Instant Pot vs. Trykkoker

Bestemmer om du skal kjøpe en Instant Pot vs. en trykkoker er noe du til slutt må gjøre på et tidspunkt, spesielt hvis du ikke har budsjett til å kjøpe begge deler.

Til å begynne med kan de to høres veldig like ut, men noen viktige forskjeller mellom trykkokere og Instant Pots kan hjelpe deg med å ta avgjørelsen.

Vi vil diskutere grunnleggende fordeler og ulemper med trykkokere versus Instant Pots generelt slik at du kan ta en mer informert beslutning om hvilken du bør kjøpe til kjøkkenet ditt.

Hva er trykkoking?

Enkelt sagt, trykkkoking innebærer å heve temperaturen inne i en forseglet beholder for å øke trykket inne.

Varmekilden kan være alt fra en elektrisk komfyr til gass eller varme kull nedgravd under bakken. Å tilføre varme til et lukket kar blir til slutt varmet opp og skaper damp inni, noe som øker det indre trykket inne i kjelen.

Når du hører en slags susende lyd og/eller ser vanndamp slippe ut fra et lite hull i lokket på karet, vet du at trykket inne har steget til et punkt hvor vannet nå koker ved en temperatur over det vanlige kokepunktet på vann.

Trykkkoking sparer opptil 70 % mer energi (og derfor penger) enn andre matlagingsmetoder som ovnsbaking, mikrobølgeovn eller steking av mat. Likevel har den blitt veldig populær fordi den hjelper til med å tilberede måltider opp til 30 % raskere.

Hva er en trykkoker?

En trykkoker er en lufttett gryte som lager mat veldig raskt takket være damp som bygger seg opp inni og varmer opp innholdet raskere enn i andre gryter.

Den bruker damp som kan nå 15 psi (pund per kvadrattomme) i gjennomsnitt. Dette fanger varmen og koker innholdet 15 ganger raskere enn det normale kokepunktet for vann under atmosfæriske forhold.

De første trykkokerne ble oppfunnet av Denis Papin (1680-1730). Hensikten hans var å finne opp en lufttett, damptrykkkoker som kunne lage mat mye raskere, som var basert på et tidligere design av Leonardo DaVinci.

De ble veldig populære blant hjemmeværende for å tilberede grønnsaker og kjøtt raskere uten å miste vitaminer eller smak.

Hva er en Instant Pot?

Instant Pot er en moderne, multifunksjonell elektrisk trykkoker som ble introdusert i 2009.

Det er en multikoker som kan steke/brune mat, trykkkoke, dampkoke, sakte koke og holde maten varm. Varmekilden kan være elektrisitet eller gass avhengig av modellen du eier.

Instant Pot kan erstatte7 av dine hvitevarer gjelder også:

• Trykkoker
• Yoghurt maker
• Slow cooker
• Riskoker
• Sauté panne
• Steamer
• Varmere

Det er mange Instant Pot-modeller tilgjengelig for deg å kjøpe, hver med sine egne unike innstillinger. Jada nok, med så mange tilgjengelige modeller, kan det virke litt overveldende å velge hvilken som er best.

Vi gikk imidlertid videre og skrev en dybdeartikkel der vi rangerte de beste Instant Pot-modellene som du kan kjøpe, og vi inkluderte detaljerte anmeldelser for hver av oppføringene våre.

Instant Pot vs. trykkoker: Sammenligning side om side

Som du kanskje har lagt merke til, er trykkokere og hurtigkokere ikke det samme. Selv om de begge bruker press for å redusere tilberedningstiden og gjøre maten mer mør og fuktig, er det stor forskjell mellom dem.

Instant Pot vs. trykkoker: Likheter

Selv om hensikten med denne veiledningen er å fokusere på forskjellene mellom trykkokere og instant Pots, vil vi ikke påpeke noen av likhetene deres også.

• Helt forseglet og lufttett: Både trykkokere og Instant Pots er fullstendig forseglet og lufttette, noe som gjør at de kan bygge opp trykk og lage mat raskt.
• Begge bruker damptrykk for å lage mat: Begge enhetene er avhengige av damptrykk. Dampen bidrar til å overføre varme raskere, og reduserer tilberedningstiden.
• Multifunksjonell: Instant Pots og noen trykkokere (ikke alle) kommer med flere funksjoner, for eksempel muligheten til å steke/brune mat, sakte koke, holde maten varm, etc.
• Sikkerhetsregler ved oppheving: Når du er klar til å løsne og slippe trykket fra enten en trykkoker eller en instant Pot, er det visse sikkerhetstiltak du må ta. Dette inkluderer å bruke damputløserventilen/-knappen og ikke åpne lokket før alt trykket er sluppet.

Instant Pot vs. trykkoker: Forskjeller

Nå som vi har gått gjennom noen av likhetene, la oss fokusere på forskjellene mellom Instant Pots og trykkokere.

• Elektrisk vs. Ovnsplate: Den største forskjellen mellom disse to kokeapparatene er at Instant Pots er elektriske mens de fleste trykkokere er komfyrtopp.
• PSI: En annen stor forskjell er mengden press som hver kan skape. Instant Pots fungerer vanligvis mellom 10-15 PSI, mens komfyrtopp trykkokere vanligvis går opp til 20 PSI.
• One-pot vs. flere potter: En Instant Pot er en én-gryte komfyr siden den kan erstatte flere forskjellige apparater (slow cooker, riskoker, steamer, etc.), mens en trykkoker er bare en kjele som koker mat raskt.
• Matlagingstid: På grunn av forskjellen i PSI, vil en Instant Pot vanligvis lage mat raskere enn en trykkoker på komfyren.
• Automatiske funksjoner: Et av de viktigste salgsargumentene til en Instant Pot er at den har automatiske funksjoner, for eksempel en timer, slik at du kan stille inn den og glemme den. Komfyrtopp trykkokere har vanligvis ingen automatiske funksjoner.

Instant Pot vs. trykkoker: Fordeler og ulemper

Begge enhetene er gode på hver sin måte, men det er noen fordeler og ulemper du bør legge merke til før du bestemmer deg for hva som er best for deg:

Fordeler med Instant Pots

• Raskere matlaging: En instant Pot tilbereder måltider mye raskere enn andre matlagingsmetoder som steking, koking og braisering, og det sparer deg også energi takket være saute/bruning-funksjonen som forsegler juice og smaker under matlaging.
• Hold varm funksjon: Når måltidet er ferdig, trenger du ikke bekymre deg for at det blir kaldt før du får en sjanse til å smake det fordi det har en Hold-varm-funksjon som ikke overkoker maten din, og den lar deg til og med stille inn tilberedningstider for forsinket tilberedning opptil 24 timer.
• Tryggere matlaging: Siden Instant Pots fortsatt er en undertype av en trykkoker, kommer de med innebygde sikkerhetsfunksjoner, inkludert lokk låst indikator, trykkreguleringsventil og anti-blokkeringsventil, og lokket åpnes trygt uten å slippe ut noen damp.
• Lite vedlikehold: Instant Pot er lett å rengjøre og tar svært lite lagringsplass når du ikke trenger det.

Ulemper med en Instant Pot

Dessverre er Instant Pot ikke perfekt og har sin del av begrensninger:

• Tåler ikke oppvaskmaskin: Dessverre må du rengjøre Instant Pot for hånd, og de kommer heller ikke med et hengslet lokk eller låseklips.
• Forbruksvarer som må skiftes ut: Instant Pots tetningsring kan begynne å lukte etter flere bruk. Selv om de er relativt enkle å finne og erstatte, er det noe du må vurdere når du bruker dette apparatet.
• Dyrt: En annen ulempe med Instant Pot er prislappen. De er dyrere enn de fleste andre kokeapparater, men dette er forventet, gitt deres egenskaper og funksjoner.

Mens noen mennesker kanskje synes det er verdt å bruke penger på et apparat som gjør alle mulige ting raskt og effektivt vil andre føle at de betaler for mye for noe som bare er nyttig for spesifikk matlaging oppgaver.

Fordeler med trykkokere

Selv om de ikke er like moderne eller funksjonsrike som en Instant Pot, har trykkokere fortsatt sine egne fordeler:

• Flott for tøffe kjøttstykker: Trykkokere er gode fordi det høye trykket hjelper til med å bryte ned bindevevet, og gjør kjøttet mørt.
• Bedre for hermetikk: Trykkokere er også bedre fordi de skaper en sterkere forsegling på glassene, forhindrer at bakterier kommer inn og ødelegger maten.
• Lav læringskurve: Uten knapper, skiver eller innstillinger å bekymre seg for, er trykkokere veldig enkle å bruke. Det eneste du må huske på når du bruker en er å ikke åpne den før trykket er sluppet.
• Tryggere matlaging: Trykkokere er også litt tryggere enn Instant Pots siden lokket kun låses i en enkelt posisjon, så det er lett å se når du har låst det ordentlig.
• Mer holdbar: Trykkokere er generelt mer holdbare enn Instant Pots siden de er laget av tykkere materialer. Dessuten, siden det ikke er noen elektroniske komponenter, er det ingenting som kan brytes ned over tid på grunn av bruk eller mekanisk stress.

Ulemper med trykkokere

Trykkokere har noen ulemper som vi må snakke om for å gi deg en rettferdig diskusjon, den viktigste er:

• Lengre koketid: Trykkokere låser lokket og slipper kun ut damp med bestemte intervaller, noe som betyr at det tar lengre tid å lage mat. Ikke så mange funksjoner:
• Bulkere: I motsetning til Instant Pots, er trykkokere tykkere siden de er laget av tyngre materialer, så de er ikke like enkle å flytte rundt på.
• Begrensede matlagingsmuligheter: Det eneste en trykkoker kan er å lage mat under trykk. Den eneste måten du delvis kan kompensere for dette er ved å få en modell som også har slow cooker-funksjon.

Instant Pot vs. trykkoker: Hvem er vinneren?

Begge apparatene ser ut til å gjøre den samme oppgaven med å lage mat raskt uten å ofre smaken eller teksturen. Likevel, når du tar en nærmere titt, vil du se at det er en stor forskjell mellom de to:

• Instant Pots er dyrere enn trykkokere.
• Trykkokere vil trolig være mindre kostnadskrevende på sikt siden de kan erstatte flere kjøkkenapparater.
• Instant-gryter har flere gadgets, funksjoner og et mer moderne design enn tradisjonelle trykkokere.

Til syvende og sist er det umulig å krone ett apparat til vinneren siden alt avhenger av dine personlige preferanser og behov.

Hvis du vil ha en alt-i-ett-løsning som kan gjøre mer enn bare trykkkoking, gå med Instant Pot. Men hvis du leter etter noe som spesialiserer seg på trykkoking og som vil vare i mange år, kan du kjøpe en trykkoker.

ofte stilte spørsmål

Er en trykkoker trygg å bruke?

Moderne trykkokere er utrolig trygge, hovedsakelig fordi de er laget av materialer av høy kvalitet som matgodkjent rustfritt stål.

Hvorfor kalles en trykkoker en sikkerhetskoker?

En sikkerhetskomfyr kommer med flere lag med sikkerhetsfunksjoner for å sikre at den ikke forårsaker ulykker. Disse inkluderer trykkavlastningsventiler, et lukkelokk i rustfritt stål, trykkindikatorer og en innkapslet base. Dessuten har trykkokere spesialdesignede lange håndtak for å forhindre brannskader mens du bærer gryten.

Kan jeg bruke en Instant Pot til trykkkoking?

Ja, du kan faktisk bruke en Instant Pot som trykkoker hvis dette er det du foretrekker siden det ikke er noen begrensninger når det gjelder bruk av denne typen utstyr

Er Instant Pot vanskelig å betjene?

Alt avhenger av hva du prøver å lage mat, men generelt følger alle oppskrifter stort sett samme formel. Du må stille inn ønsket tilberedningsmodus (f.eks. sautemodus), velge ønskede trykkinnstillinger, justere tilberedningstiden, låse lokket på plass og sette lokkets ventil inn i Forsegling posisjon. Da er det bare å vente på at maten er klar.

Hvor mye væske bør jeg ha i trykkokeren min?

Du trenger rundt en kopp væske (eller akkurat nok til å la damp bygge seg opp inne i kjelen) for å lage mat i trykkokeren, men dette vil variere avhengig av hvilke retter du lager, og hvordan du vil at de skal lages.

Hvor lang tid bør jeg sette Instant Pot til?

Alt avhenger av hvilken type rett du lager fordi noen matvarer krever mindre prosessering enn andre. For eksempel, hvis du prøver å saktekoke kjøtt, vil det sannsynligvis ta rundt 45 minutter på noe som en chuckstek.

Hva er en høytrykksinnstilling?

Når man diskuterer moderne trykkinnstillinger, refererer det vanligvis til når det indre trykket i Instant Pot eller trykkokeren når mellom 12,5 og 15 psi.

Kan jeg bruke Instant Pot til å frityrsteke mat?

Du bør ikke bruke Instant Pot til å frityrsteke mat fordi det høye trykket som brukes under denne delen av matlagingen prosessen kan skade non-stick-belegget og andre interne komponenter som også kan påvirke helsen din hvis den ikke gjøres skikkelig.

Senker Instant Pot koketiden?

Nei, hvis du bruker en Instant Pot, vil koketidene forbli de samme uavhengig av hvor mye mat som er inne i enhet siden denne typen utstyr ikke krever spesifikk timing når den brukes i henhold til produsentens bruksanvisning.

Hvorfor må jeg bruke manuell modus når jeg bruker Instant Pot?

Du må bruke visse funksjoner som f.eks Håndbok modus eller Ris modus når du tilbereder visse typer ingredienser som ris, for eksempel, men disse tilberedningsmodusene vil også hjelpe deg med å spare energi siden de vil justere effektnivåene for en riktig tilberedningsprosess.

---

Instant Pot vs. Trykkoker: Konklusjon

Både Instant Pot og trykkokere er effektive matlagingsverktøy som gjør jobben sin bra, så det er egentlig bare et spørsmål om preferanse til slutt.

Begge enhetene har i det minste vist seg å spare tid på kjøkkenet uten å ofre kvaliteten, og det er grunnen til at disse apparatene er elsket av millioner av husholdninger rundt om i verden.

Når det er sagt, hvis du har nok kjøkkenplass til å passe dem begge og nok av et budsjett, da vi anbefaler at du får en av hver siden de utfyller hverandre på en eller annen måte.