Avokadosalatoppskrift med saftig sitrus

Denne lyse og saftige avokado salat oppskrift er sikker på å drepe vinterbluesen. Saftige biter av sitrus, buttery avokadoskiver og herby fennikel gjør denne salaten til et overflødighetshorn av smaker og teksturer. Dette er en av de rettene som alltid kommer i clutch. Det er lyst og smakfullt, imponerende vakkert og unikt. Det ser komplisert og gourmet ut, men er faktisk veldig enkelt å lage.

Alle de nydelige fruktene og grønnsakene blir ganske enkelt hakket opp, ved hjelp av noen få nye teknikker, og lagt i et fat, slik at alle de lyse fargene er synlige. Deretter drizzles de med en vinaigrette som er full av fersk mynte, løk og jordnær olivenolje - det perfekte komplimentet til de lyse smakene i salaten.

I tillegg feirer det det beste av vinprodusenter! Akkurat nå er sitrussesongen i full gang, og det er ikke noe bedre tidspunkt å nyte disse saftige perlene. Når råvarer er i sesong, inneholder den faktisk flere næringsstoffer. Det betyr at vi kan få enda mer immunforsterkende vitamin C fra appelsinene, og en ekstra dose syn som støtter vitamin A.

Det er noen tips for å lage den perfekte sitrussalaten.

Tips 1: Seasons hilsener.

Denne oppskriften har få ingredienser og henger på én ting, sitrusfrukter i sesongen. Når sitrus er i sesong, er det den lyseste, saftigste, mest smakfulle frukten på blokken. Når det ikke er i sesong, kan det være surt, tørt og bittert. Hvis det ikke er sitrussesongen (vinteren) der du bor, anbefaler jeg å vente til den er, for å nyte denne salaten. Det vil gjøre hele forskjellen. Hvis det er vinter... vil du ha en fantastisk salat på hendene.

Tips nr. 2: Øvelse gjør mester.

Første gang du skreller og segmenterer sitrusfrukter, vil det sannsynligvis ikke være pent eller raskt. Men fortsett med det. Denne teknikken lar deg nyte all smaken av sitrusfrukter uten å tygge på den hardere membran og stein. Jo mer du øver, desto bedre ser kuttene dine ut, og jo raskere vil du kunne kaste denne salaten sammen.

Ingredienser til avokadosalatoppskrift:

Til dressingen:

• 1/4 kopp olivenolje
• 3 ss hvitvinseddik
• 2 ss hakket løk
• 2 ss hakket mynte
• 1 ss lønnesirup
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts pepper

Til salaten:

• 1 grapefrukt
• 2 appelsiner
• 3 mandarin appelsiner
• 1 fennikelpære, barbert tynt
• 2 avokado, skiver

Veibeskrivelse for å lage en deilig avokadosalat:

1. Visp sammen alle dressingsingrediensene. Sette til side.

1. For appelsinene, kutt av toppen og bunnen av frukten. Legg frukten flat side ned, og bruk en kniv til å skjære av skallet etter kurven til appelsinen.

1. Fortsett rundt frukten, til skallet er fjernet. Klipp av rester av skallet ved bunnen av appelsinen. Skjær frukten i runde sirkler. Gjenta denne prosessen med mandarin appelsiner. Sette til side.

1. For grapefrukt, skjær av toppen og bunnen.

1. Legg frukten flat side ned, og bruk en kniv til å skjære av skallet etter kurven til grapefrukt.

1. Fortsett rundt frukten, til skallet er fjernet. Klipp av rester av skallet ved foten av grapefrukt.

1. Hold den skrelles grapefrukt i hånden, skjær mellom membranene for å skille ut segmenter. Fortsett til alle segmentene er fjernet. Sette til side.

1. Ta det gjenværende midten av frukten, og press eventuell gjenværende juice i dressingen. Visp for å kombinere.

1. Bland sammen ingrediensene til salaten, drypp over dressingen, og server.