Koper włoski to wszechstronny składnik do dań słodkich i słonych. Ale nie zawsze jest to łatwe do znalezienia i może być drogie. Tak wiele osób woli zamiennik kopru włoskiego o tym samym profilu smakowym. Oto nasze najlepsze wybory.
Koper włoski to integralny składnik mieć w swojej spiżarni na wiele kuchni. Jej nasiona są używane we włoskich kiełbasach, daniach bliskowschodnich i chińskim proszku z pięcioma przyprawami.
Możesz również dołączyć koper włoski w zupy, przepisy rybne i dania sałatkowe, nadając im wyrazisty smak.
Ale jak każdy inny składnik, może Ci go zabraknąć. Kiedy tak się dzieje, musisz zadowolić się najbliższą rzeczą, jaką masz.
Jeśli kiedykolwiek znajdziesz się w takiej sytuacji, sprawdź nasze najlepsze typy, jeśli chodzi o najlepszy zamiennik kopru włoskiego.
Spis treści
Co to jest koper włoski?
Koper należy do Apiaceae rodzina. Pochodzące z wybrzeży Morza Śródziemnego zioło o żółtych kwiatach i wyjątkowych pierzastych liściach.
Ma niepowtarzalny aromatyczny smak, który dobrze komponuje się z różnymi kuchniami. Cebula i bocian dobrze sprawdzają się jako warzywa, a nasiona jako zioła.
Ponieważ koper włoski jest dość aromatyczny, niektórzy ludzie zwykle nie lubią jego smaku lub aromatu. W takim przypadku pomogłoby mieć odpowiednią alternatywę.
Innym powodem, dla którego może być konieczne użycie substytutu kopru włoskiego, jest to, że zioło to może nie zawsze być dla Ciebie łatwo dostępne.
Zastosowania
Koper włoski jest popularny w wielu kuchniach śródziemnomorskich. Możesz dodać cebulki i liście surowe lub ugotowane do sałatki, przystawki, dania warzywne, makarony i nie tylko.
Nasiona są powszechne we włoskich przysmakach, z których można zrobić klopsiki i włoskie kiełbaski.
Koper włoski jest również używany w indyjskich przysmakach i północnoeuropejskim chlebie żytnim. Oprócz tego, że są niezbędnym składnikiem w różnych kuchniach, nasiona kopru włoskiego pakują tonę korzyści lecznicze.
Pyłek jest najsilniejszą formą i jest bardzo drogi. Suszone nasiona kopru włoskiego mają silny aromatyczny smak i są używane do produkcji przypraw.
Najlepszy zamiennik kopru włoskiego: nasze najlepsze propozycje
Jeśli twoje danie wymaga kopru włoskiego tylko po to, by uświadomić sobie, że go nie masz, następujące substytuty wystarczą na boisku:
1. Nasiona kopru
Świeży koper ma wyraźny smak, który pojawia się w twoim naczyniu. Jednakże, nasiona kopru może nadal wpływać na delikatny smak lukrecji, który chcesz, gdy nie masz zioła.
Kwiaty kopru włoskiego zawierają nasiona, które są zbierane, a następnie suszone; są jasnozielone lub podpalane i bardzo przypominają kminek i kminek.
Smak nasion kopru włoskiego jest słodki i lukrecjowy, tak jak świeża cebula kopru włoskiego. Istnieje możliwość zakupu całych lub zmielonych nasion kopru włoskiego.
Możesz użyć nasion kopru włoskiego w pikantnych zupach lub smażonej rybie, aby dodać ziemisty smak lub przyprawić dressingi.
Aby zastąpić koper włoski nasionami kopru włoskiego, użyj łyżeczki nasion kopru włoskiego i funta selera za każdy funt bulw kopru włoskiego.
2. Seler
Świeży seler dodaje potrawie wyrazistego chrupania, dzięki czemu jest doskonałym substytutem kopru włoskiego.
Chociaż nie ma lukrecjowego smaku kopru włoskiego, tekstura jest podobna – fantastyczne do frytek i sałatek.
Używając selera zamiast kopru włoskiego, trzymaj się Stosunek 1:1.
Możesz także pokroić w kostkę seler i dodać go do kanapek, takich jak sałatka z tuńczyka, sałatki jajeczne i przepisy na farsze.
3. Cebule
Jeśli świeży koper nie jest dostępny, cebule zrobi. Nie mają tego samego smaku, ale tekstura jest podobna posiekane lub pokrojone w plastry.
Cebula doskonale nadaje się do potraw, których nie trzeba gotować. Aby wydobyć smak posiłku, wybierz czerwona lub Vidalia słodka cebula; mają łagodniejszy smak i wyjątkową słodycz, której nie można porównać do żółtej cebuli.
Gotowana cebula ma ten sam łagodny smak, co gotowany koper, ale poprawia ogólny smak posiłku.
Używając cebuli jako substytutu kopru włoskiego, przejdź do Stosunek 1:1.
4. Estragon
Smak lukrecji kopru włoskiego jest obecny w nasionach, cebulach i pierzastych liściach. Jako takie, liście są często używane w dressingach i świeżych sałatkach.
Ale kiedy nie masz kopru włoskiego, możesz skorzystać z innych ziół, takich jak estragon. Dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i rybnymi, dzięki smak lukrecji przypominający koper włoski.
Estragon dodaje jednak czegoś więcej niż tylko smaku, aby zrównoważyć słodycz – mięty, eukaliptusa i wanilii. Ponieważ większość z nich ginie po wysuszeniu zioła, najlepiej trzymać się świeżego estragonu.
Używając estragonu zamiast liści kopru włoskiego, zastosuj Stosunek 1:1.
5. Cykoria belgijska
Cykoria belgijska ma inny smak niż koper włoski, ale działa jako przyzwoity zamiennik.
Ma blade liście, które rosną w ciasnym cylindrze, które są chrupiące i podobne do chrupania do świeżego kopru.
Jednak smak jest nieco gorzki – idealny do balansowania słodkich i słonych potraw.
Endywia belgijska to wszechstronne warzywko, które możesz użyć na surowo, pieczone, grillowane lub duszone. Ponieważ nie ma smaku lukrecji kopru włoskiego, łączysz go z takimi składnikami jak nasiona estragonu i kopru włoskiego.
Na każdą filiżankę kopru włoskiego użyj pół szklanki cykorii z 1/4 łyżeczki estragonu lub zmiażdżonych nasion kopru włoskiego.
6. Hoja liście św
Hoja Santa odchodzi pochodzą z Ameryki Południowej i są świetnymi substytutami kopru włoskiego.
Liście są sprzedawane pod różnymi nazwami, takimi jak yerba mikołaj, Liść meksykańskiego pieprzu, lub roślina piwa korzennego. Należą do rodziny pieprzowych i mają nieco pieprzny smak.
Intrygujący smak ma nuty mięty, eukaliptusa i sasafrasu. Aby w pełni doświadczyć jego smaku, użyj świeże Hoja Santaodchodzi ponieważ gubi się po wysuszeniu.
Używając go jako substytutu kopru włoskiego, wybierz Stosunek 1:1.
7. Bok Choy
Bok choy ma ten sam kształt i wielkość co główki selera, ale większe, bardziej zielone liście i białe żebra.
Jego tekstura jest jędrne i chrupiące jak świeży koper. Ale ponieważ należy do rodziny kapustowatych, bok choy nie ma smaku lukrecji; to trochę gorzki i ziemisty.
Zielone części mają podobny smak do musztardy. Z kolei baby bok choy jest nieco słodszy. Możesz go używać do świeżych potraw, pieczeni, duszonych i smażonych potraw.
Używając go jako zamiennika kopru włoskiego, trzymaj się Stosunek 1:1. Dodatkowo łyżka nasion kopru nada Twojemu przepisowi lukrecyjny smak.
8. Anyż
Anyż ma smak lukrecji kopru włoskiego, niezależnie od tego, czy używasz anyżu gwiazdkowatego, czy nasion anyżu.
Nasiona anyżu należą do rodziny kopru włoskiego, podczas gdy anyż gwiazdkowaty to nasiona, które rosną w stawach w kształcie gwiazdy (pochodzi z Azji). Oba zawierają związek znany jako anetol, co nadaje im smak lukrecji.
Anyż stosowany w naczyniu zastępuje tylko smak kopru włoskiego. Aby odtworzyć również teksturę świeżego kopru włoskiego, musisz połączyć go z warzywem.
Zacznij od połowy ilości składników, takich jak kapusta bok choy lub seler, i dodaj ćwierć łyżeczki mielonego anyżu; dodaj więcej, jeśli chcesz wzmocnić smak.
9. Pory
Pory zrobić świetne substytuty kopru włoskiego w pieczonych przysmakach, takich jak zapiekanki i zupy. To warzywo należy do rodziny cebuli i cebuli, ale jest smak łagodniejszy niż cebula.
Pokrojone lub pokrojone pory nie mają smaku lukrecji kopru włoskiego, ale mają fajny chrupiący i przyjemny smak. Są również pyszne, gdy dodaje się je do duszonych i pieczonych przepisów.
Do zastąpić koper włoski porem, użyj dużego pora zamiast cebulki kopru włoskiego lub pół szklanki posiekanego kopru włoskiego.
Pory również dobrze łączą się z ziołami o zapachu lukrecji, takimi jak estragon. Dodanie kilku liści estragonu pomaga odtworzyć smak i konsystencję kopru włoskiego.
10. Pietruszka
Pietruszka to kolejny fantastyczny zamiennik kopru włoskiego. To ma niepowtarzalny smak, więc pamiętaj, aby drobno go posiekać przed dodaniem do potraw.
Używając pietruszki do sałatek, posiekaj ją grubo, aby wydobyć intensywny smak.
Do wydobyć smak kopru włoskiego, połącz pietruszkę z ziołami o podobnym smaku lukrecji, np. nasiona estragonu i kopru włoskiego.
11. Serca karczochów
Serca karczochów są idealnym zamiennikiem kopru włoskiego, gdy chcesz dodać subtelny cytrynowy smak do twoich potraw.
Co więcej, są niezwykle wszechstronne, ponieważ można piec, gotować, grillować lub dusić serca karczochów.
Ale gotowanie na parze to najlepszy sposób na delektowanie się nimi w gotowanych potrawach i sałatkach.
12. Koperek
Możesz użyć koperek zamiast kopru (lub odwrotnie), ponieważ oba mają podobne liście i aromat. Jednak koperek ma łagodniejszy smak.
Pamiętaj, aby dodać koperek do potraw, które skupiają się na aromacie. Dobrze sprawdza się z jajkami, marchewką czy owocami morza.
Dodatkowo powinieneś trzymać się Stosunek 1:1 podczas używania kopru jako substytutu kopru włoskiego.
A co z substytutem nasion kopru włoskiego?
Możesz użyć każdej części kopru, w tym cebulki, nasion, łodygi i liści. Jeśli chodzi o nasiona, możesz je wykorzystać przede wszystkim jako zioła lub przyprawy.
Jeśli szukasz substytutu nasion kopru włoskiego, użyj nasion anyżu, chorego, kminku lub kminku.
Nasiona anyżu najlepiej stosować ze świeżym selerem, chociaż smak nie jest tak słodki jak koper włoski.
FAQ
Odkryj więcej przydatnych informacji na temat kopru włoskiego:
Jaki jest najlepszy zamiennik lejka w zupach?
Używaj przypraw, takich jak nasiona pietruszki lub selera.
Czego mogę użyć jako substytutu kopru w curry?
Posługiwać się nasiona kminku lub selera ponieważ ich słodycz i aromat dobrze wyjdą w naczyniu z curry.
Czym można zastąpić koper włoski w lasagne?
Użyj nasion kopru (o tej samej konsystencji co koper, ale bez smaku lukrecji) lub kminku (o smaku kopru włoskiego).
Wniosek
Koper włoski ma wyrazista chrupiąca konsystencja i lukrecyjny smak myślisz, że trudno je odtworzyć. Możesz jednak użyć wielu innych alternatyw, gdy nie masz kopru w swojej spiżarni.
Niezależnie od tego, czy robisz sałatkę, smażę, zupę, curry czy dania rybne, nie musisz rezygnować z przepisu tylko dlatego, że nie masz jednego składnika.
Zamiast tego możesz użyć nasion kopru włoskiego, selera, cebuli, estragonu, endywii belgijskiej, liści Hoja Santa, bok choy, anyżu, pora, pietruszki, karczochów lub koperku.
Jaki jest twój ulubiony substytut kopru włoskiego? Czy masz inne sugestie, których jeszcze nie omówiliśmy? Daj nam znać w komentarzach poniżej!
