12 beste erstatninger for pinjekjerner i søte og salte oppskrifter

Mange oppskrifter krever pinjekjerner, men siden de pleier å være vanskelige å finne og relativt dyre, vet du noen få erstatning for pinjekjerner sparer tid og penger.

Denne artikkelen beskriver de tolv beste alternativene til pinjekjerner, enten du foretrekker et nøtteaktig eller nøttefritt alternativ.

Pinjekjerner er smøraktige på grunn av det høye oljeinnholdet, og de har en myk, nøtteaktig smak med et hint av sødme

. Disse nøttene er populære i italiensk mat, og de er utrolig allsidige siden de passer godt til mange matvarer: pesto og andre sauser, hummus og andre dipp, salater, supper, smør, granola, stekt kylling, fisk, sprø, grønnsaker, brød, pizza, pasta, ris, kaffe, kjeks, kaker, biscotti, ostekaker, paier, kjeks, snackbarer, brownies og andre desserter. En pinjekjernerstatning bør etterligne i det minste en del av disse egenskapene.

Det finnes to typer erstatninger for pinjekjerner: nøtteaktige og nøttefrie. Forskjellen mellom de to er at nøttefrie erstatninger passer for personer som lider av nøtteallergi. De beste nøtteaktige erstatningene for pinjekjerner er cashewnøtter, mandler, hasselnøtter, valnøtter, pekannøtter og peanøtter. I mellomtiden er gresskarfrø, sesamfrø, solsikkefrø, hampfrø, aprikosfrø og edamamebønner de beste nøttefrie erstatningene for pinjekjerner. Sjekk ut detaljert informasjon om hver ingrediens:

1. Cashewnøtter

Cashewnøtter er det nest beste til pinjekjerner siden de to deler nøkkelegenskaper. For det første har cashewnøtter en lignende tekstur og farge som pinjekjerner. For det andre tilfører cashewnøtter den samme subtile sødmen til oppskrifter som pinjekjerner.

Bruk cashewnøtter til å erstatte pinjekjerner i pasta, salater, kylling, grønnsaker, ostekake, kjeks og sprø.

For å forbedre den milde smaken av cashewnøtter, hakk og rist dem før bruk. Størrelsen på de hakkede cashewnøttene avhenger av måltidet du tilbereder. For eksempel, når du lager pasta eller salater, kutt cashewnøttene i halv tomme størrelser.

Når du bruker cashewnøtter i stedet for pinjekjerner, bruk forholdet 3:2. Bruk for eksempel 1 ½ ss cashewnøtter i stedet for 1 ss pinjekjerner.

2. Mandler

Mandler er en grei erstatning for pinjekjerner, takket være deres smøraktige tekstur og søte smak.

Det er mulig å bruke enten rå eller ristede mandler for å erstatte pinjekjerner, selv om det er noen forskjeller mellom de to. For eksempel er rå mandler ikke like smakfulle som pinjekjerner, så risteprosessen forbedrer smaken. Det er imidlertid ristede mandler ikke like sunt som rå mandler fordi risting reduserer næringsinnholdet og forårsaker dannelse av akrylamid ved høye temperaturer (over 265°F eller 130°C). Akrylamid er et sannsynlig kreftfremkallende for mennesker.

For å bruke rå mandler i stedet for pinjekjerner, bløtlegg dem over natten og skrell skinnet av. Bløtlegging mykner mandlene, bringer teksturen deres nærmere pinjekjerner, og gjør dem mer smøraktige og lettere å fordøye.

Bruk mandler til å lage pesto eller en sprø topping til salater og pastaretter, sprø, smør, kjeks, kjeks, granola, dip, kaker, quiche, salater, snackbarer, iskrem og brownies.

Når du bruker mandler i stedet for pinjekjerner, bruk forholdet 1:1. Bruk for eksempel 1 ss mandler til 1 ss pinjekjerner.

3. Hasselnøtter

Hasselnøtter er en utmerket erstatning for pinjekjerner siden de har en søt smak. Sammenlignet med pinjekjerner gir hasselnøtter en sterkere kraft.

Hasselnøtter er ganske vanlig i middelhavsmat og italiensk mat. Bruk hasselnøtter til å erstatte pinjekjerner i ostekake, pasta, sprø, kaker, brownies, kjeks, biscotti, quiche, terter, supper, pesto, fyll og smør.

Det er mulig å bruke hasselnøtter rå eller riste dem for å få frem den nøtteaktige aromaen.

Når du bruker hasselnøtter i stedet for pinjekjerner, bruk 1:2forhold. Bruk for eksempel ½ ss hasselnøtter til 1 ss pinjekjerner.

4. Valnøtter

Valnøtter er et godt alternativ til pinjekjerner, selv om de er mer bitre. Bitterheten skyldes den brune huden, som inneholder tannin, en naturlig bitter forbindelse. I tillegg har valnøtter syrlige og skarpe toner som ikke finnes i pinjekjerner.

På grunn av forskjellene i smaker, er det best å bruke valnøtter i retter der pinjekjerner ikke er hovedingrediensen. Bruk for eksempel valnøtter til å erstatte pinjekjerner i desserter, pasta og salater.

Det er mulig å konsumere valnøtter rå eller ristet. I rå form, bløtlegg valnøttene over natten og skrell av skallet for å skape en smak og tekstur som er nærmere pinjekjernene.

Når du bruker valnøtter i stedet for pinjekjerner, bruk 1:2forhold. Bruk for eksempel ½ ss valnøtter til 1 ss pinjekjerner.

5. Pekannøtter

Pekannøtter er en flott erstatning for pinjekjerner, takket være deres smøraktig konsistens og søtsmak.

Bruk pekannøtter til å erstatte pinjekjerner i informasjonskapsler, kaker, iskrem, sprø, terter, brød, snackbarer, granola, paier, brownies og ostekake. Pekannøtter har et rikere oljeinnhold enn andre nøtter, så juster mengden olivenolje som kreves av oppskriftene.

Det er mulig å bruke pekannøtter rå eller ristet. Risting får frem smaken av pekannøtter, som fungerer godt i mange oppskrifter som krever pinjekjerner. For eksempel, for å lage kremet iskremtopping, stek pekannøtter i honning og mal dem deretter.

Når du bruker pekannøtter i stedet for pinjekjerner, bruk forholdet 3:4. Bruk for eksempel ¾ ss pekannøtter til 1 ss pinjekjerner.

6. Peanøtter

Peanøtter er en god erstatning for pinjekjerner, takket være deres glatte, smøraktige smak.

Det er mulig å konsumere peanøtter rå eller ristet. Bruk peanøtter som et alternativ til pinjekjerner i salater, røre og bakevarer som kaker og kjeks. For å lage pesto er det bedre å bruke et annet pinjekjerneralternativ, som valnøtter, mandler og cashewnøtter.

Når du bruker peanøtter i stedet for pinjekjerner, bruk forholdet 1:2. Bruk for eksempel ½ ss peanøtter til 1 ss pinjekjerner.

7. Gresskarfrø

Gresskarfrø er den beste nøttefrie erstatningen for pinjekjerner, takket være deres allsidighet. Bruk gresskarfrø rå, stekt, saltet eller usaltet i alle oppskrifter som krever pinjekjerner, inkludert pesto. Rå gresskarkjerner har en veldig mild smak og en ganske seig tekstur. Å steke gresskarkjerner får frem deres varme, nøtteaktige, velsmakende smak og sprø tekstur.

Når du bruker gresskarkjerner i stedet for pinjekjerner for å lage pesto, vær oppmerksom på sausens konsistens. Gresskarfrø er naturlig høye i oljeinnhold, så reduser mengden olivenolje som kalles av pestooppskriften.

Når du bruker gresskarfrø i stedet for pinjekjerner, bruk forholdet 1:2. Bruk for eksempel ½ ss gresskarkjerner til 1 ss pinjekjerner.

8. sesamfrø

Sesamfrø er en flott erstatning for pinjekjerner, takket være deres milde, søte, nøtteaktige smak i rå form. Du kan bake eller riste sesamfrø for å forsterke den mandelaktige aromaen og få den til å skille seg ut i matretter.

Å male sesamfrø skaper en vakker pasta som du kan bruke som en smaksforsterker i desserter, salater og sauser. Siden sesamfrøpastaen er kornete, bør du ikke bruke den i pesto siden den kan drastisk endre konsistensen og smaken til sausen.

Når du bytter ut pinjekjerner med sesamfrø, tilsett 2 ss sesamfrø for hver spiseskje pinjekjerner.

9. Solsikkefrø

Solsikkefrø er et utmerket nøttefritt alternativ til pinjekjerner, takket være deres subtile nøtteaktige smak.

Bruk solsikkefrø til å erstatte pinjekjerner i salater og bakevarer som brød. For å lage pesto, bruk hampfrø eller aprikosfrø siden den grå fargen på solsikkefrø endrer den levende grønne sausen.

Når du bruker solsikkefrø i stedet for pinjekjerner, bruk forholdet 1:1. Bruk for eksempel 1 ss solsikkekjerner til 1 ss pinjekjerner.

10. Hampfrø

Hampfrø er et flott nøttefritt alternativ til pinjekjerner, takket være deres nøtteaktige smak. Sammenlignet med pinjekjerner er hampfrø ikke smøraktige, men sprø. Hamppulver er en god erstatning for hampfrø hvis den sprø teksturen ødelegger oppskriften.

Bruk hampfrø til å erstatte pinjekjerner i salater, pasta, granola, bakevarer og pesto. Det er ikke nødvendig å forberede hampfrøene ved å riste eller bake.

Når du bruker hampfrø i stedet for pinjekjerner, bruk forholdet 1:1. Bruk for eksempel 1 ss hampfrø til 1 ss pinjekjerner.

11. Aprikosfrø

Aprikosfrø er et anstendig nøttefritt alternativ til pinjekjerner siden de er søte.

Bruk aprikosfrø i mange oppskrifter som krever pinjekjerner, for eksempel salater, pesto og iskrem. Utfordringen med å bruke aprikosfrø er at de kan være vanskelige å få tak i med mindre du sparer frøene til aprikosene du spiser.

Når du bruker aprikosfrø i stedet for pinjekjerner, bruk forholdet 1:1. Bruk for eksempel 1 ss aprikosfrø til 1 ss pinjekjerner.

12. Edamame bønner

Edamame bønner er en grei erstatning for pinjekjerner, takket være deres nøtteaktige, søte smak.

Edamame bønner er grønne soyabønner som du kan steke og servere som snacks eller tilbehør. Bruk Edamame bønner som pinjekjernerstatninger i bakevarer og salater.

Når du bruker edamamebønner i stedet for pinjekjerner, bruk forholdet 1:1. Bruk for eksempel 1 ss edamamebønner til 1 ss pinjekjerner.

Vanlige spørsmål

Finn ut mer informasjon om pinjekjerner:

Hva er pinjekjerner?

Pinjekjerner er de spiselige frøene til kongler som bare vokser på visse furutrær. Disse nøttene er nøkkelingrediensen i den italienske klassiske basilikumpestoen og pignoli-kakene. Pinjekjerner er vanligvis dyrere enn andre nøttetyper, og det er derfor noen ser etter alternativer til pinjekjerner.

Hvordan smaker pinjekjerner?

Pinjekjerner har en myk, nøtteaktig smak og kremet tekstur, som macadamia eller cashewnøtter. Å blande pinjekjerner i saus, dip eller pesto gir mer en jevn, klissete tekstur enn nøtteaktig. Du kan forbedre smaken av pinjekjerner ved å riste dem. Noen pinjekjerner blir bitre når de naturlige oljene i nøttene harskner, noe som vanligvis skjer på grunn av feil lagringsforhold.

Hvordan oppbevarer jeg pinjekjerner?

Du kan lagre pinjekjerner ved å legge dem i en lufttett beholder og flytte dem til kjøleskapet. Eller du kan legge pinjekjerner i en kraftig frysepose og overføre dem til fryseren. På denne måten kan pinjekjerner vare i så lenge som seks måneder.

Hvilke oppskrifter krever pinjekjerner?

Det er mange søte og salte oppskrifter som krever pinjekjerner på grunn av deres nøtteaktige smak og sprø tekstur. Eksempler inkluderer pestosaus, salater, dipper, desserter og kaffe.

Er pinjekjerner obligatorisk i pesto?

Nei. Selv om pinjekjerner er en klassisk ingrediens i pesto, kan du bruke alternativer med samme smak og tekstur som pinjekjerner, som valnøtter, mandler, pistasjnøtter og cashewnøtter.

Hva er den beste erstatningen for pinjekjerner?

Cashewnøtter er det beste alternativet til pinjekjerner, takket være deres subtile søte smak og myke tekstur.

Avsluttende tanker

Pinjekjerner er vanskelig å få tak i regelmessig. Det kan derfor hende du ikke alltid har dem når du vil lage en rett som krever pinjekjerner. Eller kanskje du trenger et nøttefritt alternativ til pinjekjerner i oppskriftene dine.

Heldigvis kan tonnevis med nøtter og frø fungere godt som erstatninger. Noen, som cashewnøtter, har en lignende smak og tekstur som pinjekjerner. Andre som pekannøtter krever at du justerer andre ingredienser som olivenolje.

Hva er ditt favorittalternativ til pinjekjerner? Del dine tanker i kommentarene nedenfor!