Marokańskie jedzenie to po trochu wszystkiego dobrego. Jest to mieszanka śródziemnomorskiego, indyjskiego, północnoafrykańskiego i arabskiego. Ma małe „je ne sais quoi”. Jest dobrze zbalansowany i mocno doprawiony.

To jedna z tych potraw, która smakuje lepiej, więc jeśli zabierasz ją na imprezę lub podając go gościom, możesz przygotować go z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce, aż będziesz gotowy podawać.

SkładnikiPokrojone marchewki. Olej z awokado LUB oliwa z oliwek. Sól. Cynamon. Piment. Biały pieprz (czarny też może działać) Kminek. Tymianek. Wędzona papryka. Kiełkująca soczewica (lub 1 1/2 szklanki brązowej soczewicy) Liście laurowe. szalotki, posiekanePrzesuń w górę, aby zobaczyć pełną listę składników.

Rozgrzej piekarnik do 450 stopni. Wymieszaj marchewki z olejem kokosowym i przyprawami. Pieczemy 20 minut lub do miękkości. Odłożyć na bok.

Podczas pieczenia marchewki dodaj nasiona kminku na suchą patelnię. Na średnim ogniu prażyć nasiona, aż będą pachnące, około 5 minut. Zdejmij z patelni i odstaw na bok.

W małej misce wymieszaj sok z cytryny i tahini. Tahini wchłonie sok z cytryny i zgęstnieje. Użyj wody, aby rozcieńczyć mieszankę do konsystencji dressingu. Wymieszaj pozostałe składniki i prażone nasiona kminku.

Dodaj soczewicę, sól i liście laurowe na patelnię. Zalej wodą i gotuj do miękkości około 5-7 minut.