Peanøttsmør og gelévafler

Peanøttsmør og gelévafler - sprø, luftige peanøttsmørsvafler med en rask og enkel gelesaus og en utrolig peanøttsmørsaus; PB&J i vaffelform!

Hender opp som liker vafler! Nå, hvem er det som liker peanøttsmør og gelésmørbrød?! Hva med begge i en?! Disse peanøttsmør- og gelévaflene kombinerer det beste fra to verdener - sprø, men myke vafler med den klassiske, uslåelige smakskombinasjonen PB&J.

Vafler er en av mine favorittfrokoster; De er åpenbart ikke et måltid hver dag, men når det kommer til helgen, er vafler mitt førstevalg. Jeg elsker å eksperimentere med smaker og lage en annen variant hver gang; disse deilige peanøttsmørene og gelévaflene er resultatet av mine siste eksperimenter.

Vaflene er smaksatt med peanøttsmør og laget med kjernemelk for å holde dem lette og luftige. Jeg toppet dem med to raske og enkle sauser - en syltetøy/gelesaus og en utrolig peanøttsmørsaus; begge tar bare noen minutter å lage og vil oppbevares i kjøleskapet i noen dager.

Slik jeg forstår det, refererer geléen i PB&J i USA til druegele; men her i Storbritannia har vi ikke drue gelé, så jeg brukte jordbærsyltetøy uten frø i stedet for syltesausen min. Du kan bruke drue gelé hvis du foretrekker det, eller noen form for jevn syltetøy, det er opp til deg!

Jeg serverte vaflene toppet med noen ferske jordbær i skiver som temmet søtheten i sausene litt, og noen hakkede saltede peanøtter som ga en fin variasjon i tekstur og lagt til den salte-søte smaken som er slik vanedannende!

Gjør ca 4 vafler.

Vafler:

• 1 1/4 kopper allsidig mel
• 1 1/2 ss sukker
• 1/2 ss bakepulver
• 1/4 ts natron
• 1 kopp kjernemelk
• 2 ss smør, smeltet
• 1 stort egg
• 3 ss glatt peanøttsmør
• 1/2 ts vaniljeekstrakt
• 1/4 ts malt kanel

Peanøttsmørsaus:

• 1/8 kopp rennende honning
• 1 ss sukker
• 1/2 ts vaniljeekstrakt
• 1 ss smør
• 1/4 kopp glatt peanøttsmør
• 2 ss melk

Gelé/syltesaus:

• 1/2 kopp gelé eller syltetøy eller ditt valg (jeg brukte jordbærsyltetøy uten frø)
• 1 ss vann
• ferske jordbær og hakkede saltede peanøtter til servering

1. Forvarm ovnen til 275 ° F og legg en bakeplate i ovnen. For å lage vaflene, legg alle ingrediensene i en blender og blits. Skrap ned sidene og bland igjen til det er glatt. Sett til side i fem minutter mens du varmer opp vaffeljernet ditt.

1. Pensle begge sider av vaffeljernet med olivenolje. Hell i litt røre (den nøyaktige mengden vil avhenge av vaffelmaskinen din, og ikke gjør som jeg gjorde og fyll den for mye!) Og stek i omtrent fem minutter til vaflene er gylne. Fjern vaflene forsiktig fra vaffeljernet og legg dem på stekeplaten i ovnen for å holde varmen. Fortsett å lage vafler til du har brukt all røren.

1. For å lage peanøttsmørsausen, legg honning, sukker, vanilje og smør i en liten panne. Varm forsiktig til smøret har smeltet og sukkeret er oppløst. Tilsett peanøttsmøret og rør til det er jevnt og rør deretter inn melken.

1. For å lage gelé/syltesaus, legg syltetøy og vann i en liten kjele og varm forsiktig under omrøring til syltetøyet har smeltet og er glatt. Du må kanskje gi den en visp.

1. Server vaflene drizzled med de to sausene og toppet med skiver av jordbær og hakkede peanøtter. Hvis sausene blir for tykke når de står, kan de varmes forsiktig til de smelter.