Zdrowa i łatwa do zrobienia: czekoladowa granola z jagodami

Granola czekoladowo-jagodowa – zdrowe, łatwe do zrobienia śniadanie, które smakuje niemal jak deser!

Odsuń się od kupionej w sklepie granoli! Zrobienie własnego jest o wiele tańsze i to takie proste! Co najważniejsze, jest całkowicie konfigurowalny – nie lubisz orzechów laskowych? Zamiast tego użyj migdałów. Nie jesteś fanem nasion? Po prostu je pomiń. Nienawidzisz rodzynek? Zamiast tego używaj jagód, posiekanych daktyli, moreli lub suszonych owoców tropikalnych.

Ta pyszna czekoladowa granola z jagodami jest aromatyzowana proszkiem kakaowym i mieszana z soczystymi suszonymi jagodami i chrupiącymi orzechami laskowymi. Baza składa się z płatków owsianych i kilku mieszanych nasion – super zdrowych składników. Jest połączony i słodzony odrobiną oleju kokosowego i syropem klonowym, ale nie jest zbyt słodki, w połączeniu z jagodami ma odpowiedni poziom słodyczy, jak sądzę.

Sekretem robienia granoli, która tworzy duże skupiska, a nie malutkie okruchy, jest wymieszanie białka jajka przed pieczeniem; pomaga to w prawidłowym zlepianiu się w ładne, duże, chrupiące kawałki. Jeśli wolisz granola o delikatniejszej konsystencji lub chcesz, aby była wegańska, możesz po prostu pominąć białko jajka, granola nadal będzie wyjątkowo smaczna.

Ta granola świetnie nadaje się na śniadanie z mlekiem, zwłaszcza jeśli dodasz na wierzchu świeże jagody, ale tak jest dobrze komponuje się również z jogurtem, kompotami owocowymi do szybkiej kruszonki, lodami lub po prostu ze słoika jako przekąska.

Oto, czego potrzebujesz:

• 2 1/2 filiżanki/250 g płatków owsianych w całości
• 3 łyżki kakao w proszku
• 5 łyżek nasion mieszanych (ja użyłam konopi, słonecznika i maku)
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 1/2 szklanki syropu klonowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• 1 duże białko jajka
• 2/3 szklanki orzechów laskowych
• 1 szklanka suszonych jagód (ja używam kupionej w sklepie mieszanki wiśni, jagód, żurawiny i rodzynek w ogniu)

1. Rozgrzej piekarnik do 300 ° F. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem. Z grubsza posiekaj orzechy laskowe i odstaw na bok.

1. Płatki owsiane, kakao i nasiona wsyp do dużej miski i wymieszaj.

1. Umieść olej kokosowy i syrop klonowy na patelni i delikatnie podgrzej, aż olej się rozpuści. Wymieszaj ekstrakt waniliowy i sól, a następnie dodaj do mieszanki owsianej.

1. Ubij białka trzepaczką balonową, aż będzie bardzo pieniste, a następnie wymieszaj je z mieszanką owsianą.

1. Rozłóż na przygotowanej blasze do pieczenia równą warstwą. Piecz przez 30-35 minut, aż będzie sucha w dotyku. Mniej więcej w połowie czasu pieczenia użyj łopatki, aby ostrożnie odwrócić części granoli tak, aby smażyła się równomiernie z obu stron; staraj się jak najmniej rozbijać kawałki. Jeśli chcesz, możesz dodać orzechy laskowe na patelnię na ostatnie pięć minut pieczenia, aby się trochę podpieczyły.

1. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na patelni, będzie bardziej chrupiąca w miarę ostygnięcia. Gdy ostygnie, połam granolę na kawałki wielkości kęsa i wymieszaj suszone jagody (i orzechy laskowe, jeśli nie dodałeś ich wcześniej). Przechowywać w hermetycznym pojemniku.