Masło orzechowe i gofry z galaretką

Wafle z masłem orzechowym i galaretką – chrupiące, puszyste gofry z masłem orzechowym z szybkim i łatwym sosem z galaretką i niesamowitym sosem z masła orzechowego; PB&J w formie gofrów!

Ręce do góry, kto lubi gofry! A teraz ręce do góry, kto lubi kanapki z masłem orzechowym i galaretką?! Co powiesz na jedno i drugie?! Te gofry z masłem orzechowym i galaretką łączą w sobie to, co najlepsze z obu światów – chrupiące, ale puszyste gofry z klasyczną, niezrównaną kombinacją smaków PB&J.

Gofry to jedno z moich ulubionych śniadań; oczywiście nie są to posiłki na co dzień, ale jeśli chodzi o weekend, to gofry to mój pierwszy wybór. Uwielbiam eksperymentować ze smakami i za każdym razem tworzyć inną wariację; te pyszne masło orzechowe i gofry z galaretką są wynikiem moich ostatnich eksperymentów.

Gofry są aromatyzowane masłem orzechowym i przygotowywane z maślanki, aby były lekkie i puszyste. Posypałam je dwoma szybkimi i łatwymi sosami – sosem z konfiturą/galaretką i niesamowitym sosem z masła orzechowego; przygotowanie obu zajmuje zaledwie kilka minut i można je przechowywać przez co najmniej kilka dni w lodówce.

Jak rozumiem, w USA galaretka w PB&J odnosi się do galaretki winogronowej; jednak tutaj w Wielkiej Brytanii nie mamy galaretki winogronowej, więc zamiast tego użyłam dżemu truskawkowego bez pestek do sosu do dżemu. Możesz użyć galaretki winogronowej, jeśli wolisz, lub dowolnego gładkiego dżemu, to zależy od Ciebie!

Gofry podałam z pokrojonymi świeżymi truskawkami, które trochę oswoiły słodycz sosów, a niektóre posiekane solone orzeszki ziemne, które zapewniły miłą odmianę tekstury i dodały do ​​tego słono-słodkiego smaku, który jest tak wciągający!

Robi około 4 gofrów.

Gofry:

• 1 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 1/2 łyżki cukru
• 1/2 łyżki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 szklanka maślanki
• 2 łyżki roztopionego masła
• 1 duże jajko
• 3 łyżki gładkiego masła orzechowego
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu

Sos z Masła Orzechowego:

• 1/8 szklanki płynnego miodu
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka masła
• 1/4 szklanki gładkiego masła orzechowego
• 2 łyżki mleka

Sos z galaretką/dżemem:

• 1/2 szklanki galaretki lub dżemu lub do wyboru (ja użyłam bezpestkowego dżemu truskawkowego)
• 1 łyżka wody
• świeże truskawki i posiekane solone orzeszki ziemne do podania

1. Rozgrzej piekarnik do 275°F i umieść blachę do pieczenia w piekarniku. Aby zrobić gofry, umieść wszystkie składniki w blenderze i zmiksuj. Zeskrobać boki i ponownie zmiksować, aż będzie gładka. Odstaw na pięć minut, podczas gdy podgrzewasz gofrownicę.

1. Posmaruj obie strony gofrownicy oliwą z oliwek. Wlej trochę ciasta (dokładna ilość będzie zależeć od twojej gofrownicy i nie rób tak jak ja i nie przepełniaj jej!) i gotuj przez około pięć minut, aż gofry będą złote. Ostrożnie wyjmij gofry z gofrownicy i umieść je na blasze do pieczenia w piekarniku, aby się ogrzały. Kontynuuj robienie gofrów, aż zużyjesz całe ciasto.

1. Aby zrobić sos z masła orzechowego, umieść miód, cukier, wanilię i masło na małej patelni. Podgrzewaj delikatnie, aż masło się rozpuści i cukier się rozpuści. Dodaj masło orzechowe i mieszaj, aż będzie gładkie, a następnie wmieszaj mleko.

1. Aby zrobić galaretkę/sos dżemowy, umieść dżem i wodę w małym rondlu i delikatnie podgrzej, mieszając, aż dżem się rozpuści i będzie gładki. Być może będziesz musiał go ubić.

1. Podawaj gofry skropione dwoma sosami i posyp pokrojonymi truskawkami i posiekanymi orzeszkami ziemnymi. Jeśli sosy staną się zbyt gęste, gdy stoją, można je delikatnie podgrzać, aż się rozpuszczą.