Sunt og enkelt å lage: Sjokoladebær Granola

Sjokoladebærgranola-en sunn, lett å lage frokost som nesten smaker dessert!

Gå bort fra den kjøpte granolaen i butikken! Det er mye billigere å lage din egen, og det er så enkelt! Det beste av alt er at den kan tilpasses helt - liker du ikke hasselnøtter? Bruk mandler i stedet. Er du ikke fan av frø? Bare la dem være ute. Hater rosiner? Bruk bær, hakkede dadler, aprikoser eller tørkede tropiske frukter i stedet.

Denne deilige sjokoladebærgranolaen er smaksatt med kakaopulver og blandet med saftige tørkede bær og knasende hasselnøtter. Basen er laget med havregryn og noen blandede frø - begge to super sunne ingredienser. Den er bundet sammen og søtet med litt kokosnøttolje og litt lønnesirup, men den er ikke enormt søt, kombinert med bærene har den akkurat det søte nivået tror jeg.

Hemmeligheten bak å lage granola som danner store klynger i stedet for små smuler, er å blande inn en eggehvite før du baker den; dette hjelper den til å klumpe seg ordentlig sammen i fine, store, knasende biter. Hvis du tilfeldigvis foretrekker granola med en finere tekstur, eller hvis du vil gjøre den vegansk, kan du bare la eggehviten være ute, granolaen vil fortsatt være ekstremt velsmakende.

Denne granolaen er god å spise til frokost med melk, spesielt hvis du legger til noen ferske bær på toppen, men det er det også godt med yoghurt, stuet frukt for å lage en rask smuldre, iskrem eller bare rett fra glasset som mellommåltid.

Her er hva du trenger:

• 2 1/2 kopper/250 g hele havregryn
• 3 ss kakaopulver
• 5 ss blandede frø (jeg brukte hamp, solsikke og valmuefrø)
• 2 ss kokosolje
• 1/2 kopp lønnesirup
• 1 ts vaniljeekstrakt
• klype salt
• 1 stor eggehvite
• 2/3 kopp hasselnøtter
• 1 kopp tørkede bær (jeg bruker en blanding av kirsebær, blåbær, tyttebær og flamme rosiner)

1. Forvarm ovnen til 300 ° F. Bekle et stekebrett med bakepapir. Hakk hasselnøttene grovt og sett til side.

1. Ha havre, kakaopulver og frø i en stor bolle og bland for å kombinere.

1. Ha kokosolje og lønnesirup i en panne og varm forsiktig til oljen har smeltet. Rør inn vaniljeekstrakt og salt, og rør det deretter inn i havreblandingen.

1. Visp eggehviten med en ballongvisp til den er veldig skummende, og bland den deretter inn i havreblandingen.

1. Fordel det på det tilberedte stekebrettet i et jevnt lag. Stek i 30-35 minutter til den er tørr å ta på. Omtrent halvveis i steketiden bruker du en slikkepott til å snu granola forsiktig, slik at den koker jevnt på begge sider; Prøv å bryte bitene opp så lite som mulig. Hvis du vil kan du legge til hasselnøttene i formen de siste fem minuttene med baking slik at de blir litt ristet.

1. Ta den ut av ovnen og la den avkjøle i formen, den vil sprø ytterligere når den avkjøles. Når den er kald, bryter du granolaen i små biter og rører inn de tørkede bærene (og hasselnøtter hvis du ikke har tilsatt dem tidligere). Oppbevares i en lufttett beholder.