Enkel hjemmelaget bakt bønner oppskrift

Før i sommer, tenkte jeg bakte bønner var akkurat det du plukket opp i en boks fra markedet. Alt annet på grillen kan være laget fra bunnen av, men når det gjaldt bønner, var alt du trengte en boksåpner og en gryte for å varme dem gjennom. Ingen idé, ikke sant?

Da oppdaget jeg at de kan være So. Mye. Mer.

Venner, tillat meg å ta dere med på en magisk reise til landet der bakte bønner er laget fra bunnen av og enhjørninger kan bare eksistere. Hjemmelagde bakte bønner er en drøm som går i oppfyllelse. De er søte, røykfylte, ømme og solide nok til å mate en mengde... hvis du er villig til å dele. De er et flott tillegg til sensommergriller, og er den perfekte høstsiden.

Bakte bønner fra bunnen av kan høres skremmende ut, men tro meg, vi kan gjøre dette. Det er så enkelt som en, to, tre.

Trinn 1: Kjøp bønnene og suge dem over natten.

Kjenner du tørrbønneseksjonen i butikken? Kanskje du passerer den uten å tenke på det mens du skyver vognen til kjøleskapet? Eller ser du på det en gang i blant og lurer på "Hvem vil lage bønner fra bunnen av når de er klare til å gå i en boks?" Svare deg. Du er i ferd med å lage bønner fra bunnen av.

Å jobbe med tørre bønner lar oss oppnå den perfekte ferdige strukturen. Hvis vi gikk med hermetiske bønner her, da de var ferdige med å bake (aka suge opp alt deilige smaker i sausen, og som forvandles til noe himmelen sendte), ville de være en myk dam av mos. Som oversetter til dårlige bakte bønner.

Når du tar med deg de dyrebare bønnene dine hjem, må du la dem trekke seg over natten før du lager mat. Dette myker opp bønnene og trekker ut noen av forbindelsene som kan føre til et Bean-O etter et måltid. Så bløtlegging = en seier, vinn.

Trinn 2: Kok dem til de er møre.

Neste morgen, tøm bønnene og skyll dem. Legg dem tilbake i gryten og kok til de er møre. Det kan ta lengre tid å tilberede en gryte med bønner enn å åpne en boks, men alt er praktisk. Du trenger ikke engang å røre kjelen.

Trinn 3: Stek bønnene.

Til slutt, det beste trinnet. Bønnene blir kastet med saus-til-pisk-alle-sauser og stukket inn i ovnen hvor de vil forvandle seg fra blekhvite bønner og vassen saus til dypt gylne bønner og en tykk blank saus. De vil ha gjennomvåt alle de søte, røykfylte og krydrede smakene av sausen. Hvem er klar til å grave i ?!

Valgfritt, men sterkt anbefalt, fjerde trinn: klapp deg selv på ryggen fordi du nettopp har laget DE BOMBESTE bakte bønner som noen gang eksisterte, ingen boksåpner er nødvendig.

Ingredienser til hjemmelagde bakte bønner:

• 1 (16 oz) pose små hvite bønner eller marinebønner
• 10 kopper vann, delt
• 2 ss salt
• 1 ark kombu

Ingredienser til sausen:

• 1 ss olje
• 1/2 middels løk
• 2 ss tomatpuré
• 1/2 kopp melasse
• 1/4 ts flytende røyk
• 1/3 kopp eplecidereddik
• 2 ss tamari ELLER flytende aminosyrer
• 1 ss sennepspulver
• 1/4 ts røykfylt paprika

Trinn for trinn instruksjoner for Baked Beans Recipe:

1.  Legg bønnene i en stor gryte. Dekk bønnene med 6 kopper vann og rør inn salt, kombu og laurbærblad. La det trekke i natt eller 8 timer.

1. Neste morgen tømmes og skylles bønnene. Returner dem til gryten sammen med kombu og laurbærblad. Dekk til med 4 kopper vann og kok opp. Kok til bønnene er møre, ca 1 time. Tøm og kast laurbærbladene og kombu. Sette til side.

1. Mens bønnene koker, forvarm ovnen til 350 grader. Ha løken i en kjøkkenmaskin. Behandle til finhakket. Hvis du ikke har en kjøkkenmaskin, kan du rive løken på et rivjern.

1. Varm oljen i en middels sauspanne. Tilsett løken og kok over middels varme, rør av og til, til løken er myk.

1. Tilsett tomatpuré og rør for å kombinere. Kok under konstant omrøring til tomatpuréen har blitt mørkere i ca 5 minutter.

1. Tilsett de resterende ingrediensene og kok opp. La det småkoke til det er litt tykkere, ca 10 minutter.

1. Kombiner de kokte bønnene og sausen. Hell i en ildfast form med lokk og stek dekket i 30 minutter. Hvis formen din ikke har lokk, kan du dekke den med aluminiumsfolie. Rør bønnene, og sett tilbake til ovnen, dekket og kok i ytterligere 30 minutter. Fjern og server.