Roślina manioku jest doskonałym źródłem węglowodanów dla ludzi i zwierząt. Jeśli myślisz o uprawie tego krzewu w swoim ogrodzie, czytaj dalej.
Maniok nie jest tak smaczny i pożywny jak inne pokarmy, takie jak ryż i pszenica. Mimo to maniok jest podstawowym pożywieniem wielu kultur, od Taino na Karaibach po rdzenne plemiona na Filipinach. Obecnie maniok pozostaje niezbędną uprawą w wielu krajach, takich jak Nigeria, Tajlandia i Brazylia.
Jeśli interesuje Cię uprawa manioku w swoim ogrodzie, możesz to zrobić, jeśli mieszkasz w strefach od 8 do 12. Pomimo toksyczność surowego manioku można bezpiecznie spożywać po przetworzeniu, aby wykorzystać maniok w wielu egzotycznych przepisach.
W tym artykule opisano, jak uprawiać maniok w swoim ogrodzie, wraz ze wskazówkami dotyczącymi pielęgnacji i zbioru. Ale najpierw odkryjmy fakty, rodzaje i zastosowania manioku.
Spis treści
Zacznijmy od kilku faktów dotyczących manioku.
Fakty o roślinach manioku
Maniok (Manihot esculenta) to wieloletni krzew, głęboko zakorzeniony w ludzkiej cywilizacji. Pochodzący z Brazylii maniok rozprzestrzenił się w Ameryce Łacińskiej, zanim Portugalczycy i Hiszpanie przybyli ze swoimi statkami i pomogli wprowadzić go reszcie świata.
Oto kilka interesujących faktów na temat manioku:
- Maniok ma wiele nazw, w zależności od regionu, na przykład juka, tapioka, oraz maniok.
- Roślina manioku jest bogata w skrobię, osiąga około 14 stóp wysokości i ma 10 stóp szerokości. Potrzebujesz więc dużo miejsca w swoim ogrodzie, aby wyhodować więcej niż jedną roślinę.
- Jedyną jadalną częścią juki jest jej korzeń.
- Podobnie jak słodkie ziemniaki, maniok wytwarza bulwy, które są długie i zwężają się na jednym końcu. Bulwa manioku ma 6-12 cali długości i 2-4 cale grubości na grubym końcu.
- Skórka manioku jest zwykle brązowa i łatwo ją odczepić. A miąższ jest biały i gładki.
- Surowy maniok jest toksyczny dla ludzi i zwierząt. Bulwy manioku zawierają znaczne ilości cyjanku, który może powodować wole, paraliż i śmierć. Ale jeśli bulwy zostaną odpowiednio przetworzone, usunie to toksyny, dzięki czemu korzeń manioku będzie bezpieczny do spożycia. Prawidłowa obróbka bulw polega na ich moczeniu, suszeniu i skrobaniu.
- Tak daleko jak produkcja Jest zaniepokojony, maniok jest trzecim co do wielkości źródłem węglowodanów dla ludzi i zwierząt w regionach tropikalnych, po kukurydzy i ryżu.
W następnej sekcji odkryj rodzaje manioku.
Rodzaje manioku
Roślina manioku jest szeroko rozpowszechniona w Ameryce Południowej, Afryce i Azji. Od tego zależy wiele kultur. Mimo to istnieją tylko dwa rodzaje manioku: słodkie i gorzkie. Oto, co powinieneś wiedzieć o każdym typie:
- Słodki maniok: To zwodnicza nazwa, ponieważ wszystkie rodzaje manioku zawierają tylko śladowe ilości cukru. Ale słodki maniok ma mniej cyjanków i delikatniejszy smak niż gorzki maniok. Rośliny słodkiego manioku wytwarzają średnio więcej bulw, a korzenie słodkiego manioku są łatwiejsze w obróbce. Jeśli chcesz uprawiać słodki maniok w swoim ogrodzie, rozważ te odmiany: Macan, Golden Yellow, Brasil i Katabang.
- Gorzki maniok: Ten rodzaj manioku ma niepokojąco wysokie stężenie cyjanku w bulwach. Przetwarzanie bulw gorzkiego manioku to nie lada męka, więc ze względów bezpieczeństwa najlepiej unikać uprawy tego rodzaju manioku w domu.
W następnej sekcji dowiesz się, jak używać manioku.
Zastosowania manioku
Jeśli zamierzasz uprawiać maniok w swoim ogrodzie, oto kilka sposobów, dzięki którym możesz z niego skorzystać:
- Żywność dla ludzi: Maniok jest doskonałym substytutem ziemniaków i pszenicy w regionach tropikalnych. Po utwardzeniu manioku można go zmielić na mąkę, aby zrobić chleb z manioku, ciasta i ciasteczka. Brazylijczycy używają skrobi z manioku jako przyprawy lub tostuje ją na maśle.
- Napój alkoholowy: Jest to główny powód, dla którego światowa produkcja manioku przekracza 278 milionów ton metrycznych rocznie. Z bulw manioku można przyrządzać lokalne napoje. Na przykład Brazylijczycy piją tiquira, Mozambijczycy robią impala, Peruwiańczycy przygotowują masato, a Gujańczycy wolą swoje lokalne parakari.
- Biopaliwo: Skrobia z manioku jest doskonałym źródłem etanol, ekologiczne paliwo. Chiny przodują na świecie w produkcja biopaliwa z manioku, dzięki rocznej produkcji 200 000 ton.
- Jedzenie dla zwierząt: Bulwy i liście manioku są fantastycznym źródłem pożywienia dla zwierząt gospodarskich. Chociaż bulwy są ubogie w białko, liście to nadrabiają.
- Skrobia: Jeśli używasz skrobi do prania, prawdopodobnie produkt handlowy zawiera maniok.
W następnej sekcji dowiedz się, jak uprawiać maniok.
Jak uprawiać maniok
W przeciwieństwie do innych roślin, które produkują bulwy, nie można użyć korzeni manioku do rozpoczęcia nowej rośliny. Zamiast tego potrzebujesz sadzonki łodyg. Potrzebujesz więc dostępu do dojrzałej i zdrowej rośliny. Na przykład możesz przeszukać lokalną szkółkę pod kątem sadzonek manioku.
Poniższe instrukcje uczą, jak wyhodować maniok z sadzonek łodyg:
- Po zebraniu zdrowej rośliny manioku, zbierz łodygi i odłóż je w chłodne i suche miejsce. Wybierz łodygi o grubości 1 – 1,5 cala.
- Pozostaw łodygi przynajmniej na chwilę 10 dni przed ich sadzeniem.
- Jeśli mieszkasz w strefa 8 lub 9, wybierz miejsce w ogrodzie, które będzie w pełnym słońcu. Jeśli mieszkasz w strefa 10, 11 lub 12 tam, gdzie letnie słońce może być zbyt intensywne, posadź maniok w półcieniu.
- Poczekaj, aż minie ostatni mróz i aż do ziemi. Odwróć górne 12 cali gleby, aby ułatwić rozwój korzeni manioku.
- Wymieszaj w dobrej ilości postarzany obornik lub kompost organiczny do poprawy drenażu i tekstury gleby.
- Kiedy nadejdzie czas sadzenia, przyciąć łodygi na małe sadzonki (około 8-10 cali każdy). Upewnij się również, że każda sadzonka ma co najmniej 4 pąki wzrostu.
- Ułóż łóżko w małe kopce lub rzędy – około 5 stóp od siebie.
- Podlej łóżko aby gleba była dokładnie wilgotna przed sadzeniem sadzonek manioku.
- Zanurz koniec cięcia manioku w proszek hormonu wzrostu, strząśnij nadmiar i posadź cięcie na kopcu lub grzbiecie o głębokości 3 cali. Możesz posadź cięcie w pozycji pionowej lub skośne, o ile połowa pąków wzrostu jest zakopana pod ziemią.
- Rozłóż sadzonki 8 – 10 stóp od siebie i utrzymuj glebę wilgotną, aż rozwiną się korzenie.
W następnej sekcji sprawdź warunki pielęgnacyjne manioku.
Pielęgnacja manioku
Maniok nie wymaga z twojej strony wiele uwagi. Musisz regularnie podlewać roślinę i chronić ją przed nagłymi spadkami temperatury. Ale poza tym maniok rośnie praktycznie bezproblemowo. Nawet karmienie nie jest konieczne, jeśli gleba jest z natury bogata.
Ta sekcja zawiera przydatne informacje dotyczące pielęgnacji manioku w zakresie gleby, światła, temperatury, nawozu, wody, przycinania oraz szkodników i chorób.
Zacznijmy od warunków glebowych.
Gleba
Maniok to wytrzymała roślina, która rośnie i kwitnie niezależnie od gleby lub jej struktury chemicznej:
- Roślina nie ma nic przeciwko uprawie na jednym z trzech rodzajów gleby: gleba gliniasta, gliniasta lub piaszczysta. Tak więc zmiana gleby jest niepotrzebna.
- Pomimo odporności rośliny, dobrym pomysłem jest, aby gleba była jak najbardziej gliniasta, aby korzenie szybko się trzymały, a bulwy rosły do pełnej długości.
- Aby poprawić osuszanie gleby i ułatwić wzrost korzeni, dodaj gruboziarnisty piasek i rozluźnij teksturę gleby.
- Poziom pH gleby może być obojętny, lekko kwaśny lub lekko zasadowy.
W następnej sekcji poznaj warunki oświetleniowe.
Światło
Roślina manioku faworyzuje światło słoneczne, więc pod wpływem słońca rozwija zdrowe bulwy. A strefa mrozoodporności, w której mieszkasz, określi, ile światła słonecznego potrzebuje roślina:
- W gorących strefach, gdzie letnie słońce staje się zbyt intensywne, roślina ucierpi przy tak długiej ekspozycji, co spowoduje oparzenie liści. W takim przypadku najlepiej zapewnić półcień w letnie popołudnia.
- W strefach ciepłych lub umiarkowanych wybierz słoneczne miejsce, w którym maniok może bez problemu otrzymywać do 8 godzin światła słonecznego.
- W chłodniejszych strefach może być konieczne wyhodowanie juki w pojemniku, zabranie jej do domu i użycie rosnące lampy aby zapewnić odpowiednie warunki oświetleniowe.
W następnej sekcji sprawdź warunki temperaturowe.
Temperatura
Światło i temperatura zwykle idą w parze z rośliną manioku:
- Yuca wymaga stałych, wysokich temperatur 21-30 stopni Celsjusza w okresie wegetacji i do czasu zbiorów. Musisz więc żyć w strefie mrozoodporności między 8 a 12, aby móc uprawiać tę roślinę w swoim ogrodzie.
- Maniok dojrzewa przez długie miesiące. A każdy spadek temperatury może zakłócić zbiory.
- Jeśli temperatura spadnie poniżej 60 stopni F (16 stopni C) i pozostanie taka przez długi czas, maniok przestaje rosnąć. A plony nie będą już zdrowe. Dlatego unikaj narażania rośliny na mróz i zabieraj ją do domu w przypadku nieprzewidzianych warunków pogodowych.
W następnej sekcji poznaj warunki nawożenia.
Nawóz
W większości przypadków twoja roślina manioku nie będzie wymagała karmienia, jeśli zmienisz uprawy. Powinieneś posadzić ją po kukurydzy i plantanach, aby dać glebie czas na odpoczynek.
Jeśli zauważysz, że maniok nie rośnie dobrze, ubierz je starym obornikiem lub niestandardowymi nawozami bogatymi w potas. Nawóz aplikuj raz w miesiącu do połowy lata.
W następnej sekcji poznaj wymagania dotyczące wody.
Woda
Roślina manioku radzi sobie z suszą lepiej niż wiele innych roślin. Ale nadal potrzebuje regularnego podlewania, ponieważ uprawiasz jukę na jej bulwy, a nie na testy stresowe rośliny.
Zapewnij roślinie manioku standardowy kontyngent wody 1 cal tygodniowo. Jeśli jednak pada ulewny deszcz, pomiń podlewanie, dopóki deszcz się nie skończy.
Jeśli masz niezmienioną glebę gliniastą, istnieje ryzyko, że gleba zostanie podmokła. Może to prowadzić do zgnilizny korzeni, która jest niszczycielska dla juki. Wstrzymaj więc podlewanie, aż górne 2 cale gleby będą całkowicie suche. Następnie daj glebie głębokie podlewanie, aby dotrzeć do głębokich korzeni manioku.
W następnej sekcji dowiesz się o przycinaniu.
Przycinanie
Podobnie jak w przypadku wszystkich krzewów, w przypadku manioku sprawy mogą łatwo wymknąć się spod kontroli, jeśli nie wkroczysz ze swoimi sekatorami. To dlatego, że maniok dość szybko staje się długonogi. Więc odetnij łodygi, aby roślina wyglądała schludnie; częstotliwość przycinania zależy od odmiany, którą uprawiasz.
Po zebraniu bulw manioku można przyciąć krzew o około 1/3. Usuń wszelkie uszkodzone lub złamane pędy i wykonaj wjazdy w gęste liście, aby poprawić cyrkulację powietrza. Przycinanie pozwala również zarządzać wielkością rośliny i utrzymywać ją w zwartej formie.
W następnej sekcji dowiedz się o szkodnikach i chorobach.
Szkodniki i choroby
Ponieważ liście manioku są bogate w białko, a bulwy bogate w węglowodany, roślina ta jest naturalnym magnesem dla wciornastków, chinch i much. Oto jak leczyć każdego z tych szkodników:
- Wciornastki wysysa sok z liści, powodując ich więdnięcie i zmniejszenie plonów. Wciornastki są łatwe do wykrycia, ponieważ robią dziury w liściach. Aby pozbyć się wciornastków, potraktuj je olejek w sprayu neem.
- Błędy Chinch to małe owady żyjące w glebie i tworzące dziury w bulwach. Do pozbądź się robaków chinch, grzechotnik roślinny jako towarzysz manioku.
- Latanie z manioku żywi się czubkami młodych pędów, hamując wzrost manioku. Uszkodzenie muszki manioku jest tymczasowe, a roślina szybko się regeneruje, więc wystarczy poczekać.
Jeśli chodzi o choroby, zaraza bakteryjna manioku jest poważny i nieuleczalny. Zwykle przenosi się przez zanieczyszczone podłoża i narzędzia. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się zarazy bakteryjnej manioku, użyj czystej gleby i wysterylizuj narzędzia ogrodnicze przed użyciem.
W następnej sekcji dowiesz się, jak zbierać maniok.
Zbieranie manioku
Bulwy manioku dojrzewają od 9 do 11 miesięcy. Oznakami zbioru są żółknące liście. Więc kiedy zauważysz żółknące liście, przytnij łodygi manioku do 8-12 cali; to pozwala roślinie skoncentrować się na bulwach i wypełnić je skrobią.
Bulwy manioku można wykopać dokładnie 2 tygodnie po ścięciu łodyg. Nie zostawiaj bulw dłużej w ziemi, ponieważ skrobia zamienia się w cukier, a bulwy stają się kruche po ugotowaniu.
Kolejna sekcja zawiera więcej informacji na temat manioku.
FAQ
Ta sekcja zawiera proste odpowiedzi na często zadawane pytania dotyczące manioku.
Czy mąka z manioku jest bezglutenowa?
Tak, mąka z manioku jest bezglutenowa.
Czy keto z mąki z manioku?
Nie, mąka z manioku nie jest keto, ponieważ jest naładowana węglowodanami.
Jak pozbyć się cyjanku w manioku?
Aby pozbyć się cyjanku z manioku, musisz ugotować lub ugotować roślinę.
Następna i ostatnia sekcja podsumowuje cały artykuł na temat manioku.
Wniosek
Podsumowując, maniok jest rośliną o wielu korzyściach zdrowotnych, pomimo swojej toksyczności. Teraz wiesz, jak uprawiać i pielęgnować tę roślinę w swoim ogrodzie. Tylko pamiętaj, aby wybrać słodki maniok, ponieważ ze względów bezpieczeństwa najlepiej unikać gorzkiego manioku.
Jakie są twoje ulubione wskazówki dotyczące uprawy manioku? Podziel się wskazówkami w komentarzach poniżej!
