12 najlepszych zamienników orzeszków piniowych w słodkich i pikantnych przepisach

Wiele przepisów wymaga orzeszków piniowych, ale ponieważ są one trudne do znalezienia i stosunkowo drogie, znając kilka zamienniki orzeszków piniowych to oszczędność czasu i pieniędzy.

W tym artykule opisano dwanaście najlepszych alternatyw dla orzeszków piniowych, niezależnie od tego, czy wolisz opcję orzechową, czy bezorzechową.

Orzeszki piniowe są maślane ze względu na wysoką zawartość oleju i mają delikatny, orzechowy smak z nutą słodyczy

. Orzechy te są popularne w kuchni włoskiej i są niezwykle wszechstronne, ponieważ pasują do wielu potraw: pesto i innych sosów, hummusu i innych dipów, sałatek, zup, masła, muesli, duszonego kurczaka, ryb, kruchego mięsa, warzyw, chleba, pizzy, makaronów, ryżu, kawy, herbatników, ciast, biszkoptów, serników, placków, krakersów, batoników, ciastek i innych deserów. Substytut orzeszków piniowych powinien naśladować przynajmniej część tych cech.

Istnieją dwa rodzaje zamienników orzeszków piniowych: orzechowe i bezorzechowe. Różnica między nimi polega na tym, że zamienniki bez orzechów są odpowiednie dla osób cierpiących na alergie na orzechy. Najlepsze orzechowe zamienniki orzeszków piniowych to orzechy nerkowca, migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, pekan i orzeszki ziemne. Tymczasem pestki dyni, sezamu, słonecznika, konopi, moreli i fasolki edamame to najlepsze bezorzechowe zamienniki orzeszków piniowych. Sprawdź szczegółowe informacje o każdym składniku:

1. Orzechy nerkowca

Orzechy nerkowca są kolejną najlepszą rzeczą po orzeszkach piniowych, ponieważ oba mają kluczowe cechy. Po pierwsze, orzechy nerkowca mają podobną konsystencję i kolor do orzeszków piniowych. Po drugie, orzechy nerkowca dodają przepisom tej samej subtelnej słodyczy, co orzeszki piniowe.

Użyj orzechów nerkowca, aby zastąpić orzeszki piniowe w makaronach, sałatkach, kurczaku, warzywach, serniku, ciasteczkach i kruchych.

Aby podkreślić łagodny smak orzechów nerkowca, posiekaj je i upraż przed użyciem. Wielkość posiekanych orzechów nerkowca zależy od przygotowywanego posiłku. Na przykład, robiąc makaron lub sałatki, posiekaj orzechy nerkowca na pół cala.

Używając orzechów nerkowca zamiast orzeszków piniowych, stosuj proporcje 3:2. Na przykład użyj 1 ½ łyżki orzechów nerkowca zamiast 1 łyżki orzeszków piniowych.

2. migdały

Migdały są przyzwoitym substytutem orzeszków piniowych, dzięki swojej maślanej konsystencji i słodkiemu smakowi.

Orzeszki piniowe można zastąpić surowymi lub prażonymi migdałami, chociaż istnieją między nimi pewne różnice. Na przykład surowe migdały nie są tak aromatyczne jak orzeszki piniowe, więc proces prażenia poprawia ich smak. Jednak prażone migdały są nie tak zdrowe jak surowe migdały, ponieważ prażenie zmniejsza zawartość składników odżywczych i powoduje powstawanie akryloamidu w wysokich temperaturach (powyżej 265°F lub 130°C). akrylamid jest prawdopodobnie czynnikiem rakotwórczym dla ludzi.

Aby użyć surowych migdałów zamiast orzeszków piniowych, namocz je przez noc i zdejmij skórkę. Moczenie zmiękcza migdały, zbliża ich konsystencję do orzeszków piniowych i sprawia, że ​​są bardziej maślane i łatwiejsze do strawienia.

Użyj migdałów do przygotowania pesto lub chrupiącej polewy do sałatek i dań z makaronu, kruchego, masła, krakersów, ciastek, muesli, dipów, ciast, quiche, sałatek, batoników, lodów i ciastek.

Używając migdałów zamiast orzeszków piniowych, stosuj proporcje 1:1. Na przykład użyj 1 łyżki migdałów na 1 łyżkę orzeszków piniowych.

3. Orzechy laskowe

Orzechy laskowe są doskonałym substytutem orzeszków piniowych, ponieważ mają słodki smak. W porównaniu z orzeszkami piniowymi, orzechy laskowe mają mocniejszy cios.

Orzechy laskowe są dość powszechne w kuchni śródziemnomorskiej i włoskiej. Użyj orzechów laskowych, aby zastąpić orzeszki piniowe w serniku, makaronach, kruchych ciastach, ciasteczkach, ciastkach, biscotti, quiche, tartach, zupach, pesto, farszu i maśle.

Orzechy laskowe można stosować na surowo lub prażyć, aby wydobyć ich orzechowy aromat.

Używając orzechów laskowych zamiast orzeszków piniowych, zastosuj stosunek 1:2stosunek. Na przykład użyj ½ łyżki orzechów laskowych na 1 łyżkę orzeszków piniowych.

4. Orzechy włoskie

Orzechy włoskie są dobrą alternatywą dla orzeszków piniowych, chociaż są bardziej gorzkie. Goryczkę zawdzięcza brązowej skórce, która zawiera taninę, naturalnie gorzką substancję. Ponadto orzechy włoskie mają pikantne i ostre nuty, których nie ma w orzeszkach piniowych.

Ze względu na różnice smakowe orzechy włoskie najlepiej stosować w daniach, w których orzeszki piniowe nie są głównym składnikiem. Na przykład użyj orzechów włoskich, aby zastąpić orzeszki piniowe w deserach, makaronach i sałatkach.

Orzechy włoskie można spożywać na surowo lub prażone. W surowej postaci namocz orzechy włoskie przez noc i zdejmij skórkę, aby uzyskać smak i konsystencję bliższą orzeszkom piniowym.

Używając orzechów włoskich zamiast orzeszków piniowych, zastosuj stosunek 1:2stosunek. Na przykład użyj ½ łyżki orzechów włoskich na 1 łyżkę orzeszków piniowych.

5. orzechy pekan

Orzechy pekan są doskonałym zamiennikiem orzeszków piniowych, dzięki ich właściwościom maślanej konsystencji i słodkim smaku.

Użyj orzechów pekan, aby zastąpić orzeszki piniowe w ciasteczkach, ciastach, lodach, kruchych, tartach, chlebie, batonikach, muesli, ciastach, ciasteczkach i serniku. Orzechy pekan mają bogatszą zawartość oleju niż inne orzechy, więc dostosuj ilość oliwy z oliwek wymaganą przez przepisy.

Możliwe jest użycie orzechów pekan surowych lub prażonych. Opiekanie wydobywa smak orzechów pekan, co dobrze sprawdza się w wielu przepisach, które wymagają orzeszków piniowych. Na przykład, aby zrobić kremową polewę do lodów, upraż orzechy pekan w miodzie, a następnie zmiel je.

Używając orzechów pekan zamiast orzeszków piniowych, stosuj proporcje 3:4. Na przykład użyj ¾ łyżki orzeszków pekan na 1 łyżkę orzeszków piniowych.

6. Orzeszki ziemne

Orzeszki ziemne są dobrym substytutem orzeszków piniowych, dzięki ich gładkiemu, maślanemu smakowi.

Orzeszki ziemne można spożywać na surowo lub prażone. Używaj orzeszków ziemnych jako alternatywy dla orzeszków piniowych w sałatkach, frytkach i wypiekach, takich jak ciasta i ciasteczka. Aby zrobić pesto, lepiej jest użyć innej alternatywy dla orzeszków piniowych, takiej jak orzechy włoskie, migdały i orzechy nerkowca.

Używając orzeszków ziemnych zamiast orzeszków piniowych, stosuj proporcje 1:2. Na przykład użyj ½ łyżki orzeszków ziemnych na 1 łyżkę orzeszków piniowych.

7. Nasiona dyni

Pestki dyni są najlepszym bezorzechowym zamiennikiem orzeszków piniowych, dzięki swojej wszechstronności. Używaj pestek dyni surowych, prażonych, solonych lub niesolonych w każdym przepisie, który wymaga orzeszków piniowych, w tym pesto. Surowe pestki dyni mają bardzo łagodny smak i dość ciągnącą się konsystencję. Prażenie pestek dyni wydobywa ich ciepły, orzechowy, pikantny smak i chrupiącą konsystencję.

Używając pestek dyni zamiast orzeszków piniowych do pesto, zwróć uwagę na konsystencję sosu. Pestki dyni są naturalnie bogate w olej, więc zmniejsz ilość oliwy z oliwek, o której mowa w przepisie na pesto.

Używając pestek dyni zamiast orzeszków piniowych, stosuj proporcje 1:2. Na przykład użyj ½ łyżki pestek dyni na 1 łyżkę orzeszków piniowych.

8. ziarenka sezamu

Nasiona sezamu są doskonałym zamiennikiem orzeszków piniowych, dzięki ich łagodnemu, słodkiemu, orzechowemu smakowi w surowej postaci. Możesz upiec lub uprażyć nasiona sezamu, aby wzmocnić migdałowy aromat i wyróżnić się w potrawach.

Zmielone nasiona sezamu tworzą piękną pastę, której można użyć jako wzmacniacza smaku w deserach, sałatkach i sosach. Ponieważ pasta sezamowa jest ziarnista, nie należy jej używać w pesto, ponieważ może drastycznie zmienić konsystencję i smak sosu.

Zastępując orzeszki piniowe nasionami sezamu, dodaj 2 łyżki sezamu na każdą łyżkę orzeszków piniowych.

9. Ziarna słonecznika

Nasiona słonecznika są doskonałą bezorzechową alternatywą dla orzeszków piniowych, dzięki ich subtelnemu orzechowemu smakowi.

Użyj nasion słonecznika, aby zastąpić orzeszki piniowe w sałatkach i wypiekach, takich jak chleb. Do przygotowania pesto użyj nasion konopi lub pestek moreli, ponieważ szary kolor nasion słonecznika zmienia intensywną zieleń sosu.

Używając nasion słonecznika zamiast orzeszków piniowych, zastosuj stosunek 1:1. Na przykład użyj 1 łyżki stołowej nasion słonecznika na 1 łyżkę orzeszków piniowych.

10. Nasiona konopii

Nasiona konopi są świetną bezorzechową alternatywą dla orzeszków piniowych, dzięki ich orzechowemu smakowi. W porównaniu do orzeszków piniowych nasiona konopi nie są maślane, ale chrupiące. Proszek z konopi jest dobrym zamiennikiem nasion konopi, jeśli chrupiąca konsystencja rujnuje przepis.

Użyj nasion konopi, aby zastąpić orzeszki piniowe w sałatkach, makaronach, muesli, wypiekach i pesto. Nie jest konieczne przygotowywanie nasion konopi przez opiekanie lub pieczenie.

Używając nasion konopi zamiast orzeszków piniowych, zastosuj stosunek 1:1. Na przykład użyj 1 łyżki nasion konopi na 1 łyżkę orzeszków piniowych.

11. Nasiona moreli

Pestki moreli są przyzwoitą, pozbawioną orzechów alternatywą dla orzeszków piniowych, ponieważ są słodkie.

Używaj pestek moreli w wielu przepisach, które wymagają orzeszków piniowych, takich jak sałatki, pesto i lody. Wyzwaniem związanym z używaniem pestek moreli jest to, że mogą być trudne do zdobycia, chyba że zachowasz pestki moreli, które jesz.

Używając pestek moreli zamiast orzeszków piniowych, stosuj proporcje 1:1. Na przykład użyj 1 łyżki pestek moreli na 1 łyżkę orzeszków piniowych.

12. fasolka edamame

Fasola edamame to przyzwoity zamiennik orzeszków piniowych, dzięki swojemu orzechowemu, słodkiemu smakowi.

Fasola edamame to zielona soja, którą można prażyć i podawać jako przekąskę lub dodatek do dania głównego. Używaj fasoli Edamame jako zamiennika orzeszków piniowych w wypiekach i sałatkach.

Używając fasolki edamame zamiast orzeszków piniowych, zastosuj proporcje 1:1. Na przykład użyj 1 łyżki fasoli edamame na 1 łyżkę orzeszków piniowych.

Często zadawane pytania

Dowiedz się więcej o orzeszkach piniowych:

Co to są orzeszki piniowe?

Orzeszki piniowe to jadalne nasiona szyszek sosnowych, które rosną tylko na niektórych odmianach sosen. Orzechy te są kluczowym składnikiem włoskich klasycznych ciasteczek z bazyliowym pesto i pignoli. Orzeszki piniowe są zazwyczaj droższe niż inne rodzaje orzechów, dlatego niektórzy ludzie szukają alternatyw dla orzeszków piniowych.

Jak smakują orzeszki piniowe?

Orzeszki piniowe mają miękki, orzechowy smak i kremową konsystencję, podobnie jak orzechy makadamia lub orzechy nerkowca. Mieszanie orzeszków piniowych z sosem, dipem lub pesto dodaje bardziej gładkiej, przylegającej konsystencji niż orzechowej. Możesz poprawić smak orzeszków piniowych, prażonych. Niektóre orzeszki piniowe stają się gorzkie, gdy naturalne oleje w orzechach jełczeją, co zwykle dzieje się z powodu niewłaściwych warunków przechowywania.

Jak przechowywać orzeszki piniowe?

Możesz przechowywać orzeszki piniowe, umieszczając je w hermetycznym pojemniku i przenosząc do lodówki. Lub możesz umieścić orzeszki piniowe w wytrzymałej torbie do zamrażania i przenieść je do zamrażarki. W ten sposób orzeszki piniowe mogą przetrwać nawet sześć miesięcy.

Jakie przepisy wymagają orzeszków piniowych?

Istnieje wiele słodkich i pikantnych przepisów, które wymagają orzeszków piniowych ze względu na ich orzechowy smak i chrupiącą konsystencję. Przykłady obejmują sos pesto, sałatki, dipy, desery i kawę.

Czy orzeszki piniowe są obowiązkowe w pesto?

NIE. Chociaż orzeszki piniowe są klasycznym składnikiem pesto, można użyć alternatyw o tym samym smaku i konsystencji co orzeszki piniowe, takich jak orzechy włoskie, migdały, pistacje i orzechy nerkowca.

Jaki jest najlepszy zamiennik orzeszków piniowych?

Orzechy nerkowca są najlepszą alternatywą dla orzeszków piniowych, dzięki subtelnie słodkiemu smakowi i miękkiej konsystencji.

Końcowe myśli

Orzeszki piniowe są trudno dostępne regularnie. Dlatego nie zawsze możesz je mieć, gdy chcesz zrobić danie, które wymaga orzeszków piniowych. A może potrzebujesz bezorzechowej alternatywy dla orzeszków piniowych w swoich przepisach.

Na szczęście tony orzechów i nasion mogą dobrze działać jako substytuty. Niektóre, jak orzechy nerkowca, mają podobny smak i konsystencję do orzeszków piniowych. Inne, takie jak orzechy pekan, wymagają dostosowania innych składników, takich jak oliwa z oliwek.

Jaka jest Twoja ulubiona alternatywa dla orzeszków piniowych? Podziel się swoimi przemyśleniami w komentarzach poniżej!