier for å fastslå sikkerheten.
Mest populære bruksområder for ingefær
Her er de mest populære måtene du kan bruke ingefær på:
- Te. Hvis du lurer hvordan lage ingefærte, bare bær 1 ts tørket ingefær eller 2-3 skiver fersk rot i varmt vann i 10 minutter, og sil deretter godt før du drikker. Smaken er pepperaktig med et hint av sødme, så prøv å tilsette honning hvis du foretrekker teen søtet.
- Juice. Bland ingefærjuice med eplejuice for å redusere skarpheten; denne kombinasjonen er en utmerket sunn morgendrink eller en pick-me-up under influensasesongen. Du kan også tilsette sitron hvis du vil kutte smaken ytterligere.
- Suppe base. Stek 1 ss hakket løk til den er gjennomsiktig, tilsett deretter 4 kopper lavnatrium kyllingbuljong, 1 ts salt, pepper til smak, 1 ts tørket timian, 1 ts tørket persille, og et par skiver fersk ingefær (eller 1/2 ts ingefær pulver). La småkoke til grønnsakene er møre og puré eller sil om du liker en finere tekstur.
- Smoothies. Å lage en glatt er en fantastisk måte å få fordelene med ingefær uten å måtte smake på den. Tilsett små skiver av fersk ingefærrot før du blander favoritt-smoothieingrediensene dine for ekstra smak og helsefordeler.
- Bakevarer. Bytt ut 1/8-1/4 kopp sukker med melasse i oppskrifter som krever brunt sukker eller bruk honning som erstatning for å kutte ned på tilsatt sukker. Pepperkaker er en populær feriegodbit laget av krydder, melasse og andre søtningsmidler, så du kan absolutt prøve dette hjemme!
- Salatdressinger. Tilsett 1 ss fersk ingefær i terninger og 2 ss riseddik eller brun ris for å lage en smakfull salatdressing; du kan også legge til soyasaus (eller tamari) for ekstra smak og helsefordeler.
- Sauterte grønnsaker. Ingefær gir dybde av smak når du tilbereder grønne bønner, brokkoli, gulrøtter og andre grønnsaker. Finskjær ingefærroten og bland den med sesamolje før du legger den til favorittgrønnsakene dine som nesten er ferdig kokt. Du kan også prøve denne kombinasjonen på fullkornspasta eller dampet brun ris for et raskt og enkelt måltid!
- Krydderier. Du kan erstatte honningsennep med en lik blanding av dijonsennep og honning. Eller du kan erstatte ketchup med puré dadler blandet med eplecidereddik og en klype cayenne. Det er mye sunnere og smaker godt også!
Hvordan lagre ingefær
Sjekk ut følgende enkle instruksjoner for oppbevaring av rå ingefær:
- Skjær ingefæren i små biter med en skarp kniv. Du bør kutte av og kassere de knotete endene av ingefærroten, sammen med eventuelle bløte flekker, før du bruker den i oppskriftene dine.
- Skrell ingefæren med en grønnsaksskreller. Ingefær må skrelles fordi huden er for tykk for de fleste typer kniver. Du må bruke en grønnsaksskreller eller en skje for å fjerne den helt. Det er viktig å bare skrelle bort den delen av huden du planlegger å bruke siden du ikke kan skrelle det som allerede er skrapt av.
- Legg ingefæren i en lufttett beholder og oppbevar den i kjøleskapet. La det være minst én mellom hver del slik at de ikke berører hverandre.
- Hold beholderen unna direkte sollys og luft. Ingefæren holder seg til ca 3 uker, men det er best å bruke den innen en uke etter åpning og kutting.
Hvordan lagre fersk ingefær
Du kan oppbevare fersk ingefær i kjøleskapet for ca 1 uke. Hvis du planlegger å bruke den innen et par dager, legg den i en lufttett plastpose og oppbevar den i sprøskuffen i kjøleskapet. Sørg for å holde ingefæren fin og tørr; hvis det er fuktighet der, kan det utvikle seg mugg.
Hvordan lagre ingefærrot
Hvis du er interessert i å lagre ingefærrot i mer enn 1 uke, er dette hva du trenger å gjøre:
- Fjern huden og skjær den i små biter.
- Kle en kakeplate med bakepapir eller bakepapir.
- Legg ingefæren på kakeplaten.
- Legg et annet stykke vokspapir med et annet kakeark på toppen.
- Merk denne pakken med en markør og oppbevar den i fryseren.
Ytterligere tips for oppbevaring av ingefær
Her er noen flere nyttige tips for oppbevaring av ingefær:
- Hvis det er noen tegn på mugg på ingefæren din, kast den umiddelbart.
- Sørg for å oppbevare ingefær på et kjølig, mørkt sted og unngå direkte sollys. Ingefær vil tørke ut hvis den utsettes for høye temperaturer eller sterkt lys.
- Når du kutter i den ferske ingefærroten din, prøv å ikke eksponere mer av kjøttet enn nødvendig mens du skreller av huden med en grønnsaksskreller. Det kan være fristende å få hver eneste lille dråpe av roten, men å gjøre det vil øke lufteksponeringen og fremskynde den generelle forringelsen raskere. Du kan også prøve å skrelle av små skiver med en skarp kniv.
- Kjøp bare så mye fersk ingefær som du vet du kommer til å bli brukes innen 1-2 dager. I tillegg kan du skrelle bort større biter siden de har større sjanse til å klare seg over 1 dag; det er definitivt bedre enn å skrelle av tynne skiver som ikke varer.
- Hvis den ferske ingefæren din begynner å spire små grønne skudd, du kan bruke dette som et avslørende tegn på at det er på tide å konsumere det! Dessuten har spiret ingefærrot en mye sterkere smak og krydret.
- Det er mulig å bevare ingefær i brennevin. Vodka er et utmerket valg siden det er klart og du vil kunne se om det sitter noen bakterier i. Fyll en liten glasskrukke med ingefær, dekk den med vodka og forsegl den. Det bør vare i noen uker. Hvis vodkaen blir grumsete, kast innholdet siden det er et tegn på bakterier.
- Du kan også lagre ingefær i sukker. Etter å ha skrellet og hakket ingefærroten, pakk den tett inn i en sterilisert krukke og dekk den med granulert sukker; sørg for at glasset er helt rent på forhånd. Lukk glasset tett og oppbevar det på et kjølig, tørt sted i ca. 3 uker.
- Det er mulig å frys ned hel ingefær, med huden, på ubestemt tid. Bare legg den i en lufttett plastpose før du setter den i kjøleskapet. Når du vil bruke ingefæren, kutt kun den delen du trenger og legg restene tilbake. Ingen tining er nødvendig siden det er lett å skrelle frossen ingefær. Eller du kan frys kun ingefærroten.
- De beste måten å lagre ingefær på er ved å plante den i en liten potte i vinduskarmen. Fjern planten, kutt den mengden rot du trenger, plasser planten tilbake i jorden, og sørg for å vanne den regelmessig. Det er en enkel og effektiv måte å dra nytte av en uendelig mengde ingefær.
Hvordan kutte ingefær
Sjekk ut følgende tips for å kutte ingefær enkelt:
- Bruk en potetskreller å skrelle ingefærens hud. Du kan også bruke kanten på en skje.
- En skarp kniv er ikke den beste måten å skrelle ingefær på siden huden ikke er glatt; du vil sannsynligvis kutte deg selv eller fjerne hud som er for tykk.
- Hvis du lurer hvordan hakke ingefær, den enkleste metoden er ved å snu til et rivjern (de minste hullene). Du kan også bruke en zester.
- Hakk ingefæren til den er finhakket ved å bruke en kokkekniv. Pass på å kutte ingefærskivene i én retning og hakk til du får små biter.
- Når du skjærer fersk ingefær, er det avgjørende å ikke berøre roten i det hele tatt med hendene. All kontakt mellom huden din og denne roten vil øke dens spiciness, så pass på å bruke en skje eller kniv kun til kutteformål.
- Å bruke en skje eller kniv er betydelig bedre enn å bruke et rivjern siden ingefær kan sette seg fast i de bittesmå sprekkene og spres overalt over blide retter.
- Føl deg fri til å kast den knotete bulken av ingefær som vanligvis stikker ut på den ene siden; det har ingen egentlig hensikt mens du lager mat.
- Sørg for at det er god plass rundt deg når du tilbereder fersk ingefær; du kan ved et uhell miste små biter på gulvet.
Vanlige spørsmål om ingefær
Lær mer informasjon om ingefær.
Må du skrelle ingefær?
Nei, det er ikke nødvendig å skrelle ingefær. Du kan bare skrubbe den med en børste hvis huden er skitten. Faktisk, hvis du planlegger å fryse ingefæren for å holde den lagret i lang tid, er det best å la roten være hel (uskrellet).
Kan du fryse ingefær?
Ja, frysing av ingefær er mulig, og det vil ikke miste næringsstoffene eller smaken. Bare kutt den mengden rot du trenger og oppbevar resten i en gjenlukkbar pose før du setter den bort på et kjølig, tørt sted eller setter det i kjøleskapet.
Hvor lenge varer ingefær?
Holdbarheten til ingefær avhenger av hvor godt du lagrer den og hvor fersk roten var til å begynne med. Det kan vare i ca 1 uke ved oppbevaring i kjøleskap, men kun noen få dager ved romtemperatur.
Ingefær som er riktig lagret i en lufttett kan vare rundt 3 måneder – enda lenger når du fryser den. Eller du kan ha en ubegrenset tilførsel av ingefær ved å plassere den i en gryte over vinduskarmen.
Kan du spise ingefær rå?
Ja, i motsetning til andre krydder som svart pepper, har ingefær ingen negative effekter når den spises rå. Faktisk er det mange som liker å rive fersk ingefær på salater eller fisk for å få et smakkick. I tillegg vil riveprosessen frigjøre enzymene som trengs for fordøyelsen; det er flott for magen og gir til slutt appetitten.
Hvordan finne ut om ingefær er dårlig?
Ingefær som har blitt dårlig vil ikke se tiltalende ut i det hele tatt. Hvis du ser tegn på forurensning (form, misfarging), kast ingefæren umiddelbart.
Spiller det noen rolle hvilken side av ingefær jeg hakker fra?
Den eneste forskjellen på å hakke en eller annen side er at en del vil inneholde mer av knotete del (enden av roten), mens den andre vil ha litt mindre. Når det gjelder smak og helsemessige fordeler, gjør det ingen forskjell hvilken side du hakker.
Hvordan tilberede ingefærrot?
Du kan grille, koke eller steke skrelt ingefærrot. Når den er kokt og sunn fiber er brutt ned, kan du blande fruktkjøttet med litt vann, trekke ut ingefærjuicen og nyte!
Hvordan fryse ingefær?
Riv eller kutt ingefærroten i skiver før du legger den i en zip-lock-pose. På denne måten vil ingefæren tine raskere, og du vil kunne lage mat med den så fort som mulig.
Hvordan skrelle ingefær?
Vask ingefærroten og bruk en skje for å fjerne smuss som fortsatt er på huden. Med en skarp kniv skraper du av huden med en rask og fast bevegelse.
Du kan også bruke en skje til å skrelle ingefærroten mens du skraper den med en kniv. På denne måten risikerer du ikke å kutte deg selv. Den beste måten å skrelle ingefær på er imidlertid å bruke en potetskreller.
Hvordan rive ingefær?
Riv skrelt ingefær med en mikrofly rivjern, hvis mulig. Hvis du ikke har en hjemme, bruk de minste hullene på standard rivjern.
Hvordan kutte ingefærrot?
Den beste måten å kutte ingefærrot på er ved først å skjære den i skiver og deretter kutte skivene i små biter. På den måten vil du ikke kaste bort for mye tid på denne kjedelige oppgaven.
Hvordan plukke fersk ingefærrot?
Frisk ingefærrot er allment tilgjengelig i dagligvarebutikker og supermarkeder. Noen bondemarkeder har det også i visse sesonger, avhengig av regionen i landet. Se etter en fast ingefærrot uten blåmerker eller myke flekker. Huden skal være glatt og ha en lysebrun farge, mens innsiden av roten skal være en levende rosa.
Er ingefær bra for deg?
Ingefær er flott for redusere kvalme og lindre gastrointestinalt ubehag (f.eks. kjemoterapi, morgenkvalme i svangerskapet). Leger anbefaler en dose på 1 gram per dag for å oppleve fordelene uten uønskede effekter. Likevel bør du alltid snakke med legen din før du tar kosttilskudd i stedet for reseptbelagte medisiner.
Gravide kvinner bør ta halvparten av denne mengden siden for mye kan utløse for tidlige sammentrekninger. Ginger ale har er effektivt for å behandle kvalme utløst under graviditet, men det er best å sjekke med legen din før du går over den anbefalte dosen. Det er også verdt å merke seg at for mye ingefær kan gjøre deg mer utsatt for solbrenthet.
Er fersk ingefær det samme som malt ingefær?
Ja, de fleste former for tørket ingefær er malt ingefær.
Hvorfor er ingefæren min våt når jeg kjøper den?
Hvis den ferske ingefærroten din er våt, er det fordi den var det for mye fuktighet i luften. Eller ingefæren ble fraktet på en regnværsdag. Du bør kun kjøpe ingefær behandlet for å tåle ekstra fuktighet uten å bli grøtaktig.
Kan hunder spise ingefær?
Ja, hunder kan spise ingefær. Men du bør bare mate dem i små mengder. Det er best å tilsette et par dråper essensiell ingefærolje til hundens mat for å lindre magesmerter.
Er ginger ale bra for deg?
Ginger ale inneholder essensiell ingefærolje og aksjer noen fordeler med fersk ingefær. Det er imidlertid ingen vitenskapelig bevis for å støtte påstanden om at å drikke ingefærøl vil hjelpe til med å behandle tilstander som leddgikt og leddsmerter.
Hva er ingefærøl?
Ingefærøl er fersk ingefærjuice som har blitt fermentert. Det er en av de mest populære ingefærdrikkene på Jamaica og kan også finnes i forskjellige deler av Asia. Blandingen får fermentere naturlig uten kunstige konserveringsmidler og smaksforsterkere som aspartam.
Har ingefærøl alkohol?
Nei. Så hvis du kommer over en ingefærøl med alkohol, vet at det ikke er den virkelige avtalen. Selv gravide kan nyte ingefærøl.
Har ginger ale koffein?
Nei, ingefærøl inneholder ikke koffein. Det kan imidlertid fortsatt være nødvendig å sjekke etiketten før du kjøper den; noen merker som Canada Dry Ginger Ale inneholder koffein.
Hva er ingefærte bra for?
Ingefærte inneholder ingefær eterisk olje og er en flott kvalmemiddel. Imidlertid er det også effektivt for å redusere smerte forårsaket av slitasjegikt og revmatoid artritt. Den anbefalte dosen er 1 gram per kopp, men du bør alltid sjekke med legen din før du tar ingefærte-tilskudd i stedet for reseptbelagte medisiner.
Er ingefærøl glutenfritt?
Ja, ingefærøl er glutenfritt.
Hvordan lage ingefærøl?
Ingefærøl lages vanligvis med fersk ingefær, vann og sukker. Du kan også legge til sitron for å forsterke smaken. La blandingen gjære i 1 uke, sil den, og server den kald med isbiter.
Hvordan lage ingefærshots?
Fyll din cocktail shaker med isbiter og hell alle ingrediensene over (fersk ingefær, vann, sukker). Tilsett smakssirup om ønskelig. Rist kraftig før du siler over i shotglass.
Er ingefær bra for sure oppstøt?
Ja, ingefær er effektivt for å redusere halsbrann og sure oppstøt. Det er også et godt antiinflammatorisk middel som kan redusere smerte utløst av slitasjegikt og revmatoid artritt.
Hvordan dyrke ingefærrot?
Ingefær er en tropisk plante som trenger kjølig vær for å trives. Plant ingefærrot i en potte med løs jord og flytt den til et skyggefullt område. Når røttene er omtrent 3 tommer lange, kan du flytte potten til et solrikt sted med fuktig jord der den kan vokse til en fullverdig plante.
Hvordan tørke ingefær?
For å tørke din egen ingefær, skrell og kutt den i små biter før du setter ovnen på 275 grader Fahrenheit (135 grader Celsius). Mens ovnen er på, fordel bitene jevnt på en stekeplate dekket med aluminiumspapir og la det tørke i 4 til 6 timer. Oppbevar tørket ingefær i en lufttett beholder og bruk den etter behov.
Er ingefær en grønnsak?
Ja, fersk ingefær er en grønnsak som tilhører Zingiberaceae-familien. Det regnes også som en urt fordi det kan brukes i matlaging og medisinske formål.
Hvor kan man kjøpe ingefærrot?
Du kan finne fersk ingefærrot i produktdelen av din lokalt supermarked eller på et asiatisk marked. Sørg for å velge fyldige ingefærrøtter som er faste og ikke har skrumpet hud eller mugg på seg.
Hvordan lage ingefærvann?
Blande fersk ingefærjuice med vann og tilsett noen dråper sitron eller lime etter smak. Du kan også legge til honning for dens antibakterielle og soppdrepende egenskaper.
Siste tanker om ingefær
Det er mange fordeler med å inkludere ingefær i kostholdet ditt. Fra å behandle tilstander relatert til leddgikt og osteoporose til å forbedre tarmhelsen din, er ingefær et utmerket middel mot kvalme.
I tillegg kan du lage deilig mat og alkoholfrie drikker som ingefærøl. Det er imidlertid viktig å lære de beste måtene å kutte og lagre ingefær på lang sikt.
Hva er dine favoritttips for å bruke ingefær? Gi oss beskjed i kommentarfeltet nedenfor!
