Deilig klassisk fransk Nicoise salatoppskrift

Dette vegansk Nicoise salatoppskrift er full av næringsstoffer og fantastiske smaker! Denne salat-oppskriften kan lages på bare 30 minutter for en rask og enkel middag! Nicoisesalat er en tradisjonell fransk salatoppskrift. Det er inspirasjonen til vår elskede kokkesalat og er full av en rekke grønnsaker som har en rekke smaker og teksturer som gjør denne retten til et skikkelig måltid. Is er ikke salat-, tomat- og agurk -salaten din. Denne Vegan Nicoise -salaten er et komplett måltid som er full av tilfredsstillende smak.

Det er noen få ingredienser som alltid er i en tradisjonell Nicoise -salat:

• Poteter: Disse knollene er en av mine favorittingredienser i denne retten. De er en solid og tilfredsstillende bit. De fleste salater krever baby fingerling poteter, og vi avviker ikke fra normen! Disse babypotetene har en fløyelsaktig, myk tekstur og mild smak. Vi gjør opp ante ved å kaste dem i en lett å lage og smakfull kapersolje.
• Grønne bønner: Grønne bønner er et OG Nicoise Salat -medlem. De gir frisk smak og en fin teksturkontrast. Vi blancherer bønnene før vi legger dem i salaten slik at de er møre, men beholder fortsatt litt frisk knase.
• Cherrytomater: Disse lyse saftige tomatene er tilstede i hver Nicoise -salat jeg har sett på. De gir fin sødme og litt hagesfrisk smak.
• Oliven: Disse salte kulene gir god smak til salaten vår. De er fulle av smakfull smak og hjelper til med å bringe hele retten sammen.

Etter at du har disse ingrediensene, inneholder tradisjonelle Nicoise-salater også stekt tunfisk og hardkokte egg. Hvis du vil tilsette litt protein i salaten din, kan du gjerne legge til disse ingrediensene i, men vår Vegan Nicoise Salat velger en lettere, men superfredsstillende ingrediens i stedet: marinert og grillet artisjokker.

Artisjokkene er utrolig smakfulle og har en fin kjøttfull tekstur. De kan kjøpes i de fleste dagligvarebutikker, slik at du kan få denne salaten enda raskere på middagsbordet. De pakker også noen alvorlige helsemessige fordeler.

Artisjokker kan forhindre kreft, bidra til å opprettholde sunne blodtrykksnivåer og fremme leverhelsen. De kan også gjøre noen andre kule ting som å kurere en bakrus. Artisjokker er spesielt gode til å redusere giftstoffer i kroppen, noe som ikke bare kan gjøre en bakrus mer utholdelig, men den er fantastisk for den generelle helsen.

Helsefordelene alene er nok til å legge artisjokker til vår Vegan Nicoise -salat.

Denne veganske Nicoisesalaten er et måltid som er lett å få på bordet. Hele retten kommer sammen på 30 minutter. Du må bare koke poteter og grønne bønner, vispe sammen en dressing og sette sammen.

Dette er en av få salater som holder seg godt i kjøleskapet som rester. Du kan lagre alle ingrediensene, minus salaten, i en stor beholder. Når det er på tide å servere, kan du bare legge dette til en salatseng og kaste det sammen. Det er nok dressing fra restene til å belegge den nylig tilførte salaten. Så er middagen på bordet på bare 5 raske minutter.

Denne veganske Nicoise -salaten er et solid salatmåltid som kan komme sammen på en håndvending! Denne middagen er ikke bare superrask, men den er også full av næringsstoffer og smak. Pakk eventuelle rester til lunsj dagen etter, eller spar dem for en rask og enkel middag.

Ingredienser til Nicoise Salat Oppskrift:

• 1 pund fingerling poteter, halvert på langs
• 3 ss kapers, hakket
• 1 ss olivenolje
• 1 pund grønne bønner, trimmet
• 1 halvliter cherrytomater, halvert
• 1 krukke marinerte artisjokker, drenert
• Vårblanding til servering

Til dressingen:

• 1/4 kopp olivenolje
• 2 ss hvit balsamico eller hvitvineddik
• 2 ss fersk sitronsaft
• 2 ss fullkornssennep
• 2 ts Herbes de Provence krydder ELLER italiensk krydder
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts pepper

Veibeskrivelse for å lage en deilig og sunn Nicoise -salat:

1.  Varm en stor gryte med vann over høy varme til det koker. Ha i potetene og kok til gaffelen er mør, ca 15 minutter. Fjern potetene fra vannet.

1. Kast de kokte potetene med de hakkede kapers, 1 ss olivenolje og en stor klype salt og pepper. Sette til side.

3. I den samme gryten med vann, tilsett de grønne bønnene og kok til de er lyse grønne og skarpe, ca 2 minutter. Fjern de grønne bønnene umiddelbart fra kokevannet og senk dem i et isbad for å stoppe tilberedningen. Sette til side.

4. Visp sammen ingrediensene til dressingen i en bolle.

5. Tilsett en håndfull av vårblandingen i hver bolle. Topp med kokte poteter, grønne bønner, tomater, oliven og artisjokker. Topp med dressing og kast til strøk. Tjene.