Bita śmietana to niezbędnik, jeśli uwielbiasz dodatki do kawy, deserów lodowych lub ulubionego ciasta. Ale jeśli nie masz już nic, gdy przepis jest już prawie gotowy, możesz zainteresować się substytutem bitej śmietany.
Czytaj dalej, aby odkryć najlepsze alternatywy!
Jeśli szukasz zamiennika śmietanki do ubijania, to prawdopodobnie dlatego, że zabrakło Ci tego składnika. Ale możesz też mieć nietolerancję laktozy, jesteś wegetarianinem lub jesteś na diecie niskotłuszczowej.
Przygotowaliśmy listę 8 doskonałych substytutów do bitej śmietany, opisując, jak zrobić i wykorzystać każdy składnik lub kombinację składników. Możesz dowiedzieć się o nich wszystkiego w następnej sekcji.
Właściwy zamiennik śmietany do ubijania: 8 fantastycznych wyborów
W tym dziale opisujemy najlepsze alternatywy dla bitej śmietany: masło z mlekiem, mleko w proszku z sokiem z cytryny i wanilią, banany z jajkiem białka, schłodzone mleko zagęszczone, mrożona polewa bezmleczna, mleko ze skrobią kukurydzianą i mąką, mleko kokosowe lub jedwabiste tofu puree z soi mleko.
Zacznijmy od masła i mleka.
1. Masło i mleko
Masło i mleko są doskonałym połączeniem do stosowania jako zamiennik śmietanki do ubijania.
Oto, co musisz wiedzieć o mieszance masła i mleka:
- Wymieszaj ⅓ szklanki zmiękczonego masła z ¾ szklanki mleka, aby uzyskać konsystencję podobną do ubijania śmietany.
- Użyj miksera elektrycznego, aby uzyskać puszystą konsystencję.
- Możesz użyć kombinacji masła i mleka do pieczenia i gotowania.
W następnej sekcji przyjrzyjmy się kombinacji mleka w proszku, soku z cytryny i wanilii.
2. Suche mleko, sok z cytryny i wanilia
Mieszanie mleko w proszku, sok z cytryny i wanilia to świetny sposób na stworzenie niskotłuszczowego substytutu bitej śmietany.
Instrukcje:
- Wymieszaj szklanki wody z lodem, 1 ¼ łyżki soku z cytryny i ½ łyżki wanilii mikserem elektrycznym.
- Gdy te składniki zostaną dobrze wymieszane, dodaj ⅓ szklanki suchego odtłuszczonego mleka.
- Mieszaj ze średnią prędkością przez 5 minut.
- Posyp 2 łyżki cukru.
- Mieszaj ze średnią prędkością przez 2 minuty.
W następnej sekcji przyjrzyjmy się kombinacji banana i białka jajka.
3. Banan i Białko Jaj
Łączenie banan z białkiem jajka to doskonały sposób na stworzenie bezmlecznego zamiennika bitej śmietany. Jest idealny do ciast i deserów oraz dla osób z nietolerancją laktozy.
Instrukcje:
- Umieść 1 obranego banana i 1 białko jajka w misce.
- Dodaj cukier do smaku.
- Mieszaj mikserem elektrycznym na średnich obrotach przez 5 minut.
- Jeśli nadal nie osiągnąłeś pożądanej sztywności, wymieszaj więcej.
- Ciesz się bezmleczną bitą śmietaną.
W kolejnej sekcji sprawdźmy schłodzone mleko zagęszczone.
4. Schłodzone Mleko Odparowane
Schłodzone mleko zagęszczone jest doskonałym substytutem bitej śmietany, jeśli nie masz wystarczającej ilości śmietanki w spiżarni. Sprawdzi się do deserów i napojów.
Instrukcje:
- Wlej 13 uncji schłodzonego odparowanego mleka do miski.
- Miskę wstawić do lodówki i pozostawić na noc do ostygnięcia (przynajmniej na 12 godzin).
- Dodaj 1 łyżkę soku z cytryny.
W następnej sekcji sprawdźmy mrożone dodatki bezmleczne.
5. Mrożone dodatki niemleczne
Mrożona polewa bezmleczna jest prostym substytutem ubijania śmietany, gdy trzeba zrobić sobie przerwę od majsterkowania w kuchni lub nie masz czasu ani składników na ubijanie śmietany.
Posiadanie 1-2 puszek bezmlecznych dodatków w lodówce to ratunek dla życia, szczególnie przy serwowaniu dań wegetariańskich. Na przykład możesz użyć Bogaty na topie deser bez nabiału.
W następnej sekcji przyjrzyjmy się kombinacji mleka, skrobi kukurydzianej i mąki.
6. Mleko, skrobia kukurydziana i mąka
Mieszanie mleko, skrobia kukurydziana i mąka tworzy doskonały niskotłuszczowy zamiennik śmietany do ubijania do deserów, szczególnie do śniadania niskowęglowodanowe.
Instrukcje:
- W misce wymieszaj 1 szklankę odtłuszczonego lub odtłuszczonego mleka z 2 łyżkami mąki kukurydzianej. Na przykład możesz użyć mleka migdałowego lub ryżowego.
- Dodaj 1 łyżkę mąki.
- Mieszaj mikserem elektrycznym, aż uzyskasz idealną konsystencję.
W następnej sekcji sprawdźmy mleko kokosowe.
7. Mleko kokosowe
Mleko kokosowe to bezmleczny substytut ubijania śmietany, szczególnie jeśli stosujesz ścisłą dietę wegańską.
Instrukcje:
- Schłodź mleko kokosowe przez noc.
- Schłodzone mleko kokosowe wlej do miski.
- Mieszaj mikserem elektrycznym, aż uzyskasz pożądaną sztywność.
- Do słodzenia śmietanki użyj przesianego cukru pudru lub stewii.
W następnej sekcji sprawdźmy jedwabiste puree z tofu z mlekiem sojowym.
8. Jedwabiste Tofu Puree z Mlekiem Sojowym
Przecieranie jedwabistego tofu z mlekiem sojowym tworzy wegański zamiennik ubijania śmietany.
Składniki:
- 1 funt jedwabiste tofu
- Mleko sojowe
- ¼ szklanki) cukru
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
Instrukcje:
- W misce wymieszaj jedwabiste tofu, cukier i ekstrakt waniliowy.
- Użyj miksera elektrycznego, aby ubić miksturę.
- Stopniowo dodawać mleko sojowe, aż masa będzie jasna i puszysta.
- Używaj w swoich naczyniach zgodnie z życzeniem.
W następnej sekcji możesz dowiedzieć się więcej o alternatywach do ubijania śmietany.
FAQ
Ta sekcja odpowiada na często zadawane pytania związane z bitą śmietaną i jej alternatywami.
Co to jest bita śmietana?
Bita śmietana to puszysty biały krem otrzymane z gotowanego mleka. Zwykle jest słodzony cukrem i aromatyzowany różnymi ekstraktami, takimi jak wanilia i banan.
Do bitej śmietany można użyć śmietanki, która służy jako polewa do ciast, napojów, lodów i puddingów.
Czego mogę użyć jako zamiennika bitej śmietany?
Jeśli szukasz najlepszego zamiennika śmietany do ubijania, możesz użyć masło z mlekiem, mleko w proszku z sokiem z cytryny i wanilią, banany z białkami jajek, schłodzone mleko zagęszczone, mrożona polewa bezmleczna, mleko ze skrobią kukurydzianą i mąką, mleko kokosowe lub jedwabiste tofu z mlekiem sojowym.
Czy można zamrozić bitą śmietanę?
TAk, można zamrozić śmietanę do ubijania: wyłożyć blachę do pieczenia papierem, zrzucić pagórki ubijania krem na tacce, wstawiamy do zamrażarki na 1 godzinę, a następnie zamrożone kopce przenosimy do zamrażarki torebki.
Czy możesz zrobić bitą śmietanę z pół na pół?
TAk, możesz zrobić bitą śmietanę z pół na pół (upewnij się, że jest sztywna na zimno). Ale nie uzyskasz takich samych rezultatów, jak w przypadku ciężkiej bitej śmietany.
Czy śmietana ciężka to to samo co bita śmietana?
Nie, śmietana ciężka to nie to samo co bita śmietana ze względu na zawartość tłuszczu. Śmietana ciężka ma co najmniej 36% tłuszczu, podczas gdy śmietana do ubijania ma od 30 do 36% tłuszczu.
Kolejna i ostatnia część podsumowuje cały artykuł o substytutach bitej śmietany.
Substytut Bitej Śmietany (Podsumowanie)
W tym artykule opisaliśmy najlepsze zamienniki do ubijania śmietany: masło z mlekiem, mleko w proszku z sokiem z cytryny i wanilią, banany z białkami jajek, schłodzone mleko odparowane, mrożona polewa bezmleczna, mleko ze skrobi kukurydzianej i mąki, mleko kokosowe lub jedwabiste tofu puree z soi mleko.
Jaki jest twój ulubiony zamiennik bitej śmietany? Daj nam znać w komentarzach poniżej!
