Erstatning for søtet kondensert melk: 7 utmerkede alternativer

Mange alternativer kan gjenskape smaken og følelsen av søtet kondensert melk, og du kan til og med lage mange av dem hjemme. I dagens artikkel skal vi se på noen av de beste erstatninger for søtet kondensert melk.

Før du ser etter et alternativt alternativ, er det viktig å forstå hvordan søtet kondensert melk lages. Søtet kondensert melk er hermetisk melk som har blitt kokt ned for å fjerne alt vanninnholdet. Du søter kondensert melk med sukker mens du koker den ned. Resultatet er en tykk, kremet, søtet væske med en deilig smak og saftig kremet. Søtet kondensert melk brukes ofte i baking og desserter, men kan også nytes alene eller sammen med kaffe og te.

Søtet kondensert melkeerstatning kan være en fin måte å redusere fett og tilsatt sukker for å lage sunnere desserter. De gir også en løsning for de som ikke kan konsumere meieriprodukter, noe som gjør dem perfekte for veganske oppskrifter. Noen erstatninger, for eksempel kokoskrem, tilbyr en unik smak som kan få retter til å skille seg ut fra mengden.

De beste erstatningene for søtet kondensert melk er fordampet melk, kokoskrem, kokosmelk, tykk fløte, helmelk og sukker, pulverisert melk og sukker, eller mandelmelk og sukker. Sjekk ut mer informasjon om hvert alternativ. Finn ut mer i FAQ-delen nedenfor.

1. Fordampet melk

Fordampet melk er en fantastisk erstatning for søtet kondensert melk siden de begge har fjernet vanninnholdet. Den gir samme kremete tekstur og smak, men har mindre sukker og færre kalorier. Deretter har ikke fordampet melk den samme karamelliserte smaken som sukker gir til søtet kondensert melk.

Det er også mulig å bruke søtet kondensert melk som en alternativ til fordampet melk.

2. Kokoskrem

Kokoskrem er et flott meierifritt, vegansk-vennlig alternativ for å erstatte vanlig søtet kondensert melk. Den er like kremet og har en rik og nøtteaktig smak som passer godt til desserter og drikkevarer. I tillegg er kokoskrem sunnere enn søtet kondensert melk siden det ikke er tilsatt sukker eller konserveringsmidler.

Når du erstatter søtet kondensert melk med kokoskrem, bruk forholdet 1:1. For eksempel, hvis oppskriften din ber om 1 kopp søtet kondensert melk, bruk 1 kopp kokoskrem. Et bemerkelsesverdig aspekt ved kokosnøtkrem er at den gir et snev av tropisk smak til oppskriftene dine.

3. Kokosnøttmelk

Kokosmelk kan være en flott erstatning for søtet kondensert melk i baking og matlaging. Den er naturlig melkefri, har lavere kalorier og har en unik, kremet smak. Kokosmelk gir en unik kokossmak til retter, ideell for brownies, kaker eller iskrempålegg.

Her er hvordan du tilbereder kokosmelk som skal brukes i stedet for søtet kondensert melk:

1. Småkoke en boks fullfett kokosmelk med ¼ kopp sukker og visp ingrediensene i en kjele på middels varme.
2. Reduser varmen rett før blandingen begynner å koke.
3. La blandingen småkoke i 30 minutter.
4. Fortsett å røre blandingen til den tykner.
5. Slå av varmen og la blandingen avkjøles.

Når du erstatter søtet kondensert melk med tilberedt kokosmelk, bruk forholdet 1:1. For eksempel, hvis oppskriften din ber om 1 kopp søtet kondensert melk, bruk 1 kopp tilberedt kokosmelk.

4. Kremfløte

Tung fløte kombinert med sukker er en god erstatning for søtet kondensert melk. Tung fløte er like fett som søtet kondensert melk og har lavt vanninnhold. Det eneste som mangler er sukker, som du kan tilsette separat.

Her er hvordan du tilbereder tung krem ​​som skal brukes i stedet for søtet kondensert melk:

1. Bland 1 kopp tykk fløte og ¼ kopp sukker i en kjele – granulert eller melis fungerer best siden de smelter lett.
2. La blandingen småkoke under svak varme.
3. Rør det til det koker og sukkeret løser seg opp i fløten.
4. Sett blandingen i kjøleskapet til avkjøling.

Når du erstatter søtet kondensert melk med tilberedt tung krem, bruk forholdet 1:1. For eksempel, hvis oppskriften din ber om 1 kopp søtet kondensert melk, bruk 1 kopp tilberedt tung krem.

5. Helmelk og sukker

En kombinasjon av helmelk og sukker kan fungere som en erstatning for søtet kondensert melk. Hovedforskjellen er at helmelk har vann.

Her er hvordan du tilbereder helmelk og sukker som skal brukes i stedet for søtet kondensert melk:

1. Hell 2 kopper helmelk i en kjele og sett på komfyren – perlesukker fungerer best siden det løses opp raskt.
2. La melken småkoke på middels varme.
3. Tilsett ⅔ kopper sukker og bland godt.
4. La blandingen småkoke på svak varme til melken er nesten halvparten av den opprinnelige mengden.
5. La blandingen avkjøles, og flytt den deretter til kjøleskapet for å gjøre den tykkere.

Når du erstatter søtet kondensert melk med tilberedt helmelk og sukker, bruk forholdet 1:1. For eksempel, hvis oppskriften din ber om 1 kopp søtet kondensert melk, bruk 1 kopp tilberedt helmelk og sukker. Bruk den til iskrem, fudge, vaniljesaus, frosting og paier.

6. Melkpulver og sukker

Pulverisert melk og sukker er et godt alternativ til søtet kondensert melk. Imidlertid gir denne kombinasjonen en mindre tykk og kremet tekstur enn søtet kondensert melk. I tillegg tilfører det ikke den samme rikdommen.

Her er hvordan du tilbereder melkepulver og sukker som skal brukes i stedet for søtet kondensert melk:

1. Bland ⅓ kopp pulverisert melk med ⅓ kopp varmt vann.
2. La småkoke på svak varme til blandingen begynner å tykne.
3. Tilsett et par teskjeer sukker for å blidgjøre blandingen. Fortsett å tilsette sukker til du oppnår ønsket sødme.
4. La blandingen avkjøles før du setter den over i kjøleskapet.

Når du erstatter søtet kondensert melk med tilberedt pulverisert melk og sukker, bruk forholdet 1:1. For eksempel, hvis oppskriften din ber om 1 kopp søtet kondensert melk, bruk 1 kopp tilberedt pulverisert melk og sukker.

7. Mandelmelk og sukker

Mandelmelk er et godt alternativ til søtet kondensert melk hvis du foretrekker et kalorifattig, vegansk og laktosefritt alternativ. Mandelmelk er tykkere og søtere enn meierimelk, så oppskriftene dine vil ha en nydelig smak og aroma. Bruk for eksempel kondensert mandelmelk til vietnamesisk iskaffe, kjeks, pai og ostekake. Det er nødvendig å kondensere mandelmelk for å redusere hele vanninnholdet og blande det med sukker for å erstatte søtet kondensert melk.

Her er hvordan du tilbereder kondensert mandelmelk med sukker som skal brukes i stedet for søtet kondensert melk:

1. Tilsett 2 kopper mandelmelk i en kjele og legg den på en varmekilde.
2. La melken småkoke til den er redusert til 1 kopp.
3. Tilsett ⅔ kopp sukker og bland grundig til sukkeret er oppløst.
4. Senk varmen og la blandingen småkoke til den har en tykk karamellisert konsistens.
5. Fjern kasserollen fra varmen og la den avkjøles før du flytter den til kjøleskapet.

Når du erstatter søtet kondensert melk med kondensert mandelmelk og sukker, bruk forholdet 1:1. For eksempel, hvis oppskriften din ber om 1 kopp søtet kondensert melk, bruk 1 kopp kondensert mandelmelk og sukker.

Vanlige spørsmål

Oppdag mer nyttig informasjon om søtet kondensert melk og dens erstatninger.

Hvordan tilbereder jeg hjemmelaget søtet kondensert melk?

Følg disse instruksjonene for å tilberede hjemmelaget søtet kondensert melk:

1. Kombiner ½ kopp hvitt sukker og 1 kopp helmelk i en kjele.
2. Sett kjelen over middels varme og rør hele tiden til sukkeret er oppløst og melken koker opp.
3. Reduser varmen til lav, rør av og til, til blandingen har tyknet – dette bør ta rundt 20 minutter.
4. Fjern kjelen fra varmen og la den avkjøles før du overfører den til en lufttett beholder for oppbevaring i kjøleskapet.

Er søtet kondensert melk det samme som fordampet melk?

Nei. I motsetning til fordampet melk, som er blid, har søtet kondensert melk sukker. Sukkeret gir søtet kondensert melk en karamellisert smak og gjør oppskriftene dine smakfulle. Men du kan tilsette sukker til fordampet melk for å lage søtet kondensert melk.

Kan du lagre søtet kondensert melk?

Ja, kan du lagre den ekstra søte kondenserte melken i en forseglet beholder i kjøleskapet i opptil 1 måned. Det er mulig å frys ned søtet kondensert melk for langtidslagring – opptil 3 måneder.

Kan jeg bruke erstatningssøtningsmidler når jeg lager søtet kondensert melk?

Ja, kan du erstatte sukkeret i søtet kondensert melk med honning, stevia, lønnesirup og melasse. Men smaken vil endre seg avhengig av søtningsmiddel.

Avsluttende tanker

Søtet kondensert melk er et must-ha i pantryet ditt, spesielt hvis du baker og lager søte oppskrifter. Men noen ganger går du tom for hermetisert søtet kondensert melk, eller du vil bare bruke noe annet. Hvis du går tom for denne ingrediensen, bruk bare en av våre foreslåtte erstatninger for søtet kondensert melk. Takket være dem kan du fortsatt nyte favorittoppskriftene dine uten problemer.