Grillede poteter Oppskrift med avokado Chimichurri

Poteter er vanligvis stekt, bakt, moset eller til og med hasket, men i dag blir de grillet. Grilling av poteter kan ikke være din go-to spud-tilberedningsmetode, men det legger til mega wow-faktor.

De poteter får en røykfylt smak og få sprø sprø eksteriør. Innsiden forblir pute myk og luftig, ligner en fransk yngel. Etter en kort stund på grillen, potetene er toppet med en kremaktig og urteaktig chimichurri -saus. Chimichurri er en fersk urtesaus, lik pesto. Den brukes i Karibia og i Sør -Amerika. Det er en blanding av friske urter og hvitløk. Denne versjonen legger til en moden avokado for kremhet. Det er teksturen som er den perfekte kontrasten til de sprø potetene, og den gir en sommerlig friskhet til denne siden.

Her er noen tips til perfeksjon av grillet potet:

Tips 1: Kok først.

Hvis vi prøvde å grille rå poteter, ville vi vært på grillen hele dagen. For å redusere tilberedningstiden og sikre et perfekt luftig interiør, må vi koke potetene før vi tar dem ut på grillen. Dette trinnet tilbereder potetene slik at det eneste du trenger å gjøre er å få de gyldenbrune grillmerkene.

Tips nr. 2: Tørk.

Når potetene er kokt til de er gaffelmøre, tøm dem godt og tørk dem. For å få de nydelige grillmerkene må potetene være tørre og fri for overflødig fuktighet. Fordel potetene på et rent håndkle, og tørk potetene med et annet håndkle.

Tips 3: Skru opp varmen.

Trikset til gode grillmerker er en varm, varm grill. Slå utegrillen høyt og la den forvarmes før du begynner å grille. Hvis du bruker en grillpanne inni, må du varme den godt og bruke høy varme.

Tips nr. 4: Motstå trangen til å tulle.

Når du legger potetene på grillen, lar du dem sitte en stund uten å dytte dem rundt. Dette gjør at grillmerkene virkelig kan utvikle seg. Hvis du prøver å flytte dem rundt, øker du også risikoen for at potetene fester seg til grillen. Når grillmerkene er gode og gyldne, vil poteten naturligvis stikke seg av grillen. Gi potetene et snu, og gjenta på den andre siden.

Ingredienser til grillede poteter Oppskrift:

• 2 kg babypoteter, vasket og kuttet i bittesmå biter
• 1/2 haug persille
• 1/2 haug koriander
• 1 fedd hvitløk
• 2 ss hvitvineddik
• 2 ss vann
• 1/2 avokado
• 1/2 ss tørket oregano
• Stort klype salt

Valgfri pynt:

• Hakket koriander
• Hakket persille
• røde pepper flak

Veibeskrivelse for tilberedning av grillede poteter:

Trinn 1: Dekk til med vann

Ha potetene i en gryte og dekk til med vann. Kok til potetene er møre. Tøm og rør med en stor klype salt.

Trinn 2: Tilbered sausen

Mens potetene koker, tilsett persille, koriander og hvitløk i en kjøkkenmaskin utstyrt med et S -blad. Puls til urter og hvitløk er finhakket.

Trinn 3: Og eddik

Tilsett hvitvinseddik, vann, avokado, oregano og salt. Behandle, skrap ned sidene etter behov, til avokadoen er glatt og urtene fortsatt er litt tykke.

Trinn 4: Oppvarming av pannen

Varm opp en grillpanne av støpejern eller en utendørs grill. Grill potetene til de er helt gjennomstekte og har gyldenbrune grillmerker.

Trinn 5: Server

Server potetene toppet med chimichurri og ønsket garnityr.

Hvordan var denne enkle oppskriften?