Przejdź do przepisu

Przepis na sernik z orzechami pekan – dwa niesamowite desery w jednym; idealny sposób na urozmaicenie obiadu z okazji Święta Dziękczynienia!

Przepis na sernik z orzechami pekan

Nie obchodzimy Święta Dziękczynienia w Wielkiej Brytanii, ale gdybyśmy to zrobili, to ten sernik z orzechami pecan jest tym, co chciałbym mieć na deser. Łączy dwa moje ulubione desery w jeden – ciasto orzechowe i zapiekany sernik waniliowy; dając ci to, co najlepsze z obu światów.

Sernik Pecan Pie – dwa niesamowite desery w jednym; idealny sposób na urozmaicenie obiadu z okazji Święta Dziękczynienia!

Gładki, kremowy, niezbyt słodki, pieczony sernik waniliowy (z domieszką brązowego cukru) zwieńczony dekadencką warstwą orzechów pekan w sosie karmelowym. Połączenie kremowego, pikantnego sernika, chrupiących orzechów i jedwabistego, lekko solonego sosu karmelowego jest nie z tego świata!

Sernik Pecan Pie – dwa niesamowite desery w jednym; idealny sposób na urozmaicenie obiadu z okazji Święta Dziękczynienia!

Najlepszą rzeczą jest to, że jest z góry; zarówno sernik, jak i posypkę z orzechów karmelowych można przygotować dzień lub dwa wcześniej (sernik musi być zrobiony co najmniej dzień przed podaniem, ponieważ musi schłodzić się przez noc w lodówce). Jeśli chodzi o serwowanie, wystarczy wyłożyć sernik i delikatnie podgrzać polewę, aby była sypka, a następnie polać sernikiem i podawać. Użyłem całych, prażonych orzechów pekan, które moim zdaniem wyglądały naprawdę dobrze, ale sprawiło, że sernik był trochę trudniejszy do krojenia, więc jeśli wolisz, możesz zamiast tego posiekać orzechy.

Sernik Pecan Pie – dwa niesamowite desery w jednym; idealny sposób na urozmaicenie obiadu z okazji Święta Dziękczynienia!

Oto, czego potrzebujesz do sernik z orzechami pekan:

Obsługuje 12.

Składniki na bazę:

  • 9 uncji krakersów Graham
  • 1/2 szklanki prażonych orzechów pekan
  • 2 łyżki jasnobrązowego miękkiego cukru
  • 6 łyżek roztopionego masła
Składniki na bazę do sernika z orzechami pekan

Składniki do nadzienia:

  • 35 uncji pełnotłustego serka śmietankowego
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • ½ szklanki pełnotłustej kwaśnej śmietany
  • ½ szklanki cukru pudru
  • ½ szklanki jasnobrązowego miękkiego cukru
  • 2 łyżeczki pasty z fasoli waniliowej
  • 4 duże jajka
Składniki nadzienia do sernika z orzechami pekan

Składniki na polewę Pecan Caramel:

  • ½ szklanki ciężkiej śmietany
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka złotego syropu/syropu kukurydzianego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/8 łyżeczki soli
  • ½ szklanki bardzo drobnego cukru
  • 2 łyżki wody
  • 1 1/2 szklanki prażonych orzechów pekan, całych lub grubo posiekanych
Składniki polewy do sernika z orzechami pekan

Proces przygotowania krok po kroku:

  1. Rozgrzej piekarnik do 325°F i lekko posmaruj 9-calową tortownicę lub patelnię.
  1. Włóż krakersy Graham, orzechy pekan i cukier do robota kuchennego i zmiksuj, aż uformują się w drobną kruszonkę. Dodaj roztopione masło i ponownie zmiksuj, aż będzie przypominać mokry piasek. Mieszankę przesyp do przygotowanej foremki, rozprowadź równo i mocno zapakuj.
  1. Piecz spód przez 10 minut, a następnie wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia podczas robienia nadzienia.
Sernik z orzechami pekan krok 1
  1. Wymieszaj serek śmietankowy, mąkę kukurydzianą, śmietanę, cukry i wanilię na gładką masę, a następnie ubijaj jajka pojedynczo.
Sernik z orzechami pekan krok 2
  1. Postaw czajnik na. Owiń puszkę na zewnątrz podwójną warstwą folii spożywczej, a następnie podwójną warstwą szerokiej folii aluminiowej, upewniając się, że nie ma szczelin ani pęknięć; umieścić formę na dużej blasze do pieczenia.
  1. Wlać nadzienie do foremki, a następnie wlać wystarczającą ilość wrzącej wody na blachę do pieczenia, tak aby znalazła się mniej więcej w połowie wysokości boków foremki; upewnij się, że nie wychodzi z folii aluminiowej. Wstawić do piekarnika i piec około 60-75 minut, aż sernik zetnie się, ale pośrodku nadal będzie się lekko chwiać.
Sernik z orzechami pekan krok 3
  1. Wyjmij sernik z kąpieli wodnej, włóż do wyłączonego piekarnika, zamknij drzwiczki i odstaw jest tam przez co najmniej godzinę (pozwól, aby powoli ostygła, aby zapobiec temu Pękanie). Pozwól sernikowi ostygnąć, aż osiągnie prawie temperaturę pokojową, a następnie ostrożnie przejedź nożem po krawędzi, aby poluzować go z formy przed przykryciem i wstawieniem do lodówki na noc.
  1. Aby zrobić polewę, włóż śmietankę, masło, syrop, wanilię i sól do małej patelni i podgrzej, aż zacznie parować.
  1. Włóż cukier i wodę do rondla z grubym dnem i umieść na średnim ogniu. Gotuj, obracając patelnię (nie mieszaj), aż cukier się rozpuści. Kontynuuj gotowanie, aż zmieni kolor na bursztynowy, następnie zdejmij z ognia i ostrożnie wlej śmietanę (rozpryśnie się). Umieść patelnię na małym ogniu i mieszaj, aż karmel będzie gładki. Dodaj orzechy pekan, a następnie odstaw, aby karmel trochę ostygł.
Sernik z orzechami pekan krok 4
  1. Ostrożnie wyłóż sernik na półmisek, polej karmelem i podawaj. Zarówno sernik, jak i karmel z orzechami pekanowymi można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce, ale nie posyp sernika karmelem na krótko przed podaniem. Jeśli karmel stanie się zbyt gęsty, aby go wlać, po prostu podgrzej go na małym ogniu, aż się rozpuści. Sernik przechowywać w lodówce.
Sernik z orzechami pekan krok 5
Sernik Pecan Pie – dwa niesamowite desery w jednym; idealny sposób na urozmaicenie obiadu z okazji Święta Dziękczynienia!
Przejdź do treści

Wydajność: 12

Przepis na Pyszny Sernik Pecan Pie na kolację z okazji Święta Dziękczynienia

Sernik Pecan Pie – dwa niesamowite desery w jednym; idealny sposób na urozmaicenie obiadu z okazji Święta Dziękczynienia!

Przepis na sernik z orzechami pekan – dwa niesamowite desery w jednym; idealny sposób na urozmaicenie obiadu z okazji Święta Dziękczynienia!

Czas przygotowania15 minut

Czas gotowania1 godzina35 minut

Czas całkowity1 godzina50 minut

Składniki

Baza

  • 9 uncji krakersów Graham
  • 1/2 szklanki prażonych orzechów pekan
  • 2 łyżki jasnobrązowego miękkiego cukru
  • 6 łyżek roztopionego masła

Pożywny

  • 35 uncji pełnotłustego serka śmietankowego
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • ½ szklanki pełnotłustej kwaśnej śmietany
  • ½ szklanki cukru pudru
  • ½ szklanki jasnobrązowego miękkiego cukru
  • 2 łyżeczki pasty z fasoli waniliowej
  • 4 duże jajka

Posypka Pecan Karmel

  • ½ szklanki ciężkiej śmietany
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka złotego syropu/syropu kukurydzianego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/8 łyżeczki soli
  • ½ szklanki bardzo drobnego cukru
  • 2 łyżki wody
  • 1 1/2 szklanki prażonych orzechów pekan, całych lub grubo posiekanych

Instrukcje

  1. Rozgrzej piekarnik do 325°F i lekko posmaruj 9-calową tortownicę lub patelnię.
  2. Włóż krakersy Graham, orzechy pekan i cukier do robota kuchennego i zmiksuj, aż uformują się w drobną kruszonkę. Dodaj roztopione masło i ponownie zmiksuj, aż będzie przypominać mokry piasek. Mieszankę przesyp do przygotowanej foremki, rozprowadź równo i mocno zapakuj.
  3. Piecz spód przez 10 minut, a następnie wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia podczas robienia nadzienia.
  4. Wymieszaj serek śmietankowy, mąkę kukurydzianą, śmietanę, cukry i wanilię na gładką masę, a następnie ubijaj jajka pojedynczo.
  5. Postaw czajnik na. Owiń puszkę na zewnątrz podwójną warstwą folii spożywczej, a następnie podwójną warstwą szerokiej folii aluminiowej, upewniając się, że nie ma szczelin ani pęknięć; umieścić formę na dużej blasze do pieczenia.
  6. Wlać nadzienie do foremki, a następnie wlać wystarczającą ilość wrzącej wody na blachę do pieczenia, tak aby znalazła się mniej więcej w połowie wysokości boków foremki; upewnij się, że nie wychodzi z folii aluminiowej. Wstawić do piekarnika i piec około 60-75 minut, aż sernik zetnie się, ale pośrodku nadal będzie się lekko chwiać.
  7. Wyjmij sernik z kąpieli wodnej, włóż do wyłączonego piekarnika, zamknij drzwiczki i odstaw jest tam przez co najmniej godzinę (pozwól, aby powoli ostygła, aby zapobiec temu Pękanie). Pozwól sernikowi ostygnąć, aż osiągnie prawie temperaturę pokojową, a następnie ostrożnie przejedź nożem po krawędzi, aby poluzować go z formy przed przykryciem i wstawieniem do lodówki na noc.
  8. Aby zrobić polewę, włóż śmietankę, masło, syrop, wanilię i sól do małej patelni i podgrzej, aż zacznie parować.
  9. Włóż cukier i wodę do rondla z grubym dnem i umieść na średnim ogniu. Gotuj, obracając patelnię (nie mieszaj), aż cukier się rozpuści. Kontynuuj gotowanie, aż zmieni kolor na bursztynowy, następnie zdejmij z ognia i ostrożnie wlej śmietanę (rozpryśnie się). Umieść patelnię na małym ogniu i mieszaj, aż karmel będzie gładki. Dodaj orzechy pekan, a następnie odstaw, aby karmel trochę ostygł.
  10. Ostrożnie wyłóż sernik na półmisek, polej karmelem i podawaj. Zarówno sernik, jak i karmel z orzechami pekanowymi można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce, ale nie posyp sernika karmelem na krótko przed podaniem. Jeśli karmel stanie się zbyt gęsty, aby go wlać, po prostu podgrzej go na małym ogniu, aż się rozpuści. Sernik przechowywać w lodówce.

Informacje o wartości odżywczej:

Dawać:

12

Wielkość porcji:

1

Ilość na porcję:Kalorie: 791Całkowita zawartość tłuszczu: 57gTłuszcz nasycony: 26gTłuszcze trans: 0gTłuszcz nienasycony: 26gCholesterol: 180mgSód: 466 mgWęglowodany: 64gWłókno: 2gCukier: 47gBiałko: 11g

© Hannah Hossack-Lodge