Frukt og grønnsaker er et must i kostholdet vårt, men noen ganger mangler vi tålmodighet til å lage en salat, eller til og med bruke noen minutter på å knaske på en håndfull gulrøtter. Å gå glipp av næringsstoffene i grønnsaker og frukt kan imidlertid være en skam, og det er derfor hvert moderne kjøkken har en blender, en juicer eller til og med begge deler.
Mens begge enhetene ser ut og oppfører seg på samme måte, er det faktum at de fortsatt er det veldig forskjellige fra hverandre, og dette er nettopp temaet for dagens artikkel, ettersom vi vil være nøye med hva som får en blender og en juicer til å flikke, og hvordan du enkelt kan skille dem fra hverandre.
Vi skal diskutere hva hver enhet gjør, hvordan de begge er like, og selvfølgelig hva som er de største forskjellene mellom en blender og en juicer. Til syvende og sist er hovedmålet her å hjelpe deg med å avgjøre om en blender eller en juicer er bedre, gitt din spesielle livsstil.
Innholdsfortegnelse
Hva er en blender?
Som du sikkert kan se fra navnet, er en blender et kjøkkenapparat som er vant til bland ingrediensene til maten til du oppretter en homogen smoothie eller krem, og, med bare noen få unntak, kan den behandle nesten alle slags mat du putter inne i den.
Når det gjelder grønnsaks- og fruktprosesser, er blendere det ideelle valget hvis du planlegger å lage smoothies, syltetøy, fløtesuppe eller andre retter med halvflytende konsistens.
Blendere består vanligvis av 4 hovedkomponenter:
- En motorisert base
- En mugge (som kan være laget av plast eller glass)
- Et sett med kniver
- Et topplokk
Høyhastighets roterende kniver knuser og kutter maten i små molekyler, og takket være formen på muggen og ved bruk av tyngdekraften og sentrifugalkrefter, blir maten kontinuerlig rettet mot bladene, slik at mat du putter inne til slutt vil ha en jevn konsistens.
Bladene snurrer i svært høye hastigheter, med noen av de mer premium -modellene som kan nås 29000 rotasjoner per minutt (RPM). Denne høye hastigheten gjør at maten kan knuses og gjøres om til en veldig fin smoothie, men det er også derfor det anbefales at du ALDRI legg hånden i en blender mens den fungerer, eller selv om den bare er plugget inn.
Imidlertid er en flott funksjon om blendere at den bare endrer teksturen på maten, så alt som opprinnelig ble lagt i kannen, forblir i kannen. Når det gjelder frukt og grønnsaker, er fibrene sannsynligvis det du er mest interessert i, og de kan faktisk spille en stor rolle i et sunt fordøyelsessystem.
Moderne kjøkken har sett fremveksten av 2 forskjellige typer blendere:
- Enkelte serveringsblendere (som NutriBullet)
- Kanne blender
Enkeltsmikser har blitt veldig populære gjennom årene takket være hvor enkle de er å bruke, hvor effektive de er og hvor enkle det er å rengjøre dem.
Alt du trenger å gjøre er å legge ingrediensene i blenderens beholder, feste blenderbladene, slå på maskinen og deretter fjerne blenderbladene. Det beste med blandeblender er at beholderen også kan brukes som drikkekopp, slik at du ikke trenger å bekymre deg for å kaste bort mat ved å helle den fra en beholder til en annen.
På den annen side er kanneblandere ideelle for deg som liker det lage smoothies i bulk, fordi kannene (blenderkannen) har en tendens til å være veldig store, noen ganger oppover til 2L.
En flott ting med blender smoothies er at tilstedeværelsen av fibre gjør det vanskeligere for kroppen absorberer alle de viktige næringsstoffene samtidig, og utsetter dermed enhver sultfølelse mye lenger tid.
Hva er en juicer?
Juicere er også kjøkkenapparater, og mens enkelte modeller kan ha dem til å se akkurat ut som blendere, er den sanne hensikten med denne enheten å trekk ut saften fra frukt eller grønnsaker, mens du fjerner fiber og masse.
På grunn av fjerning av alle faste deler, er saften mye tynnere enn hva du får fra en blender, mye lavere fiber, men med høyere næringsinnhold.
Dessverre, fordi en juicer skiller væsker og faste stoffer fra ingrediensene du putter i, må du bruke mye frukt og grønnsaker for å få et glass juice.
På grunn av denne ulempen brukes juicere best med frukt og grønnsaker som har et høyt naturlig vanninnhold, for eksempel gulrøtter, ingefær, epler, appelsiner, etc.
En juicer fungerer ved å trekke ut juice fra frukt eller grønnsaker og fjerner fiber og fruktkjøtt. Den resulterende saften er en tynn og konsentrert væske som vanligvis inneholder lite fiber, men som er rik på viktige næringsstoffer.
Du trenger imidlertid en god del frukt og grønnsaker for å lage et glass juice. Blant råvarene som en vanlig juicer kan behandle inkluderer grønnkål, spinat, gulrøtter, ingefær, epler, selleri og hvetegress.
Når det gjelder hvordan de fungerer, er det for tiden 2 typer juicere tilgjengelig på markedet:
- Sentrifugal juicere
- Masticerende juicere
Sentrifugal juicere arbeider ved å trykke matingrediensene mot en flekker ved hjelp av et hurtigspinnende blad, og alle resulterende juicer tappes ned i ventebeholderen, som vanligvis er avtakbar.
Masticating juicers (a.k.a. kaldpresspresser) er litt mer komplekse, og derfor litt dyrere, men de er det ideelle valget for de som er veldig bevisste på kostholdet.
De fungerer ved å trykke og knuse matingrediensene for å fjerne hver eneste dråpe juice, og mens dette prosessen tar mye lengre tid enn for sentrifugal juicere, resultatet er mye mer næringsrikt fruktjuice.
Blenders vs. Juicers: Likheter
Før vi går videre og snakker om hva som skiller disse to kjøkkenutstyrene, er det best at vi først snakker om deres likheter.
Til å begynne med gjør de begge livet lettere på kjøkkenet ved å kunne behandle ingredienser i matvarer med hastigheter og nivåer på effektivitet som vi aldri engang kunne drømme om å nå hvis den ble gjort manuelt (når var det siste gangen du saftet en appelsin for hånd?).
Mer så, hvis du har noen sykdom som kan hindre deg i å tygge ordentlig (tann- eller kjeveproblemer), både en blender og en juicer kan være nyttig siden de begge leverer maten din i flytende eller halvflytende tilstand.
Til slutt trenger begge enhetene våte matingredienser eller tilsett vann hvis du vil at de skal fungere, spesielt blendere, som er kjent for at de ikke kan behandle tørr mat.
Merk: For de av dere som ønsker et kjøkkenapparat som kan håndtere tørrvarer, anbefaler vi at du prøver a kjøkkenmaskin.
Blendere vs. Juicere: Forskjeller
Listen over forskjeller mellom en blender og en juicer er mye større enn likhetene, og det er nettopp det som får brukerne til å velge om de vil kjøpe den ene eller den andre.
Den første og den største forskjellen kommer fra navnet på selve enhetene, nemlig det faktum at blendere knuser og blander hele matvarene, samtidig som juicere bare trekker ut saften fra frukt og grønnsaker.
En annen forskjell mellom de to er det faktum at mens begge krever at matingrediensene har minst en minimal mengde fuktighet, trenger juicepresser ikke så mye mye som blendere, og med litt innsats og besluttsomhet kan du til og med saftige ting som tilsynelatende er helt tørre og faste (f.eks. kokosnøtt fruktkjøtt)
En annen viktig forskjell er at fordi juicepresser skiller fibrene og fruktkjøttet og bare gir deg fruktkjøttet, får du en veldig næringsrik drink og blir veldig kaloritett.
Du skjønner, siden juicen ikke inneholder fruktkjøttet og fibrene som en smoothie gjør, blir du det sulten igjen innen en veldig kort tidsramme.
Ikke bare det, men hvis du juicer frukt, vil du ende opp med å drikke en drikke som har masse fruktose i seg (om enn naturlig), så du kan like godt drikke en boks brus siden sukkerinntaket vil være nesten det samme.
Dessuten kan det å drikke juice, uansett hvor naturlig det er, også påvirke insulinnivået, og dette kan igjen få deg til å føle deg sulten selv om kroppen din ikke er sulten.
Selvfølgelig betyr dette ikke at juicemaskiner er dårlige, bare at du må ta hensyn til hvor mye juice du drikker og hvilke frukttyper du bruker, selv om de aktuelle eplene ble dyrket i din egen Hagen.
Blendere vs. Juicere: Fordeler og ulemper
Blendere og juicere finnes til forskjellige formål, men hvis du fremdeles ikke har bestemt deg for hva du skal inkludere i livsstilen din, er det både fordeler og ulemper med blanding og safting:
Blendere: Fordeler
Null avfall - Siden blendere behandler alt du putter inne i kannen og bare endrer tekstur, absolutt alt du finner i frukt og grønnsaker vil være tilstede i smoothiene, inkludert fibrøst fruktkjøtt.
Høyere metthetsnivå - Den fibrøse massen i smoothiene bremser fordøyelsen kraftig, så du får en mye jevnere frigjøring av energi over en mye lengre periode. Så hvis du vil unngå ting som insulin pigger eller munchies, vil du føle deg mett lenger, og dermed du vil være mindre tilbøyelig til å spise for mye.
Bedre fordøyelse - Langsom fordøyelse betyr ikke nødvendigvis en dårlig ting. Faktisk hjelper fibre fordøyelsen til å fungere normalt, og hvis du er utsatt for forstoppelse, anbefales det faktisk at du inkluderer ekstra fiber i kostholdet ditt.
Blendere: Ulemper
Ikke ideell for kortere energispreng - Mens vi snakket om insulin og sukker, kan disse faktisk være noe du ønsker å skje, spesielt hvis du er det involvert i noen form for aktivitet der du trenger et kort utbrudd av energi uten å bli hindret av følelsen av full mage, slikt som sport.
Trenger vann - Fordi blendere fungerer ved å kontinuerlig sirkulere matingrediensene i kannen slik at de når roterende kniver, har miksere veldig vanskelig å jobbe med mat som enten er tørr eller holder seg til kannen vegg.
På grunn av dette må du ofte legge til litt ekstra vann, og det kan være vanskelig å bestemme nøyaktig hvor mye du skal tilsette, slik at smoothien din ikke blir for tykk eller for tynn.
Juicere: Fordeler
Raskere opptak av næringsstoffer - Juice er essensen av alle næringsstoffene som finnes i en frukt eller en grønnsak, og uten fiber og fruktkjøtt for å bremse fordøyelsen, alle vitaminene og mineraler vil bli absorbert av kroppen din på kort tid, og det er derfor mange livsstilsnettsteder anbefaler fersk fruktjuice, spesielt hvis du har en aktiv liv.
Dessuten er juicing bedre hvis du er interessert i å ha så mange næringsstoffer per porsjon som mulig. For eksempel, hvis du vil assimilere næringsstoffene fra 2 kilo epler, må du enten drikke en 1 pund smoothie eller et stort glass juice, og sistnevnte er mye lettere å trekke av.
Rask fordøyelse - Mens blendere fremmer sunnere fordøyelse, fremmer juicing raskere fordøyelse. Du skjønner, fordi det du skal drikke er 100% væske uten spor av fiber eller fruktkjøtt, vil kroppen din ha lett for å fordøye alt.
Faktisk er det til og med slankekurer som utelukkende er basert på juice, og de innebærer å bytte ut alle måltidene dine med juice som lett går inn og ut av kroppen din.
Juicers: Cons
Problemer med vektøkning - Det mest bemerkelsesverdige problemet med juicing, spesielt hvis du anser det som en kjernekomponent i kostholdet ditt, er at selv om det kan være nærings-, mineral- og vitamintett, vil mengden sukker du kommer til å drikke også være veldig høy (spesielt hvis du drikker juice frukt).
Dessuten, siden det ikke vil være fiber og fruktkjøtt for å bremse utgivelsen av sukker i blodet ditt, vil du opplevelse sukker rushes veldig ofte, og dette er kombinert med insulin pigger som forårsaker følelsen av sult.
Dette ville være et problem hvis du har selvkontroll, men mange juicepresser har en tendens til å falle inn i en ond sirkel der de drikker mer og mer juice fordi det siste glasset bare gjorde dem sultne.
Vanlige spørsmål: Lær mer om blendere og juicere
Kan en blender brukes som juicer?
Fordi blendere fungerer ved å knuse matingrediensene sammen og blande alt til du får en homogen smoothie, er det faktisk veldig vanskelig å få tak i bare saften.
Men hvis du bare er interessert i å skaffe en væske som er mye tynnere enn en vanlig smoothie, og du bare ha en blender til disposisjon, du kan alltid bare legge mer vann i blenderkannen, eller deg kunne bruk frukt som naturlig er veldig saftig, som epler og appelsiner.
Selv om dette kanskje ikke resulterer i ren 100% juice, vil du ende opp med en slags juice som også har litt ekstra masse, som også kan være veldig sunt.
Hva er den beste juicemixeren?
Moderne teknologi lar oss lage maskiner og apparater som kan utføre flere jobber, et godt eksempel er juicerblendere som kan gjøre både jobben som en blender og en juicer. Hvis du også er interessert i en slik enhet, vil vi råde deg til å ta en titt på Ninja BL770 blender siden det er blant de mest godt mottatte enhetene i sitt slag.
Hvilken er bedre, blender eller juicer?
Alt avhenger av hva du vil oppnå, så vel som dine personlige preferanser. Hvis du har et mykt sted for kremete smoothies som er mer mettende og inneholder alle komponentene i frukt og grønnsaker, bør du gå med en blender.
Men hvis du vil ha konsentrerte måltider som er små i størrelse, men kaloritett og fylt med vitaminer og mineraler, er en juicer det beste alternativet for deg.
Hva er forskjellen mellom en juicer og en blender?
Hovedforskjellen mellom en blender og en juicer er hvilken type mat som vil oppstå etter at du har behandlet ingrediensene dine. Med en blender vil alt bli behandlet, både juice og faste komponenter, mens juicepresser vil skille de flytende komponentene og utelate alle de faste.
Kan du juice en banan?
Bananer er et spesielt tilfelle når det gjelder frukt generelt, og selv om du ikke har noen problemer med å blande en (må du tilsett litt ekstra væske i kannen), de høye kaliumnivåene og deres kremete tekstur gjør dem umulige juice.
Den samme situasjonen gjelder også for avokado, siden frukten i seg selv ikke er spesielt tørr, men på grunn av teksturen er den flott for blanding, men forferdelig for safting.
Er en smoothie bedre enn juice?
Både en blandet smoothie og en kopp juice har sine egne fordeler og ulemper, så det er bare et spørsmål om hva du vil ha fra det aktuelle måltidet.
Til å begynne med har smoothies et mye høyere antioksidantinnhold, og det bevarer alle fibrene fra de opprinnelige ingrediensene i maten. Disse fibrene vil bremse fordøyelsen, slik at kroppen din kan absorberer næringsstoffene over en lengre periodegjør dem bedre når du trenger et måltid som får deg til å føle deg mett lenger.
På den annen side assimileres juice veldig raskt av kroppen din, og på grunn av det naturlig konsentrerte sukkeret er det ideelt for når du trenger plutselige energispisser.
Hvilken blender er best for å knuse is?
Hvis du vil ha en blender som er spesielt god til å knuse is, er det flere kriterier du må se etter. For det første, se på om etiketten faktisk sier at blenderen er god til å knuse is. Hvis det ikke gjør det, kan du prøve å se på bladene, se hvilke materialer de er laget av og sjekke hvor kraftig motoren er.
Et godt eksempel på en blender som er egnet til å knuse is er Blendtec Classic 575 Blender.
Husk imidlertid at uansett hvor god en blender kan være, er is fortsatt veldig solid og vanskelig å knuse, og vil slite ned blenderens kniver ganske raskt i det lange løp.
Hvilke grønnsaker bør ikke saftes?
Selv om vi har en tendens til å tro at alle frukter og grønnsaker kan og bør juises, er det noen vi bør unngå, eller i det minste unngå å lage juice utelukkende av:
Brokkoli - Høyt vitamin C og vegetabilsk proteininnhold, men det vil forårsake oppblåsthet, gass og/eller kramper.
Avokado - Selv om oljeinnholdet er høyt, mangler de tilstrekkelig med naturlig juice, og deres kremete tekstur gjør dem bedre til å blande fremfor å juicere
Enkelte hele frukter - Mange frukter kan være juice, ettersom de har et naturlig høyt vanninnhold, men husk å fjerne visse elementer før du blander. For eksempel er eplefrø giftige, så unngå å spise dem.
Kan du juice uten juicer?
Mens alle sier at du trenger en blender å blande og en juicer til å juice, er det en måte å lage juice ved hjelp av en blender, selv om du må legge inn litt ekstra innsats, og det vil ta litt tid.
Alt du trenger å gjøre er å ta matingrediensene og blande dem normalt og deretter bruke en slikkepott og en masksil for å manuelt skille fruktkjøttet og fibrene fra selve juicen inne i en bolle.
I tillegg til ekstra tid og krefter for å få juice på denne måten, må du imidlertid vite at veldig liten fibermasse fortsatt kan passere gjennom silesilen og ende opp i saften, resulterer i juice med fruktkjøtt, som ikke nødvendigvis er en dårlig ting.
Hvorfor er det dårlig å blande frukt?
En stor ulempe ved både blanding og safting er at begge matvarene inneholder mye sukker. Du skjønner, når du blander eller juice frukt og grønnsaker, bryter du også ned plantens cellevegger, og gjør det naturlige sukkeret lettere tilgjengelig for kroppen din.
På grunn av det blir det ellers ufarlige sukkeret gratis sukker, og det er nettopp disse typene som lett absorberes i blodet og ender opp med å forårsake insulin pigger, noe som selv friske individer bør prøve å unngå.
Dessuten, siden du drikker både smoothies og juice i stedet for å tygge dem, er det vanskeligere å kontrollere nøyaktig hvor mye vi skal ta inn, så vi er mer utsatt for overspising, og dermed ha en større sjanse for å gå opp i vekt.
Blenders vs. Juicer: Konklusjon
Dette avslutter vår lille artikkel, og vi håper at du har lært mer enn nok til å ta en beslutning om en blender eller en juicer er bedre for deg.
Men hvis du liker å ha en sunn livsstil, og du liker å ha frukt og grønnsaker som en del av ditt daglige kaloriinntak, men synes det er vanskelig å slippe inn et ekstra eple på den korte tiden du har, de har både en blender og en juicer ville være ideell. Begge kjøkkenapparater er ikke store, så begrenset kjøkkenplass er ikke et problem.
Uansett vil vi gjerne vite om du foretrekker blanding eller juicing, og du kan fortelle oss det ved å legge igjen dine preferanser i kommentarfeltet nedenfor.
Mer om det, hvis det er andre kjøkkenrelaterte emner du vil at vi skal snakke om, gi oss beskjed, så kommer vi i gang i det hele tatt.
