Jeśli jest jedna rzecz, którą kocham w lecie, to jest goszczenie. Gromadzenie się z przyjaciółmi i rodziną to dla mnie kwintesencja słonecznej pory roku. Zimą mam zwyczaj kulić się, ale lato służy do spotkań towarzyskich. Mieszkając w Londynie, często tęsknię za składnikami zamorskich destynacji: niezmiennie dobra pogoda, lokalna kuchnia i oczywiście różnorodne kultury są zawsze przyjemnością. Pomimo tego, że jestem stosunkowo zapalonym podróżnikiem, jest jedno miejsce, które pozostało mi bliskie: Włochy. Miłość do włoskiego stylu życia nie jest dla mnie wyjątkowa – niezliczeni międzynarodowi ludzie chcą zamieszkać we włoskiej żądzy życia, zamiłowaniu do ekstrawaganckiej mody i pysznych śródziemnomorskich potraw. Kiedy jestem gospodarzem, zwracam szczególną uwagę na włoski styl życia. Niezależnie od tego, czy włączam paletę kolorów Amalfi (pomyśl o cierpko-cytrynowej żółci w zestawieniu z odważnym turkusem morze) na mój stół czy gotowanie regionalnych potraw, zawsze staram się wprowadzić do mojego menu element „la dolce vita” dom. A jednym ze sposobów na to jest użycie Malfy Gin.

Zainspirowany stylem życia, kolorami i smakami Wybrzeża Amalfi, Malfy Gin czerpie z kwintesencja elementów kultury włoskiej, od projektu butelek po botaniczne smaki swoich drinków. Idź do dowolnej renomowanej restauracji lub miejsca spotkań wypełnionego najbardziej stylowymi londyńskimi drinkami, a bez wątpienia za barem znajdziesz wysokiej jakości gin Malfy's.

Destylowany z jałowca i szeregu śródziemnomorskich owoców, Malfy's Gin występuje w czterech odmianach: Malfy Originale (wytrawny gin), Con Limone (cytryna), Con Rosa (różowy grejpfrut) i Con Arancia (czerwona pomarańcza), które obejmują podstawy każdego popularnego ginu koktajl. Pomijając smak, żywe butelki naprawdę oddają kolor i esencję wybrzeża Morza Śródziemnego, dzięki czemu Malfy jest mile widzianym dodatkiem do każdego estetycznego stołu. Nie trzeba więc mówić, że kiedy przyszedł czas na zaplanowanie mojej inspirowanej Włochami kolacji na świeżym powietrzu, Malfy nie miał wątpliwości.

Na moją włoską ucztę zaprosiłem dwóch przyjaciół, którzy również żywią głęboką miłość do tego kraju. Lily Russo-Bah, współpracowniczka Who What Wear, jest w połowie Włoszką lub, jak powiedziała mi, biorąc pod uwagę najnowsze wyniki badań DNA, „bardziej włoska niż angielska, jak moja matka jest tak mieszany”. Ogromny wpływ na pracę Lily jako stylistki mody i redaktorki miały jej korzenie i ma wiele anegdot ze swoich doświadczeń w kraj. (Dojdziemy do nich — bądźcie czujni). Moim drugim gościem była Kirthanaa Naidu, którą być może znacie już z Instagrama, gdzie publikuje wiele swoich prac jako dyrektor kreatywna i stylistka. (Jeśli nie podążasz za nią, błagam, zrób to natychmiast.) Ma również głęboką pasję do kuchni włoskiej. „To bez wątpienia jedno z moich ulubionych dań do gotowania i delektowania się nim! To moje ulubione miejsce, gdy goszczę przyjaciół, ponieważ zawsze cieszy tłumy” – powiedziała. To znaczy, naprawdę, kto nie kocha włoskiego jedzenia?

Aby uczcić naszą wspólną miłość do goszczenia, zwłaszcza jeśli chodzi o włoskie jedzenie i napoje, zorganizowałam długi lunch dla nas wszystkich razem wymieniać się wskazówkami, sztuczkami i historiami na temat tego, co najlepsze we Włoszech, od mody po jedzenie i oczywiście Gin. Używając gamy ginów Malfy’s, udało mi się stworzyć trzy wyjątkowe drinki: aperitivo na powitanie, koktajl do naszego posiłku i digestivo późnym wieczorem. Korzystając z wiedzy kulinarnej Kirthanaa, dopasowałam każdy napój do jedzenia i przekąsek, które uzupełniały jego smak. Jeśli więc chcesz wprowadzić odrobinę Włoch do swojego domu podczas goszczenia tego lata, oto nasze poufne wskazówki od ekspertów z branży spożywczej i modowej.

Był ciepły wiosenny dzień, więc chciałam powitać moich gości czymś orzeźwiającym i dość lekkim w dniu przyjazdu. Gin z tonikiem to świetne aperitivo, ponieważ jest bardzo szybkie w przygotowaniu. Kiedy twoi goście przybywają po raz pierwszy, nie możesz się doczekać spotkania i rozmowy, więc ostatnią rzeczą, na którą masz ochotę, jest utknąć w kuchni lub ociągać się przy barze, zadręczając się przepisem na drinka, kiedy wszyscy inni plotkują o sofa. Podczas gdy G&T to klasyczny koktajl w Wielkiej Brytanii, chciałem nadać naszemu włoskiemu akcentowi. Przede wszystkim wybrałam jeden z moich ulubionych krótkich kieliszków, w których je serwuję — uwielbiam je do tego drinka, szczególnie ze względu na różowy odcień gin i grejpfrut kontrastują z zielono-turkusowym detalem szkła, co odbija się również na moich kuchennych meblach (różowa sofa, zielony poduszki). To może być drobny szczegół, ale koordynacja łączy wszystko razem i moich gości zawsze Chcę zrobić zdjęcie!

Dla przepis, chcesz mieć 3 części toniku (używam tylko drzewa gorączki śródziemnomorskiej) na każdą 1 część ginu (50 ml ginu na 100 ml toniku). Zdecydowałem się na Gin Rosa i od razu Kirthanaa, koneser smaku, zauważył, że „połączenie światła i rześki gin, pikantny grejpfrut i aromatyczny rozmaryn były idealnym napojem, który nadał ton reszcie popołudnie. To było świeże i lekkie.”

Najważniejsza wskazówka: Jeśli wolisz A suchy G&T, wymień Malfy Con Rosa na Malfy Originale i grejpfrutowe koło na cytrynę.

W tym posiłku nacisk położono na dzielenie się talerzami, które zawierają tylko najświeższe sezonowe składniki. Z pomocą Kirthanaa stworzyłem klasyczną włoską ucztę składającą się z focacci w towarzystwie anchois i cytryny, wybór włoskich wędlin, ser burrata w połączeniu z krwistą pomarańczą i purpurową bazylią oraz sardynki z dodatkiem skórki cytryny i Oliwa z oliwek. Zrobiłam też sałatkę z radicchio, sałatkę z kopru włoskiego i oliwek oraz szparagi, groszek wiosenny i rzeżuchę podaną z sosem tonnato. Wszystkie są jasne i kolorowe, więc nie tylko świetnie wyglądają umieszczone razem, ale są również łatwe do skubania w ciągu dnia. Według Kirthanaa ten ucztowy styl jedzenia pozwala zaoszczędzić czas na przygotowaniach: „To, co uwielbiam we włoskim kuchni polega na tym, że mogę tworzyć duże talerze z jedzeniem, które jest nie tylko imponujące, ale także łatwe do przygotowania z wyprzedzeniem hosting. To menu jest w sam raz na grupowy lunch, który Cię nie obciąży!” Chociaż uwielbiam być gospodarzem, jestem pewien, że nie tylko ja biegam po okolicy w dniach poprzedzających tę okazję.

Podczas gdy nasza trójka prowadzi intensywne życie i chcemy oszczędzać czas, Lily zauważyła, że ​​starsze pokolenia we Włoszech lubią proces i czas potrzebny na przygotowanie posiłku dla rodziny lub przyjaciół. „Pokolenie mojej babci bardzo dbało i poświęcało dużo czasu na to, co przygotowywało” — wyjaśniła. „Zawsze pamiętam, jak czytałem w szkole książkę pt Jak Woda Dla Czekolady o tym, że kiedy gotujesz z miłością, dzieje się coś magicznego – i zawsze kojarzyło mi się to z Włochami, a w szczególności moja rodzina”. Nasz stosunek do tego rodzaju żywności jest nierozerwalnie związany z naszym wspomnienia. Nasz gust jest mocny i nostalgiczny, więc kiedy gotujemy dla naszych bliskich, automatycznie gotujemy z miłością. To uczucie, które ze mną zostanie. Dzięki za trafne przypomnienie, Lily!

Najważniejsza wskazówka: Nie będzie niespodzianką, że najlepsze dania kuchni włoskiej przygotowywane są z autentycznych włoskich składników. Jeśli nie wybierasz się tam w najbliższym czasie (Lily wyznała, że ​​zawsze zabiera ze sobą dodatkową walizkę do Włoch Herbatniki i ciasta Mulino Bianco oraz lokalny apulijski ser o nazwie Cacioricotta), a następnie udaj się do najbliższych włoskich delikatesów.

Kiedy podawałem danie główne, Kirthanaa zrobił Malfy La Dolce Vita Spritz, co było idealnym połączeniem jako uzupełnienie posiłku. „Odrobina jałowca i krwistej pomarańczy w połączeniu z włoską pomarańczą w ginie była odświeżająca i dodała smaku” – powiedziała. Do spritzu użyto Malfy Con Arancia (35 ml), Prosecco (50 ml) i San Pellegrino Limonata (50 ml). Wielokrotnie mieszała, aby wymieszać różne składniki (ale trzeba to robić delikatnie, żeby Prosecco nie wszędzie musowało) i następnie udekorowała kieliszek jeżyną, różowym grejpfrutem i tymiankiem, które uwydatniają ziołowy i świeży smak koktajl. Ludzie często wybierają wino jako główny posiłek, ale myślę, że koktajl z prosecco i ginu jest mile widzianą alternatywą. Jest mniej ciężki, a odrobina musu zawsze sprawia wrażenie świątecznej. Ale co właściwie oznacza „la dolce vita”? Dla Lily chodzi o „cieszenie się życiem, czy to z rodziną, przyjaciółmi, cieszenie się pogodą, jedzeniem, piciem, architekturą, samochodami, plażą czy górami. We Włoszech naprawdę wszystko jest piękne, a rozpoznawanie i docenianie tego jest esencją „la dolce vita!”

Najważniejsza wskazówka: Uwielbiam zamrażać jeżyny przed przygotowaniem spritzu, aby napój pozostał wyjątkowo chłodny.

Nie jest tajemnicą, że Włosi kochają design. Ich dbałość o szczegóły, zamiłowanie do kolorów i uznanie dla kreatywności są widoczne w wielu aspektach, od mody po jedzenie i architekturę. Jako redaktorka mody, ogromnie zainspirowana swoim angielsko-włoskim dziedzictwem, Lily zbyt dobrze wie, że Włosi wiedzą, jak się ubierać. „Żaden strój nie jest przypadkowy. Wszystko jest dokładnie przemyślane, a akcesoria są niezbędne. Włosi kochają kolory, a to zdecydowanie przeszło przez styl moich rodziców i przeniosło się na mnie” – powiedziała ubrana w sukienkę Kitri z nadrukowanymi talerzami wypełnionymi cytrynami, sardynkami i oliwkami, której nie mogło być więcej temat. „Nawet na plaży moja mama zawsze miała inne bikini z dopasowanym kaftanem, kolczykami, spinką do włosów, sandałami – co tylko chcesz. Mój tata natomiast nosił haftowane tuniki tylko na flary z biżuterią. Teraz jego styl jest bardziej klasyczny, ale jego włoskie dziedzictwo jest głębokie. Jego garderoba to feeria kolorów, od koszul w jaskrawe paski po pastelowe kaszmirowe swetry, z parą spodni pasujących do każdego możliwego stylu. kolorystyka.” Ta celebracja koloru jest nieodłącznym elementem włoskiej stylizacji i czymś, czym Kirthanaa i ja uwielbiamy się delektować, dekorując nasze stoły. Obrusy, naczynia szklane, sztućce, kwiaty i każdy inny aspekt powinny być dopasowane do serwowanych potraw i napojów. Zawsze możesz czerpać „inspirację dla palet kolorów z sezonu i dostępnych kwiatów o tej porze roku” — zauważył Kirthanaa. Na nasz posiłek spojrzałem na kwintesencję turkusu Amalfi na obrus i zbudowałem wokół niego motyw palety.

Najważniejsza wskazówka: Jeśli chcesz, aby twój kolor był bardziej dopasowany, wybierz kwiaty, które również się wtapiają. Islandzkie maki w tej bogatej pomarańczowej i różowej palecie uzupełniają grejpfrutowe i różane odcienie ginu, a także moje haftowane podstawki.

Późnym wieczorem, gdy słońce zaczęło zachodzić, zabrałem gości do środka i do naszej przytulnej komnaty. Ciemniejsze wnętrza są klimatyczne i nastrojowe, a ja uwielbiam serwować tam deser i digestivo. Negroni z Malfy Originale to mój ulubiony koktajl wszechczasów. To idealne połączenie gorzkiego i słodkiego. Ludzie zawsze mówią, że musisz spróbować Negroni kilka razy, zanim dowiesz się, czy ci smakuje. Czasami pierwszy łyk może trochę zapierać dech w piersiach, ale po kilku próbach przy różnych okazjach jesteś miłośnikiem Negroni. Aby to zrobić, potrzebujesz kubka i dużej ilości lodu. Mieszasz 35 ml ginu z 25 ml włoskiego gorzkiego aperitifu i 25 ml słodkiego wermutu. Ciągle mieszaj, aż do dokładnego wymieszania, i dodaj pół plasterka pomarańczy. Do tak klasycznie włoskiego koktajlu miałam ochotę na klasyczny włoski deser, więc oczywiście zrobiłam tiramisu. Uwielbiam tiramisu z lat 80., a bogata i kremowa konsystencja to idealna słodka uczta na koniec posiłku. W tym momencie moi goście serwowali sobie deser, podczas gdy ja robiłem drinki. A według Kirthanaa: „To był idealny sposób na zakończenie wieczoru mocnym akcentem!”

Najważniejsza wskazówka: Najlepsze szkło można znaleźć na wakacjach we Włoszech. Podczas gdy ja uwielbiam antyczną pościel i kryształowe kieliszki znalezione na pchlich targach, Kirthanaa uwielbia kolekcjonować szkło Murano ze względu na jego unikalne wzory kolorystyczne.