Ingefær gir en søt og velsmakende smak til måltider, som ofte er vanskelig å gjenskape. Hvis du leter etter den beste erstatningen for ingefær, fortsett å lese for å oppdage 14 gode alternativer!
Den pepperaktige smaken med søte toner og krydret aroma gjør ingefær uunnværlig i matlagingen. Dessuten har den mange helsefordeler.
Med mindre du dyrke ingefær hjemme, kan det hende du leter etter alternativer til dette unike krydderet. Heldigvis finnes ingefær i mange former, og mange av dem kan brukes til å erstatte dette krydderet i matlaging.
Denne artikkelen viser noen av de beste erstatninger for ingefær å bruke i rettene dine, sammen med korte beskrivelser og anbefalinger om forhold. Disse alternativene inkluderer muskat, gresskarkrydder, gurkemeie, muskatblomme, kanel og allehånde.
Men først, la oss ta en nærmere titt på ingefærsmaksprofilen.
Ingefærs smaksprofil
Når det gjelder smak, er ingefær et av de mest komplekse krydderne, som du kan bruke i både søte og salte retter.
Dette krydderet har en unik smaksprofil og velduftende aroma: krydret med et sterkt snert, jord- og trearoma, blomsterduft og pepperaktige undertoner. Den har også en
Når du smaker ingefær, er det første som slår inn terten, krydret og syrlig kick, som umiddelbart etterfølges av en varm og prikkende følelse. Du vil legge merke til den florale, eksotiske duften, subtile sødmen og den vedvarende ingefæraromaen.
Smaksprofilen til ingefær er utfordrende å replikere, men ikke umulig.
I neste avsnitt, la oss oppdage de beste erstatningene for ingefær.
Den beste erstatningen for ingefær: 14 utmerkede alternativer
De beste erstatningene for fersk ingefær er malt ingefær, kandisert ingefær, ingefærpasta, frossen ingefær, allehånde, kanel, muskat, muskatblomme, gurkemeie, kardemomme, galangal, gresskarkrydder, ginseng og sitrongress.
La oss komme i gang med malt ingefær.
1. Malt ingefær
Malt ingefær er en utmerket erstatning for ingefær og fungerer akkurat som fersk ingefær. Den eneste forskjellen er at det er det mindre krydret.
Smaken av malt ingefær er ganske lik smaken av ferske grønnsaker. Men malt ingefær er litt mer konsentrert.
Når du erstatter fersk ingefær med malt ingefær, bruk 2:1 forhold. Bytt for eksempel ut en spiseskje fersk ingefær med en halv spiseskje malt ingefær.
I neste avsnitt, la oss ta en titt på kandisert ingefær.
2. Kandisert ingefær
Kandisert ingefær er en annen fantastisk erstatning for ingefær. Den lages ved å koke fersk ingefær i sukker og vann før du ruller bitene igjen i sukker og lagrer dem.
Ingefærgodteri er søtere enn fersk ingefær, noe som gjør dem ideelle for bakevarer.
Når du erstatter rå ingefær med kandisert ingefær, hold deg til 2:1 forhold. Bytt ut for eksempel en spiseskje rå ingefær med en halv spiseskje kandisert ingefær.
I neste avsnitt, la oss se over ingefærpasta.
3. Ingefærpasta
Også kjent som most ingefær, ingefærpasta er en grei erstatning for ingefær.
Ingefærpasta er vanligvis konservert i olje, så du må justere mengden olje i matlagingen deretter.
Når du erstatter rå ingefær med ingefærpasta, bruk en spiseskje ingefærpasta for hver 1 tomme med rå ingefær.
I neste avsnitt, la oss sjekke ut frossen ingefær.
4. Frossen ingefær
Frossen ingefær er en flott erstatning for ingefær siden det i utgangspunktet er den samme grønnsaken i frossen form.
Frossen ingefær har samme unike smaksprofil som fersk ingefær. Men avhengig av hvor lenge grønnsaken har ligget i fryseren, kan den miste litt smak.
Når du erstatter fersk ingefær med sin frosne motpart, påfør 1:1 forhold. Så bruk en spiseskje frossen ingefær for hver spiseskje fersk ingefær.
I neste avsnitt, la oss se på allehånde.
5. Allehånde
Også kjent som jamaicansk pepper, allehånde er en fantastisk erstatning for ingefær. Den er laget av tørkede brune bær fra Pimenta Dioica-treet.
Allehånde har en unik smak, nesten en kumulativ av kanel, muskat og nellik. Den har også en jevn balanse mellom krydret og sødme med en klassisk mynteaktig ettersmak.
Når du erstatter ingefær med allehånde, påfør 2:1 forhold. For hver spiseskje ingefær bruker du for eksempel en halv spiseskje allehånde.
Bruk allehånde til å erstatte ingefær i gryteretter, kjøtt og grønnsaksbuljonger.
I neste avsnitt, la oss sjekke ut kanel.
6. Kanel
Kanelstenger og malt kanel fungerer godt som ingefærerstatninger. Dette er et krydder som kommer fra huden på barken på kaneltreet.
Kanel har en søt, krydret og litt mintaktig smak som ingefær. Det er en populær ingrediens i kylling- og lammegryter, asiatiske retter og bakevarer som bakverk og kaker.
Hvis oppskriften din krever ingefær, kan du bruke kanel uten å bekymre deg for å miste smaken.
Når du bruker malt kanel for å erstatte malt ingefær, hold deg til 1:1 forhold. Så for hver spiseskje malt ingefær, bruk en spiseskje malt kanel.
Når du bruker kanelpulver i stedet for fersk ingefær, påfør 1:2 forhold. Bruk for eksempel en halv spiseskje kanelpulver for hver spiseskje fersk ingefær.
I neste avsnitt, la oss se nærmere på muskatnøtt.
7. Muskat
Muskat har samme smaksprofil som ingefær, derfor brukes den som erstatning for ingefær i mange oppskrifter, som søte retter, konfekt og bakevarer.
Avledet fra frøene til de tropiske trærne i Mystica Fragrans-familien, er muskatnøtt søt og krydret med en litt nøtteaktig smak. Sammenlignet med ingefær er muskat litt søtere og mindre krydret.
Hvis du lager en søt rett som krever ingefær, bruk mindre muskat i stedet. Men hvis du tilbereder en krydret rett, tilsett et varmt krydder som chilipulver for å fortynne den søte smaken av muskatnøtt.
Når du erstatter malt ingefær med muskatnøtt, påfør 4:1 forhold. Så, for hver spiseskje malt ingefær, bruk ¼ teskje muskatnøtt.
Når du erstatter fersk ingefær med malt muskatnøtt, bruk 8:1 forhold. Nærmere bestemt, for hver spiseskje ingefær, bruk ⅛ spiseskje malt muskatnøtt.
I neste avsnitt, la oss sjekke ut mace.
8. Labyrint
Avledet fra det røde ytre belegget av muskatnøtten, Labyrint er en fantastisk erstatning for ingefær.
Mace har en søt, varm og myk smak. Det er søtere enn muskat, først og fremst brukt i bakevarer som smultringer, kjeks og kaker.
Du kan bruke mace til å tilberede krydderblandinger i karriretter, kjøtt, sauser og gryteretter. Bare husk at den blir bitter når den er overkokt, så det er best å bruke den på slutten av kokeprosessen.
Når du bytter ut ingefær med muskat i søte og krydrede retter, hold deg til 2:1 forhold. Så for hver spiseskje med malt ingefær, bruk en halv spiseskje mace.
Når du erstatter nyrevet ingefær med muskatblomme, påfør 4:1 forhold. Så du bør bruke ¼ spiseskje mace for hver spiseskje fersk ingefær.
I neste avsnitt, la oss se nærmere på gurkemeie.
9. Gurkemeie
Gurkemeie er en flott erstatning for ingefær. Det er et bittert krydder med varme undertoner, ofte brukt i asiatiske retter.
Gurkemeie er knallgul, hovedsakelig brukt i karri. Det er best å bruke det i matvarer som ikke krever søtheten til ingefær siden gurkemeie ikke er søt. Smaken er sterk, men passer best til kylling, ris, karri og gryteretter.
Når du erstatter ingefær med gurkemeie, påfør 1:1 forhold. Så bruk en spiseskje gurkemeie for hver spiseskje ingefær.
I neste avsnitt, la oss sjekke ut kardemomme.
10. Kardemomme
Kardemomme er en god erstatning for ingefær. Det er et komplekst krydder med en søt, sitrusaktig smak. Aromaen er nesten metanollignende, og krydderet kan brukes i søte og salte retter for å komplementere smaken.
Du kan bruke kardemomme i oppskrifter som pølser, svinekjøtt, linser, karriretter og til og med te.
Når du erstatter ingefær med kardemomme, påfør 1:1 forhold. Så, for 1 ss ingefær, bruk 1 ss kardemomme.
I neste avsnitt, la oss se på galangal.
11. Galangal
Galangal er en fantastisk erstatning for ingefær. Det er et krydder som ligner ingefær siden det også er en rot. Du kan kjøpe det fra de fleste asiatiske butikker.
Galangal har en frisk, søt og krydret smak som ingefær. Men smaken er skarpere, krydret og pepperaktig.
Når du erstatter ingefær med fersk eller malt galangal, hold deg til 3:1 forhold. Så, for hver spiseskje malt eller fersk ingefær, bruk ¾ spiseskje galangal.
I neste avsnitt, la oss sjekke ut gresskarkrydder.
12. Gresskarkrydder
Gresskarkrydder er en utmerket erstatning for ingefær, takket være sin rike smak og aroma. Det er en blanding av forskjellige krydder, inkludert kanel, nellik, muskatnøtt, ingefær og allehånde.
Når du erstatter ingefær med gresskarkrydder, hold deg til 1:1 forhold. Så, for hver spiseskje ingefær, bruk en spiseskje gresskarkrydder.
Du kan bruke gresskarkrydder i de fleste oppskrifter som krever ingefær, men det fungerer spesielt godt i bakevarer.
I neste avsnitt, la oss se på ginseng.
13. Ginseng
Ginseng er en grei erstatning for ingefær. Det er et rotkrydder som ofte brukes i asiatiske retter.
Ginseng har en søt og bitter aroma, hovedsakelig brukt i stekt ris, karriretter, supper, røre-retter og salater.
Når du erstatter ingefær med ginseng, bruk 1:1 forhold. Så, for hver spiseskje ingefær, bruk en spiseskje ginseng.
I neste avsnitt, la oss sjekke ut sitrongress.
14. Sitrongress
Sitrongress er en utmerket erstatning for ingefær. Den har en intens sitrusaktig sitronlignende aroma, en pepperaktig smak og et snev av mint friskhet.
Du kan bruke sitrongress til å erstatte ingefær i en 1:2 forhold siden sitrongress har en sterk duft.
I neste avsnitt kan du finne ut mer om ingefær og dets erstatninger.
Erstatning for ingefær (vanlige spørsmål)
Oppdag mer informasjon om ingefær og dens erstatninger.
Hva kan jeg bruke i stedet for ingefær i wok-retter?
Muskat, kanel og allehånde er greie ingefærerstatninger i stekte retter. Når du bruker dem til å erstatte ingefær, bruk forholdet 1:1 og tilsett bare mer hvis du ikke er fornøyd med smaken.
Er muskat en god ingefærerstatning?
Muskat er en utmerket ingefærerstatning. Den gir lignende resultater som ingefær og kan brukes i både søte og salte retter i forholdet 1:1.
Hvordan kan jeg lagre ingefær?
Du kan lagre ingefær i en lufttett beholder i kjøleskapet og hold den fersk i ca 1 uke. Det er også mulig å frys ingefærrot for å lagre den lenger.
Den neste og siste delen oppsummerer hele artikkelen om ingefærerstatninger.
Erstatning for ingefær (sammendrag)
For å vurdere, kan du kopiere fersk ingefær i oppskriftene dine ved å bruke malt ingefær, kandisert ingefær, ingefærpasta, frossen ingefær, allehånde, kanel, muskat, muskatblomme, gurkemeie, kardemomme, galangal, gresskarkrydder, ginseng og sitrongress.
Hva er din favoritterstatning for ingefær? Hvordan bruker du det i oppskriftene dine? Gi oss beskjed i kommentarene nedenfor!
