Wegańska zupa z serem brokułowym idealna na chłodną pogodę

Ten przepis na wegańską zupę z serem brokułowym jest bogaty, kremowy i pełen smaku sera – ale bezmleczny! To szybka, satysfakcjonująca i zdrowa kolacja w ciągu tygodnia.

Żyjemy w świecie, w którym zupa z sera brokułowego jest nie tylko wyśmienita, bogata i kremowa, ale także ZDROWA i SZYBKA. Obecnie wygrywamy na kolacji w ciągu tygodnia. Ta zdrowa zupa z serem brokułowym jest tak samo pożądana jak prawdziwa okazja, ale ma mniej kalorii, nie zawiera nabiału i jest pełna składników odżywczych. To zupa, w której możesz czuć się dobrze.

Dzięki kilku prostym zamianom możemy zmienić tę zupę z grzesznej kolacji na zdrowe, dobrze urozmaicone danie. Rezygnujemy z sera i śmietany w tradycyjnych przepisach i sięgamy po zdrowe składniki roślinne: orzechy nerkowca i odżywcze drożdże.

Surowe orzechy nerkowca, moczone przez noc w wodzie, można zmieszać w gęsty i soczysty sos śmietanowy. Wykorzystujemy to na naszą korzyść w tej zupie. Orzechy nerkowca gotuje się na wolnym ogniu z zupą, a następnie miesza od razu, aby zmniejszyć liczbę etapów w tym przepisie i wzmocnić kremowy czynnik.

Następnie połączenie odżywczych drożdży i soku z cytryny tworzy charakterystyczny smak sera. Jeśli chcesz przenieść to na wyższy poziom, dodaj posypkę bezmlecznego sera, aby uzyskać tak pyszną konsystencję sera.

Nie tylko te zamiany tworzą a pyszna zupa brokułowa z serem, pomagają również pakować składniki.

Orzechy nerkowca są pełne jednonienasyconych tłuszczów, które mogą chronić nasze serca i usprawnić pracę mózgu. Orzechy nerkowca mogą również pomóc zrzucić zbędne kilogramy i pomóc w utrzymaniu zdrowych kości.

Drożdże odżywcze to nowość na głównej scenie zdrowej żywności i szybko zyskują popularność. Oprócz nadania temu przepisowi serowego smaku, zawiera również 16 różnych aminokwasów, które mogą pomóc w utrzymaniu zdrowia mięśni. Ten superfood poprawia również trawienie i ma właściwości przeciwwirusowe i antybakteryjne.

Brokuły, będące podstawą tego przepisu, również zasługują na bliższe przyjrzenie się, ponieważ są to jedne z najbardziej korzystnych i niedrogich superfoods na rynku. Jedna porcja brokułów zawiera znaczne ilości ponad 24 składników odżywczych i minerałów. Brokuły mogą zapobiegać rakowi, zmniejszać wzrost raka, wspomagać detoksykację organizmu, wspomagać trawienie i zdrowie układu krążenia i inne korzyści.

Serowy smak tej zupy i chrupiące grzanki pomagają również zamaskować odważny smak brokułów dla niechętnie jedzący warzywa, aby mogli uzyskać wszystkie składniki odżywcze, a Ty nie dostaniesz żadnej ze zwykłych uskarżanie się.

To jest zupa, z którą możemy się dobrze czuć!

Składniki na przepis na wegańską zupę z serem brokułowym:

• 1 łyżka oleju z awokado
• 1 biała cebula, posiekana
• 2 żeberka selera, posiekane
• 2 główki brokułów, posiekane (w tym łodygi), ok. 4 szklanki
• 4 szklanki bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki surowych orzechów nerkowca, namoczonych przez noc
• 1/2 szklanki drożdży odżywczych
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki białego pieprzu
• Na grzanki:
• 4 kromki chleba, pokrojone w kostkę
• Olej do powlekania
• 2 łyżki drożdży odżywczych
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki białego pieprzu
• 1/4 łyżeczki sproszkowanego czosnku
• 1/4 łyżeczki cebuli w proszku

Wskazówki do wykonania wegańska zupa brokułowa z serem :

1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni. Wymieszaj kostki chleba z olejem i przyprawami. Rozłóż je na blasze.

1. Piecz grzanki przez 10 minut, mieszaj i piecz przez kolejne 10-15 minut, aż grzanki się zarumienią. Odstawić do ostygnięcia.

1. Gdy grzanki się zapiekają, dodaj olej do holenderskiego piekarnika lub dużego garnka na zupę ustawionego na średnim ogniu. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj seler, cebulę, biały pieprz i sól. Smażyć, często mieszając, aż warzywa zmiękną, a cebula będzie przezroczysta. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund.

1. Dodaj brokuły i smaż, aż zmiękną i staną się jasnozielone.

1. Dodaj bulion i orzechy nerkowca. Przykryj i gotuj przez 20 minut. Przenieś miksturę do blendera i zmiksuj, aż będzie gładka.

1. Wróć do garnka i wymieszaj z sokiem z cytryny, drożdżami odżywczymi i dodatkową solą, jeśli to konieczne.

1. Podawać z grzankami.