Enkel hjemmelaget kylling Ramen nudelsuppeoppskrift

Hjemmelaget kylling ramen nudelsuppe med en deilig, saktekokt kjøttkraft. De fleste supper vi kommer over i disse dager er superraske å lage. Ha i alt, kok det opp i 20 minutter, bland deretter og server. Det er flott for en rask lunsj og noe jeg gjør ganske ofte. Noen ganger vil jeg imidlertid bare lage noe sakte og kjærlig.

La smaken av kjøttkraft utvikle seg i løpet av noen timer mens du fyller huset med munn-vanning.

Denne kremete kyllingrammen gjør nettopp det. Det er riktignok ganske mange ingredienser, og det tar litt tid, men det er så verdt det når du sitter ved bordet med den mest delikate og nærende hjemmelagde ramen du noen gang har smakt.

Påleggene er valgfrie og utskiftbare - du kan legge til spirende frø, pak choi, mais, reddik - listen er uendelig.

Det jeg liker best med denne suppen er at det er et fullt måltid. Du trenger ikke brød eller andre sider - det er som en mini -buffet i en bolle!

Her er det du trenger for kylling ramen nudler:

Serverer 4

• 1 ferdigstekt kylling
• 2 gulrøtter, skrelt.
• 1 brun løk
• 1 stang selleri
• 1 rød chili
• 3 fedd hvitløk, hakket i to (ikke nødvendig å skrelle)
• 1 tommelfingerstørr ingefær, grovhakket (trenger ikke skrelles)
• 2 ss olivenolje
• ¼ ts salt
• ¼ ts pepper
• 2 ss grønnsaksbuljongpulver
• 1 ss risvineddik eller mirin
• 3 ss soyasaus
• 2 ss Gochujang koreansk saus (dette finner du i butikkens spesialgang)
• vann
• 4 store egg
• 7 oz tørket ramen nudler
• 1 purre, vasket og skåret i skiver
• 10 små sopp, skiver
• 2 pakkede kopper spinatblader
• 1 ts sesamfrø
• 1 ts svart sesamfrø
• liten haug løk, hakket
• 1 ts rød chili flak

Steg for trinn instruksjon for å lage kylling ramen nudelsuppe:

1. Legg kyllingen på et skjærebrett og skjær eller trekk av kjøttet. Du vil kanskje ha noen skiver med huden på og noen ristet. Lagre skrotten og eventuelle fettbiter/hud etc.

1. Skrell den ene gulroten og skjær den i fyrstikker, grovhakk den andre (du trenger ikke skrelle). Del løken i to - du kan la skinnet stå på. Grovhakk selleri og chili.

1. Varm opp en av spiseskjeene olivenolje i en stor gryte. Tilsett grovhakket gulrot, løk, selleri, chili, hvitløk og ingefær og stek på middels varme i 5 minutter til det begynner å bli litt brunt. Tilsett kyllingkroppen, salt og pepper, buljong, risvineddik, soyasaus, gochujang og nok vann til å dekke alt godt. Kok opp, og la det småkoke i 3-4 timer (med lokket av) på svak varme til den er redusert til det halve.

1. Legg eggene i en liten panne. Bare dekk til med kaldt vann. Kok opp, og la det småkoke i 6 minutter. Fjern fra varmen og legg i en bolle med kaldt vann for å stoppe tilberedningsprosessen.

1. Legg nudlene i en kjele med kokende vann og kok i 5 minutter. Tøm av, kjør under kaldt vann i noen sekunder (for å unngå at de henger sammen) og legg til siden.

1.  Legg en sil over en stor bolle og sil kokevæsken fra kyllingen. Klem alt ned i silen, slik at du får hver siste lagelag. Kast de silte grønnsakene og skrotten og legg væsken tilbake i kjelen. Tilsett strimlet/skiver kylling og la stå på svak varme for å varme kyllingen gjennom.

1. Skrell eggene forsiktig og del dem i to.

1. Varm opp resterende olje i en stekepanne og varm opp. Tilsett purre, smak til med en klype salt og pepper og stek deretter i 5 minutter under omrøring et par ganger, fjern det fra pannen. Tilsett soppen i pannen og kok i 3-4 minutter til den er brun, og ta den deretter ut av pannen. Slå av varmen og tilsett spinaten i den varme pannen og la det visne i 1 minutt.

1. Fordel nudlene mellom fire boller. Topp med den varme buljongen, strimlet/skiver kylling, purre, spinat, sopp, gulrot fyrstikker og eggeskiver. Pynt suppen med løk, dryss deretter med de hvite og svarte sesamfrøene og chiliflakene før servering.