Erstatning for melk i Mac og ost: 14 gode alternativer

Mac and cheese er en klassisk komfortmatrett laget av makaroninudler bakt i en kremet ostesaus. Kombinert med ost og smør, blir melk en viktig del av en mac and cheese-oppskrift. Melk tilfører kremethet, rikdom og saftighet til retten, og skaper en fløyelsmyk tekstur. Tilsetning av melk i starten av tilberedningen bidrar også til å gi makaronien en mer mør bit enn når den kokes i kun vann. Når du bruker en erstatning for melk i mac og ost, bør den erstatte kvalitetene.

Det er mange grunner til å bruke et alternativ til vanlig melk i mac og ost. Du kan for eksempel være tom for vanlig melk. Melkealternativer gir en kremet konsistens til mac og ost uten fett eller kolesterol. Hvis du er laktoseintolerant eller bare ser på kaloriinntaket ditt, er meierifrie melkeerstatninger et godt alternativ.

Denne artikkelen diskuterer de beste meieri- og veganske erstatningene for melk i mac og ost. Lær mer i FAQ-delen nedenfor.

Hva er de beste melkeerstatningene for melk i mac og ost?

De beste melkeerstatningene for melk i mac og ost er kremost, rømme, gresk yoghurt, kremfløte og melkepulver. Sjekk ut mer informasjon om hver.

1. Kremost

Kremost er en av de beste melkeerstatningene for mac og ost. Den har en litt søt smak, nesten lik melk. Den eneste forskjellen mellom de to er konsistens. Kremosten er tykkere, noe som gjør din mac og ost rikere og mer kremet.

Når du bruker kremost i stedet for melk til mac og ost, bruk forholdet 1:1. For eksempel, hvis oppskriften krever 2 kopper melk, bruk 2 kopper krem ​​og ost. Smelt imidlertid kremosten før du legger den til mac and cheese. Siden kremost allerede er tykk nok, trenger du ikke smør. Sausen din vil fortsatt være kremet og ekstra cheesy.

2. Rømme

Rømme er en annen god erstatning når du ikke har melk til mac og ost. Den har tekstur av melk, men en mer kompleks smak. Rømme er tykkere enn melk og har en syrlig, nesten syrlig smak som gir en spennende vri på din mac og ost.

Erstatt melk med rømme i like deler. Smaken vil være annerledes enn om du hadde brukt kremost, så du må kanskje tilsette andre ingredienser for å gi den ekstra punch.

Når du bruker rømme i stedet for melk til mac og ost, bruk forholdet 1:1. For eksempel, hvis oppskriften krever 2 kopper melk, bruk 2 kopper rømme. Pisk imidlertid rømme godt før du legger den i oppskriften. I tillegg, siden rømme er sur, kan du bruke nyhakket hvitløk for å balansere smaken.

3. gresk yogurt

Gresk yoghurt er en grei melkeerstatning for mac og ost fordi den gir retten en lignende smak. Gresk yoghurt er betydelig mer kremet enn melk, og tilfører måltidet en ny dimensjon av smaker. Vanlig, unflavored gresk yoghurt er det beste valget med mindre du vil ha en fruktig mac and cheese.

Når du bruker gresk yoghurt i stedet for melk til mac og ost, bruk forholdet 1:1. For eksempel, hvis oppskriften krever 2 kopper melk, bruk 2 kopper gresk yoghurt. Husk at yoghurt skiller seg når den varmes opp for fort, så sørg for å varme den sakte når du tilbereder varm mac og ost.

4. Pisker krem

Piskefløte er en god erstatning for melk i mac og ost, takket være dens lignende konsistens. Imidlertid skaper kremfløte en kremere, rikere mac and cheese enn melk.

Når du bruker kremfløte i stedet for melk til mac og ost, bruk forholdet 1:1. For eksempel, hvis oppskriften krever 2 kopper melk, bruk 2 kopper kremfløte.

5. Melkepulver

Pulverisert melk er et godt alternativ for mac og ost siden det er tørket melk. Du må bare kombinere det med vann. Sammenlignet med vanlig melk har melkepulver lengre holdbarhet, slik at du kan ha den lenge i spiskammeret

Når du bruker melkepulver i stedet for vanlig melk til mac og ost, bruk forholdet 1:1. For eksempel, hvis oppskriften krever 2 kopper melk, tilbered 2 kopper melkepulver med vann ved å følge emballasjeinstruksjonene og bruk denne blandingen.

Hva er de beste melkefrie erstatningene for melk i mac og ost?

De beste meierifrie erstatningene for melk i mac og ost er kokosmelk eller fløte, mandelmelk, soyamelk, kyllingbuljong, havremelk, cashewmelk, quinoamelk, rismelk og hampfrømelk. Sjekk ut mer informasjon om hver.

1. Kokosmelk eller fløte

Kokosmelk eller fløte er en flott ikke-meieriprodukter og vegansk melkeerstatning for mac og ost. Hovedforskjellen er at kokosmelk har en subtil kokosnøttsmak. Det vil ikke ødelegge retten hvis du ikke har noe imot kokossmaken i macen og osten. Ellers spe kokosmelken med vann og smak til med nyhakket hvitløk og urter.

Kokoskrem er tykkere og kremere enn kokosmelk, noe som gjør din mac and cheese kremere og rikere. Hvis du bruker kokosmelk, er det best å velge usøtet og fullfett kokosmelk.

Når du bruker kokosmelk eller fløte i stedet for melk til mac og ost, bruk forholdet 1:1. For eksempel, hvis oppskriften krever 2 kopper melk, bruk 2 kopper kokosmelk eller fløte.

2. Mandel-melk

Mandelmelk er en annen fantastisk melkefri melkeerstatning for mac og ost. Den har en særegen nøtteaktig smak, og den er tynnere enn vanlig melk, så den vil ikke lage en kremet og tykk mac and cheese. Men du kan løse dette problemet ved å tilsette et fortykningsmiddel som mel.

Bruk enten søtet eller usøtet mandelmelk, avhengig av dine preferanser, for å erstatte vanlig melk i mac og ost. Mellom de to har usøtet mandelmelk en smak som er nærmere vanlig melk.

Når du bruker mandelmelk i stedet for vanlig melk til mac og ost, bruk forholdet 1:1. For eksempel, hvis oppskriften krever 2 kopper melk, bruk 2 kopper mandelmelk.

3. Soyamelk

Soyamelk er en anstendig melkeerstatning i mac og ost, takket være dens lignende konsistens, selv om den har en distinkt smak som ikke er verdsatt av noen mennesker. Det er mulig å bruke smaksatt eller usøtet soyamelk. Mellom de to alternativene er den uflavored varianten bedre siden den bedre gjenskaper vanlig melk.

Når du bruker soyamelk i stedet for vanlig melk for mac og ost, bruk forholdet 1:1. For eksempel, hvis oppskriften krever 2 kopper melk, bruk 2 kopper soyamelk.

4. Kylling buljong

Kyllingbuljong er en grei erstatning for melk i mac og ost til tross for tynnere konsistens og annerledes smak. Men du kan enkelt fikse tykkelsesproblemet ved å blande kyllingbuljongen med et fortykningsmiddel som mel eller parmesanost hvis du ikke nødvendigvis foretrekker et meierialternativ.

Når du bruker kyllingbuljong i stedet for melk til mac og ost, bruk forholdet 1:1. For eksempel, hvis oppskriften krever 2 kopper melk, bruk 2 kopper kyllingbuljong.

5. Havremelk

Eikemelk er en god vegansk erstatning for melk i mac og ost, takket være dens lignende kremete konsistens og tekstur. Den er litt søtere enn melk, men har ikke den intense, nøtteaktige smaken til annen nøttebasert melk. I mac og ost blander havremelk seg så godt med de andre ingrediensene at du ikke vil smake på den.

Selv om det er mulig å bruke enten søtet eller usmaksatt havremelk til mac og ost, er den vanlige typen bedre siden den er nærmere den nøytrale smaken til vanlig melk.

Når du bruker havremelk i stedet for melk til mac og ost, bruk forholdet 1:1. For eksempel, hvis oppskriften krever 2 kopper melk, bruk 2 kopper havremelk.

6. Cashew melk

Cashewmelk er en flott erstatning for vanlig melk i mac og ost, takket være sin rike smak og silkemyke konsistens. Som eikemelk, blander cashewmelk seg perfekt med andre mac og ost-ingredienser.

Når du bruker cashewmelk i stedet for vanlig melk til mac og ost, bruk forholdet 1:1. For eksempel, hvis oppskriften krever 2 kopper melk, bruk 2 kopper cashewmelk. Pass på å bruke cashewmelk uten smak siden den minner bedre om vanlig melk enn den smaksatt.

7. Quinoa melk

Quinoamelk er en fantastisk, undervurdert erstatning for melk, selv i mac og ost. Den er basert på korn og laget av vann og quinoafrø. Sammenlignet med vanlig melk er quinoamelk litt søtere og har en nøtteaktig smak.

Når du bruker quinoamelk i stedet for vanlig melk til mac og ost, bruk forholdet 1:1. For eksempel, hvis oppskriften krever 2 kopper melk, bruk 2 kopper quinoamelk.

8. Ris melk

Rismelk er et flott alternativ til melk når du lager mac og ost siden smaken ligner mye på kumelk. Imidlertid er teksturen nesten vannaktig, så du bør fikse dette ved å tilsette mel og smeltet smør i sausen og ekstra ost til makaronien.

Når du bruker rismelk i stedet for vanlig melk til mac og ost, bruk forholdet 1:1. For eksempel, hvis oppskriften krever 2 kopper melk, bruk 2 kopper rismelk.

9. Hampfrømelk

Hampfrømelk er et godt alternativ når du ikke har melk til mac and cheese. Den har en jordaktig, nøtteaktig smak, men den er tykkere og mer kremet enn vanlig melk.

Når du bruker hampfrømelk i stedet for vanlig melk til mac og ost, bruk forholdet 1:3. For eksempel, hvis oppskriften krever 3 kopper melk, bruk 1 kopp hampfrømelk.

Vanlige spørsmål

Oppdag mer informasjon om melkeerstatninger for mac og ost.

Hvordan kan jeg tykne mac and cheese uten melk?

Det er mange måter å tykne mac and cheese uten melk. Bruk for eksempel kremost eller yoghurt, rør inn litt maisstivelse, tilsett mer ost, eller prøv å tilsette egg.

Kan jeg bruke vann eller smør som melkeerstatning i mac and cheese?

Ja, vann og smør er begge gode alternativer til melk i mac og ost. Å tilsette noen spiseskjeer smeltet smør gir retten en fyldigere smak samtidig som den tykner. Vann er et lettere alternativ, selv om du bør tilsette mindre vann enn melk for å unngå å lage en rennende saus.

Finnes det noen melkefrie alternativer til mac og ost?

Ja. Lag for eksempel en vegansk versjon av mac and cheese bruke plantebaserte melkeerstatninger som soya-, mandel- eller havremelk. Grønnsaker som blomkål, zucchini og søtpoteter kan tykne sausen uten meieri. Næringsgjær gir retten din en osteaktig smak samtidig som den holder den veganskvennlig.

Konklusjon

Melk er en bindende ingrediens som gir mac and cheese en fyldig og kremet tekstur. Det er imidlertid ikke alltid du har vanlig melk liggende. Som denne artikkelen beviser, er det mange melkealternativer som vil redde retten din.