Imbir nadaje posiłkom słodki i pikantny smak, który często jest trudny do odtworzenia. Jeśli szukasz najlepszego substytutu imbiru, czytaj dalej, aby odkryć 14 doskonałych alternatyw!
Pieprzny smak ze słodkimi nutami i pikantnym aromatem sprawia, że imbir jest niezastąpiony w kuchni. Poza tym ma wiele Korzyści zdrowotne.
Chyba że Ty rosną imbir w domu, być może szukasz alternatywy dla tej wyjątkowej przyprawy. Na szczęście imbir występuje w wielu formach, a wiele z nich może zastąpić tę przyprawę w kuchni.
W tym artykule wymieniono niektóre z najlepsze zamienniki imbiru do wykorzystania w Twoich potrawach, wraz z krótkimi opisami i zaleceniami dotyczącymi proporcji. Te alternatywy obejmują gałkę muszkatołową, przyprawę dyniową, kurkumę, maczugę, cynamon i ziele angielskie.
Ale najpierw przyjrzyjmy się bliżej profilowi smakowemu imbiru.
Profil smaku imbiru
Jeśli chodzi o smak, imbir jest jedna z najbardziej złożonych przypraw, które można wykorzystać zarówno w daniach słodkich, jak i słonych.
Ta przyprawa ma wyjątkowy profil smakowy i aromatyczny aromat: korzenny z silnym kopnięciem, ziemisto-drzewnym aromatem, kwiatowym zapachem i pieprzową nutą. Posiada również efekt rozgrzewającyt i intensywny smak.
Podczas degustacji imbiru pierwszą rzeczą, która się włącza, jest tarta, pikantny i pikantny kopniak, po którym natychmiast następuje uczucie ciepła i mrowienia. Zauważysz kwiatowy, egzotyczny zapach, subtelną słodycz i utrzymujący się aromat imbiru.
Profil smakowy imbiru to trudne do powtórzenia, ale nie niemożliwe.
W następnej sekcji odkryjmy najlepsze substytuty imbiru.
Najlepszy substytut imbiru: 14 doskonałych alternatyw
Najlepszymi substytutami świeżego imbiru są imbir mielony, imbir kandyzowany, pasta imbirowa, imbir mrożony, ziele angielskie, cynamon, gałka muszkatołowa, buzdyganek, kurkuma, kardamon, galangal, przyprawa dyniowa, żeń-szeń i trawa cytrynowa.
Zacznijmy od mielonego imbiru.
1. Mielonego imbiru
Mielonego imbiru jest doskonałym substytutem imbiru i działa jak świeży imbir. Jedyna różnica polega na tym, że jest mniej pikantny.
Smak mielonego imbiru jest bardzo podobny do smaku świeżego warzywa. Ale mielony imbir jest nieco bardziej skoncentrowany.
Zastępując świeży imbir imbirem mielonym, użyj stosunek 2:1. Na przykład zamień łyżkę świeżego imbiru na pół łyżki mielonego imbiru.
W następnej sekcji przyjrzyjmy się kandyzowanemu imbirowi.
2. kandyzowany imbir
kandyzowany imbir to kolejny fantastyczny substytut imbiru. Powstaje przez gotowanie świeżego imbiru w cukrze i wodzie, a następnie zwijanie kawałków w cukrze i przechowywanie ich.
Cukierki imbirowe są słodsze niż świeży imbir, dzięki czemu idealnie nadają się do wypieków.
Zastępując surowy imbir imbirem kandyzowanym, trzymaj się stosunek 2:1. Na przykład zastąp łyżkę surowego imbiru pół łyżką kandyzowanego imbiru.
W kolejnej sekcji przyjrzyjmy się paście imbirowej.
3. Pasta Piernikowa
Znany również jako puree z imbiru, pasta Piernikowa jest przyzwoitym substytutem imbiru.
Pasta imbirowa jest zwykle przechowywana w oleju, dlatego należy odpowiednio dostosować ilość oleju podczas gotowania.
Zastępując surowy imbir pastą imbirową, użyj łyżki pasty imbirowej na każdy 1 cal surowego imbiru.
W następnej sekcji przyjrzyjmy się mrożonemu imbirowi.
4. Mrożony Imbir
Mrożony imbir jest świetnym substytutem imbiru, ponieważ jest to w zasadzie to samo warzywo w postaci mrożonej.
Mrożony imbir ma ten sam unikalny profil smakowy, co świeży imbir. Jednak w zależności od tego, jak długo warzywo było w zamrażarce, może stracić trochę smaku.
Zastępując świeży imbir jego mrożonym odpowiednikiem, zastosuj Stosunek 1:1. Na każdą łyżkę świeżego imbiru użyj łyżki mrożonego imbiru.
W następnej sekcji przyjrzyjmy się ziele angielskiemu.
5. Piment
Znany również jako pieprz jamajski, piment jest niesamowitym substytutem imbiru. Wykonany jest z suszonych brązowych jagód drzewa Pimenta Dioica.
Ziele angielskie ma wyjątkowy smak, prawie kumulacyjny cynamonu, gałki muszkatołowej i goździków. Ma również równą równowagę pikantności i słodyczy z klasycznym miętowym posmakiem.
Zastępując imbir zielem angielskim, zastosuj stosunek 2:1. Na przykład na każdą łyżkę imbiru użyj pół łyżki ziela angielskiego.
Użyj ziela angielskiego, aby zastąpić imbir w gulaszu, bulionach mięsnych i warzywnych.
W następnej sekcji przyjrzyjmy się cynamonowi.
6. Cynamon
Laski cynamonu oraz mielony cynamon sprawdzają się jako zamienniki imbiru. To przyprawa pochodząca ze skórki kory drzewa cynamonowego.
Cynamon ma słodki, pikantny i lekko miętowy smak imbiru. Jest popularnym składnikiem gulaszu z kurczaka i jagnięciny, dań kuchni azjatyckiej i wypieków, takich jak ciasta i ciasta.
Jeśli Twój przepis wymaga imbiru, możesz użyć cynamonu, nie martwiąc się o utratę smaku.
Używając mielonego cynamonu zamiast mielonego imbiru, trzymaj się Stosunek 1:1. Tak więc na każdą łyżkę mielonego imbiru użyj łyżki mielonego cynamonu.
Używając proszku cynamonowego zamiast świeżego imbiru, zastosuj Stosunek 1:2. Na przykład na każdą łyżkę świeżego imbiru użyj pół łyżki proszku cynamonowego.
W następnej sekcji przyjrzyjmy się gałki muszkatołowej.
7. Gałka muszkatołowa
Gałka muszkatołowa ma taki sam profil smakowy jak imbir, dlatego jest stosowany jako zamiennik imbiru w wiele przepisów, takich jak dania słodkie, słodycze i wypieki.
Pochodząca z nasion drzew tropikalnych z rodziny Mystica Fragrans, gałka muszkatołowa jest słodko-pikantna o lekko orzechowym smaku. W porównaniu z imbirem gałka muszkatołowa jest nieco słodsza i mniej pikantna.
Jeśli robisz słodkie danie, które wymaga imbiru, zamiast tego użyj mniej gałki muszkatołowej. Ale jeśli przygotowujesz pikantne danie, dodaj ostrą przyprawę, taką jak chili w proszku, aby rozcieńczyć słodki smak gałki muszkatołowej.
Zastępując zmielony imbir gałką muszkatołową, zastosuj stosunek 4:1. Tak więc na każdą łyżkę mielonego imbiru użyj ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej.
Zastępując świeży imbir mieloną gałką muszkatołową, użyj stosunek 8:1. Konkretnie, na każdą łyżkę imbiru użyj ⅛ łyżki mielonej gałki muszkatołowej.
W następnej sekcji sprawdźmy maczugę.
8. Buzdygan
Pochodzi z czerwonej zewnętrznej powłoki gałki muszkatołowej, Buzdygan jest fantastycznym substytutem imbiru.
Mace ma słodki, ciepły i łagodny smak. Jest słodszy niż gałka muszkatołowa, używana głównie w wypiekach, takich jak pączki, ciasteczka i ciasta.
Możesz użyć buzdyganu do przygotowania mieszanek przypraw do curry, mięs, sosów i gulaszu. Pamiętaj tylko, że po rozgotowaniu robi się gorzki, więc najlepiej użyć go pod koniec procesu gotowania.
Zastępując imbir buzdyganem w słodkich i pikantnych potrawach, trzymaj się tego stosunek 2:1. Tak więc na każdą łyżkę mielonego imbiru użyj pół łyżki buzdyganka.
Zastępując świeżo starty imbir maczugą, zastosuj stosunek 4:1. Dlatego na każdą łyżkę świeżego imbiru należy użyć ¼ łyżki buzdyganka.
W następnej sekcji przyjrzyjmy się kurkumie.
9. Kurkuma
Kurkuma jest świetnym substytutem imbiru. To gorzka przyprawa o ciepłych nutach, powszechnie stosowana w potrawach azjatyckich.
Kurkuma jest jasnożółta, używana głównie w curry. Najlepiej używać go w żywności, która nie wymaga słodyczy imbiru, ponieważ kurkuma nie jest słodka. Jego smak jest jednak mocny, najlepiej nadaje się do kurczaka, ryżu, curry i gulaszu.
Zastępując imbir kurkumą, zastosuj Stosunek 1:1. Więc użyj jednej łyżki kurkumy na każdą łyżkę imbiru.
W następnej sekcji sprawdźmy kardamon.
10. Kardamon
Kardamon jest dobrym substytutem imbiru. To złożona przyprawa o słodkim, cytrusowym smaku. Jej aromat jest niemalże podobny do metanolu, a przyprawę można stosować w słodkich i słonych potrawach, aby uzupełnić ich smak.
Możesz używać kardamonu w przepisach takich jak kiełbaski, wieprzowina, soczewica, curry, a nawet herbaty.
Zastępując imbir kardamonem, zastosuj Stosunek 1:1. Tak więc na 1 łyżkę imbiru użyj 1 łyżki kardamonu.
W następnej sekcji przyjrzyjmy się galangalowi.
11. Galangal
Galangal jest fantastycznym substytutem imbiru. To przyprawa, która bardzo przypomina imbir, ponieważ jest również korzeniem. Możesz go kupić w większości azjatyckich sklepów.
Galangal ma świeży, słodki i pikantny smak imbiru. Ale jego smak jest ostrzejszy, bardziej pikantny i pieprzny.
Zastępując imbir świeżą lub zmieloną galangą, trzymaj się stosunek 3:1. Tak więc na każdą łyżkę mielonego lub świeżego imbiru użyj ¾ łyżki galangalu.
W następnej sekcji sprawdźmy przyprawę dyniową.
12. Przyprawa dyniowa
Przyprawa dyniowa jest doskonałym substytutem imbiru, dzięki bogatemu smakowi i aromatowi. To mieszanka różnych przypraw, w tym cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej, imbiru i ziela angielskiego.
Zastępując imbir przyprawą dyniową, trzymaj się Stosunek 1:1. Tak więc na każdą łyżkę imbiru użyj łyżki przyprawy dyniowej.
Możesz użyć przyprawy dyniowej w większości przepisów, które wymagają imbiru, ale szczególnie dobrze sprawdza się w wypiekach.
W następnej sekcji przyjrzyjmy się żeń-szeniu.
13. Żeń-szeń
Żeń-szeń jest przyzwoitym substytutem imbiru. Jest to przyprawa korzenna powszechnie stosowana w kuchniach azjatyckich.
Żeń-szeń ma słodko-gorzki aromat, stosowany głównie w smażonym ryżu, curry, zupach, daniach stir-fry i sałatkach.
Zastępując imbir żeń-szeniem, użyj Stosunek 1:1. Tak więc na każdą łyżkę imbiru użyj łyżki żeń-szenia.
W następnej sekcji sprawdźmy trawę cytrynową.
14. Trawa cytrynowa
Trawa cytrynowa jest doskonałym substytutem imbiru. Posiada intensywny cytrusowo-cytrynowy aromat, pieprzny smak i nutę miętowej świeżości.
Możesz użyć trawy cytrynowej, aby zastąpić imbir w Stosunek 1:2 ponieważ trawa cytrynowa ma silny zapach.
W kolejnym rozdziale dowiesz się więcej o imbiru i jego substytutach.
Zamiennik imbiru (FAQ)
Dowiedz się więcej o imbiru i jego substytutach.
Czego mogę użyć zamiast imbiru w daniach stir-fry?
Gałka muszkatołowa, cynamon i ziele angielskie to przyzwoite substytuty imbiru w daniach stir-fry. Używając ich do zastąpienia imbiru, używaj proporcji 1:1 i dodaj więcej tylko wtedy, gdy nie jesteś zadowolony ze smaku.
Czy gałka muszkatołowa jest dobrym substytutem imbiru?
Gałka muszkatołowa to doskonały zamiennik imbiru. Daje podobne efekty jak imbir i może być stosowany zarówno w słodkich, jak i słonych potrawach w proporcji 1:1.
Jak mogę przechowywać imbir?
Możesz przechowuj imbir w hermetycznym pojemniku w lodówce i utrzymuj świeżość przez około 1 tydzień. Możliwe jest również zamrozić korzeń imbiru przechowywać go dłużej.
Następna i ostatnia sekcja podsumowuje cały artykuł o substytutach imbiru.
Zamiennik imbiru (podsumowanie)
Aby przejrzeć, możesz odtworzyć świeży imbir w swoich przepisach, używając imbiru mielonego, imbiru kandyzowanego, pasty imbirowej, mrożony imbir, ziele angielskie, cynamon, gałka muszkatołowa, buzdyganek muszkatołowy, kurkuma, kardamon, galangal, przyprawa dyniowa, żeń-szeń i trawa cytrynowa.
Jaki jest twój ulubiony substytut imbiru? Jak wykorzystujesz to w swoich przepisach? Daj nam znać w komentarzach poniżej!
