Przepis na bułeczki dyniowe na kolację z okazji Święta Dziękczynienia

Przepis na bułki dyniowe – podawaj te urocze bułeczki dyniowe w kształcie dyni podczas obchodów Święta Dziękczynienia, aby naprawdę zaimponować wszystkim swoim gościom!

Te miękkie, delikatne, pyszne bułki dyniowe z pewnością będą tematem Twojego stołu Dziękczynienia; są całkowicie urocze i łatwiejsze do wykonania, niż mogłoby się wydawać! Ciasto jest lekko doprawione dynią i przyprawami, nadaje im pyszny smak, ale jest na tyle łagodne, że można je podawać z czymkolwiek.

Istnieją dwa różne sposoby ich kształtowania i poniżej podałem wskazówki dotyczące obu. Pierwszy sposób polega na robieniu nacięć w kuli ciasta za pomocą nożyczek lub ostrego noża. Dobrą rzeczą w robieniu ich tą metodą jest to, że jest to bardzo szybkie i łatwe do zrobienia, ale z drugiej strony nie wyglądają tak bardzo jak prawdziwe dynie, jak bułki zrobione drugą metodą.

Druga metoda polega na owinięciu kulki ciasta długim kawałkiem sznurka i podzieleniu jej na osiem części. Bułki są pieczone z przyczepionym sznurkiem, a ciasto unosi się wokół sznurka, tworząc małe dyniowe kształty. Dobrą rzeczą w stosowaniu tej metody jest to, że bułki wyglądają dokładnie jak małe dynie, ale wadą jest to, że jest to trochę bardziej skomplikowane i czasochłonne.

Tak czy inaczej zdecydujesz się ukształtować te bułeczki z dyni, z pewnością będą wyglądać niesamowicie; i nie tylko są dobre na Święto Dziękczynienia. Ich rozkładany kształt sprawia, że ​​idealnie nadają się do maczania w zupach i gulaszach, a także dlatego, że działają z zarówno na słono, jak i na słodko świetnie sprawdzają się również na śniadanie, idealnie polane cynamonowym miodem masło!

Oto, czego potrzebujesz do bułek z dyni:

Sprawia, że ​​12-15

• 3 łyżeczki drożdży instant
• 2/3 szklanki mleka, letnie
• 1/4 szklanki brązowego cukru
• 1 szklanka puree z dyni (nie nadzienie z dyni)
• 1 duże jajko
• 4 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/4 łyżeczki mielonych goździków
• 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1/3 szklanki zmiękczonego niesolonego masła
• 2 łyżki roztopionego masła do posmarowania
• pokrojone orzechy pekan na łodygi

Wskazówki krok po kroku do przygotowania pysznych bułek dyniowych:

1. W misce miksera elektrycznego wymieszaj drożdże, 1/2 łyżeczki brązowego cukru i 1/3 mleka, aż drożdże się rozpuszczą. Odstaw na 5 – 10 minut do uzyskania piany.

1. Dodaj resztę mleka, cukier, puree z dyni i jajko.

1. Dodaj mąkę, sól i przyprawy i wymieszaj, aby uzyskać szorstkie ciasto. Mieszaj na średnich obrotach przez kilka minut, a następnie stopniowo dodawaj masło po łyżce stołowej, dobrze mieszając po każdym dodaniu.

1. Obróć mikser do góry i kontynuuj mieszanie przez około 5 do 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne i odsunie się od boków miski. Powinna być nadal dość miękka i lepka, ale nie powinna być mokra, jeśli jest, możesz dodać trochę więcej mąki w razie potrzeby.

1. Przełóż ciasto do dużej, lekko naoliwionej miski; przykryć i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, około 1-2 godzin.

1. Odrzuć wyrośnięte ciasto i podziel na 12-15 równych kawałków (ja zrobiłem 12). Uformuj z każdego kulkę na lekko posypanej mąką powierzchni. Wyłóż dwie blachy do pieczenia pergaminem.

1. Aby uformować bułki za pomocą nożyczek, nasmaruj nożyczki (lub ostrym nożem) i wykonaj 8 nacięć równomiernie rozmieszczonych wokół kuli ciasta, pozostawiając środek nieprzecięty.

1. Aby uformować bułeczki za pomocą sznurka, weź długi kawałek sznurka i znajdź półśrodek. Umieść punkt połowiczny na wierzchu kuli ciasta i odwróć całość. Pociągnij ze sobą dwa kawałki sznurka i skrzyżowaj je, aby utworzyć krzyż na spodzie kuli. Odwróć ją ponownie i rób to samo, aż piłka zostanie podzielona na 8 równych części. Zawiąż sznurek u góry i odetnij nadmiar. Upewnij się, że nie pociągasz zbyt mocno sznurka, ponieważ ciasto bardzo się rozszerzy podczas wyrastania i pieczenia w piekarniku.

1. Na przygotowanych tackach ułożyć uformowane bułeczki w odpowiednich odstępach. Przykryj luźno naoliwioną folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia, aż ciasto będzie puszyste, a ciasto powoli odskoczy po naciśnięciu palcem, około 45 minut.

1. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Jeśli używasz metody kształtowania nożyczek, użyj oliwionego końca drewnianej łyżki, aby zrobić głęboki otwór w środku każdej bułki. Piecz bułki przez około 20 minut, aż będą złote, a po stuknięciu w spód będą brzmiały pusto.

1. Wyjmij bułki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut, a następnie bardzo ostrożnie usuń sznurek (jeśli użyłeś tej metody formowania). Posmaruj bułki obficie roztopionym masłem i włóż pokrojony orzech pekan na środek każdej, aby uzyskać szypułkę. Najlepiej podawać w dniu ich przygotowania; przechowywać w hermetycznym pojemniku.