Vegansk Pesto Pasta Salat Oppskrift

Dette vegansk pesto pasta salat oppskrift er et raskt og enkelt måltid på hver kveld som er klart på under 30 minutter! Denne pastaen er velsmakende, rask og proteinpakket, men den stopper ikke der. Det tilbyr også dusinvis av ekstra næringsstoffer.

Spesielt når den er belagt med en rik og kremaktig pestosaus og er fullpakket med protein - noe de fleste pastaretter mangler. Spesielt når det tar mindre enn 30 minutter å forberede. Vi vet at du er opptatt, og noen ganger trenger du et gourmetmåltid på tallerkenen din STAT. Denne pastaen kan få deg dit.

Og når denne retten kan doble som morgendagens lunsj. Dette vegansk pestopasta serveres like kaldt dagen etter. Smakene intensiveres når den sitter over natten i kjøleskapet, og den blir til den beste kalde pastasalaten på dag to.

Sausen i dette vegansk pesto pasta oppskrift salat er en hybrid mellom en kremaktig overbærende alfredo og en lys og frisk pestosaus, og det er en fyrstikk laget i himmelen. Spesielt når du kan ha det bra med å unne deg denne fløtesausen. Den er rik og smakfull med bare de ferskeste, sunneste ingrediensene.

I stedet for kremen, som kan tilføre unødvendig fett og kalorier til denne retten, ser vi på et sunnere plantebasert alternativ: tofu. Ikke en tofu -elsker? Hold deg til meg. Du trenger ikke å spise terninger av den smakløse hvite, fuktige tofuen som forfølger smaksløkene dine forbi. Tofuen i denne retten blandes til den er silkemyk og brukes i sausen. Den har ingen smak, så den er klar til å ta smak av frisk basilikum, livlig sitron og dyp hvitløk.

Tofuen er ikke bare en sunn, skyldfri bytte, den tilfører mettende protein til denne oppskriften.

Vår andre bytte gjør det samme - legger til masse proteiner. I stedet for å bruke vanlig hvit pasta, bytter vi den ved å bruke grønn ertepasta. Denne typen pasta tilfører ytterligere 12 gram protein per porsjon. Denne byttet er en av de enkleste måtene å gjøre en pastarett til et godt avrundet måltid.

Hvis du ikke finner grønn ertfusilli, kan du se etter annen bønnebasert pasta (rød linser, garbanzo, mungbønne, etc.) eller du kan bruke lettere å finne hele hvete (hvis ikke glutenfølsom) eller brun ris pasta. Begge vil resultere i en deilig pestopasta.

De grønne erter som utgjør pastaen er ladet med merkbare mengder på 18 forskjellige næringsstoffer, inkludert vitamin K, et spekter av B -vitaminer og mye fiber. Vitamin K støtter bein og blodhelse. B -vitaminer hjelper oss med å produsere energi og hjelpemidler i et velfungerende nervesystem.

Basil legger til ekstra vitamin K for bein og blodhelse, men har også sine egne fordeler. Basilikum kan beskytte vårt DNA mot skade og fungerer som et antibakterielt middel og dreper dårlige bakterier i kroppen. Det er også en kraftig antiinflammatorisk, som holder kroppene våre i toppform.

Ingredienser til vegansk pesto pasta oppskrift salat:

• 8 oz. grønn ertfusilli (kan erstatte full hvete eller brun ris)
• 12 oz silketofu
• Juice fra en sitron
• 1 fedd hvitløk
• 2 ts honning
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts pepper
• 1 kopp pakket basilikum
• 1 1/2 kopper cherrytomater, halvert
• 4 blader grønnkål

Veibeskrivelse for å lage pesto pastasalat:

1. Kok opp en stor gryte med vann. Smak til med en stor klype salt. Når vannet er kokt, tilsett pastaen og rør. Stek i henhold til pakningsanvisningen til al dente. Tøm pastaen og sett den til side.

1. Mens pastaen steker. Tilsett tofu, hvitløk, honning, salt og pepper i kjøkkenmaskin eller blender. Behandle til glatt.

1. Tilsett basilikum og prosess til basilikum er hakket i fine biter.

1. Kast pestosausen med pastaen.

1. Riv bladene av grønnkålen og ha dem i en stor bolle. Smak til med en stor klype salt og pass på grønnkålen, skru den i hendene til den er lysegrønn og myk.

1. Ha grønnkål og cherrytomater i pastaen. Tjene.