Przepis na wegańską pizzę z cukinii

Zjedzenie dowolnej pizzy bez poczucia winy. Czy to jest niebo? Nie, to jest Pizza z Cukinią?. Uwielbiam robić te pyszne kawałki pizzy i teraz z sezonem na cukinię w pełnym rozkwicie sprawia, że ​​jest to łatwiejsze niż kiedykolwiek. Te urocze i przepyszne pizze wielkości kęsa są wykonane z całych składników żywności, ale nadal mają cały smak pizzy. Są mocno serowe, mają mocny sos pomidorowy i są zwieńczone świeżą bazylią, co daje włoską trójkę smaków.

Teraz może być dobry moment, by wspomnieć, te pizze są również bezserowe. Czekać. Nie uderzaj jeszcze tego czerwonego X. Założę się, że sera nie zabraknie. Wysoki zakład, ale jestem gotów poczynić.

Czemu? Ty pytasz. Ponieważ ten ser mozzarella z konopi i orzechów nerkowca jest nie z tego świata. Marzę o tych rzeczach. Jest śmiesznie kremowa, pełna smaku, bogata i zdrowa. W piekarniku nawet brązowieje i bulgocze, tworząc na wierzchu pyszną złocistobrązową skórkę. Czy już ci ślinka cieknie?

Uwielbiam pizzę, ale uwielbiam też odżywiać swoje ciało. Te pizze są miejscem, w którym dwa światy spotykają się w najlepszy możliwy sposób. Możesz mieć smak pizzy w paleo, wegańskim, wegetariańskim, bezzbożowym, bezmlecznym, bez jajek, kęs. Niezależnie od tego, czy masz alergię pokarmową, jedz zgodnie z jedną z wyżej wymienionych diet, czy po prostu chcesz zjeść CAŁĄ PIZZĘ bez poczucia winy. Te ugryzienia są dla Ciebie. Jesteście moim ludem.

Wskazówki dotyczące niesamowitych przekąsek z cukinii:

Porada 1: Kup odpowiednią cukinię.

W przypadku tego przepisu każda cukinia będzie odpowiednia, ale dla uzyskania najlepszych rezultatów polecam kupowanie krótkiej i krępej odmiany cukinii, która jest prawie okrągła. To sprawia, że ​​pizze są większe i bardziej treściwe.

Porada 2: Posolić cukinię.

Cukinia to aż 95 woda. Aby uzyskać idealną pizzę, musimy usunąć trochę tej wody przed pieczeniem. Pominięcie tego kroku powoduje rozmoczoną pizzę i kałuże wody z cukinii. Nie to, po co chcemy tutaj iść. Pamiętaj, aby posolić cukinię zgodnie ze wskazówkami, nawet jeśli masz ochotę ją pominąć. To jest krok typu make or break.

Porada 3: Celuj w złoty brąz.

Cokolwiek zrobisz, zdobądź złotą skórkę na tym serze. Jest to pyszna, zmieniająca życie skórka, której potrzebujesz w swoim życiu. Jeśli po wyznaczonym czasie pieczenia twój ser jest nadal biały, podsmaż te kęsy, aż powstanie skórka. Podczas pieczenia często sprawdzaj kęsy, aby się nie przypaliły.

Składniki potrzebne do przygotowania pizzy z cukinii:

Składniki na sos do pizzy:

• 1 (15) uncji puszka sosu pomidorowego
• 16 uncji. czy pasta pomidorowa?
• 1 łyżka włoskiej przyprawy
• 1 łyżeczka miodu
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1/2 łyżeczki soli
• Szczypta pieprzu

Składniki Na ser:

• 1/2 szklanki surowych orzechów nerkowca, moczonych przez 4 godziny
• 2 łyżki drożdży odżywczych
• 1 łyżeczka łagodnego białego miso
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 szklanki wody
• 1/4 szklanki serc konopnych
• 2 duże okrągłe cukinie
• 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 1/4 świeżej bazylii, pokrojonej w cienkie paski

Sposób przygotowania domowej pizzy krok po kroku:

1. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni.

1. Cukinię pokroić w cienkie krążki. Wyłóż tacę na arkusze ręcznikami papierowymi i ułóż na wierzchu pokrojoną cukinię w jednej warstwie. Posyp solą i odstaw na 30 minut. Osusz cukinię, aby usunąć nadmiar wilgoci.

1. Połącz wszystkie składniki sosu do pizzy i zagotuj. Dusić przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając i odstawić.

1. Dodaj wszystkie składniki sera z wyjątkiem serc konopnych do blendera. Miksuj do uzyskania gładkości.

1. Przełóż do miski i wymieszaj serca konopne.

1. Wyłóż blachę do pieczenia nieprzywierającą folią aluminiową. Ułóż krążki cukinii na blasze do pieczenia. Nałóż łyżkę sosu do pizzy i rozprowadź.

1. Dodaj porcje sera, pomidory i bazylię.

1. Piecz przez 15 minut lub do momentu, gdy ser zacznie się złocistobrązowy.