Tradycyjne gołąbki lub Golubtsi są zwykle wypełnione wieprzowiną lub wołowiną, ryżem i różnymi przyprawami. Aby ta wersja była oparta na roślinach, jako główny składnik wypełniający używamy dzikiego ryżu.
Składniki Olej z awokado LUB oliwa z oliwek. Cebula pokrojona w kostkę. Czosnek, mielony. Pieczarki, drobno posiekane. Uszczypnij płatki czerwonej papryki. Suszony tymianek. Suszona bazylia. Pieprz. Sól. Kapusta, liście starannie usunięte
W małym rondelku dodaj wszystkie składniki sosu. Na średnim ogniu zagotuj sos. Przykryj i gotuj przez 5 minut. Spód naczynia do pieczenia o wymiarach 9×13 cali pokryj cienką warstwą sosu.
Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podczas gdy ryż się gotuje, rozgrzej olej na dużej patelni na średnim poziomie. Dodaj cebulę i podsmażaj, aż stanie się przezroczysta, około 5-7 minut. Dodaj czosnek, pieczarki, płatki czerwonej papryki, tymianek, bazylię, pieprz i sól.
Dodaj liście kapusty do dużej miski. Napełnij miskę wrzącą wodą i przykryj miskę talerzem, pokrywką, a nawet tacką na ciastka. Odstawić na 10 minut, aby kapusta zmiękła i stała się łatwiejsza w rolowaniu.
Chwyć liść kapusty, strzepując nadmiar wody i dodaj 2-4 łyżki mieszanki na jeden koniec liścia kapusty. Zwiń liść jak burrito, wsuwając go po bokach. W zależności od wielkości liścia będziesz potrzebował mniej lub więcej nadzienia. Ułożyć nadziewane i zwinięte liście w naczyniu do pieczenia.
