Nie jestem do końca pewien, jak popularne są ciastka mince w USA, ale w Wielkiej Brytanii są prawdopodobnie najpopularniejszym świątecznym jedzeniem, jakie mamy.
Składniki mięsa mielonego Porzeczki. Rodzynki. Sułtanowie. Suszona żurawina. Mieszana skórka kandyzowana. Masło. Jasnobrązowy miękki cukier. Migdały. Gotowanie jabłka. Mieszane przyprawy. Mielony cynamon Przesuń w górę, aby zobaczyć pełną listę składników!
Aby zrobić mięso mielone, umieść wszystkie składniki oprócz wybranego alkoholu na dużej patelni, podgrzej delikatnie mieszając, aż masło się rozpuści, następnie gotuj bardzo delikatnie, od czasu do czasu mieszając, przez około 10 minuty.
Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia, aż się ogrzeje, a następnie dodaj alkohol. Przykryj i wstaw do lodówki, aż będą potrzebne. Można go również przelać do wysterylizowanych słoików, zamknąć i przechowywać do sześciu miesięcy.
Do ciasta wrzuć mąkę i cukier puder do robota kuchennego (lub miksera) i dodaj masło, ubijaj przez minutę, aż masa będzie przypominała bułkę tartą.
Dodaj żółtko i zimną wodę, ponownie krótko ubijaj, aż ciasto się połączy, w razie potrzeby dodaj jeszcze kilka kropel zimnej wody. Ewentualnie wcieraj ręcznie masło w mąkę i cukier puder w misce, następnie dodaj żółtko i wodę i mieszaj, aż ciasto się połączy.