Pikantne Naleśniki Ze Szpinakiem I Nadzieniem Paneer

Pikantne naleśniki ze szpinakiem i nadzieniem paneer – zjedz warzywa dzięki temu prostemu, pysznemu wegetariańskiemu daniu.

Kiedy wychodzisz na curry, jakie jest twoje ulubione danie do zamówienia? Mój to saag paneer (lub palak paneer – saag to zielenie, a palak to szpinak). Czasami wydaje mi się, że może powinnam być bardziej odważna i próbować za każdym razem inne danie, ale potem przypominam sobie, jak dobry jest saag paneer, więc zagłębiam się i zamawiam go jeszcze raz. Dobrą wiadomością jest to, że jest również dość łatwy do zrobienia w domu, więc możesz się nim cieszyć w każdej chwili!

Jeśli nie wiesz, czym jest saag paneer, to w skrócie jest to kostka smażonego sera paneer w kremowym, pikantnym sosie szpinakowym. Jest naprawdę smaczny i smaczny, ale nie jest przesadnie ostry, więc jest świetnym wegetariańskim posiłkiem dla całej rodziny. Zrobiłem tutaj coś innego i użyłem saag paneer do nadziewania ziołowych pikantnych naleśników. To naprawdę pyszny sposób na jej podanie i świetny wspólny posiłek – po prostu połóż wszystko na stole i pozwól każdemu samodzielnie złożyć naleśniki. Oczywiście możesz zapomnieć o naleśnikach i po prostu zjeść nadzienie z ryżem lub chlebem naan (lub obydwoma!), jeśli wolisz, ale myślę, że naleśniki naprawdę podnoszą poprzeczkę.

Naleśniki świetnie komponują się z każdym innym pikantnym, pikantnym nadzieniem, które lubisz, a także świetnie nadają się do maczania w sosie chutney. Można ich używać w podobny sposób, jak chleb naan, ale są znacznie szybsze i łatwiejsze do zrobienia!

Sprawia, że ​​6.

Pożywny:

• 21 uncji rozmrożonego mrożonego szpinaku
• 1 funt paneer, pokrojony w ½ cala kostki
• 1 łyżeczka nasion gorczycy
• 1 łyżeczka nasion kminku
• 1 cebula, obrana i drobno posiekana
• 2-calowy kawałek świeżego imbiru
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżka curry w proszku
• 6 łyżek śmietanki kremówki
• wycisnąć sok z cytryny
• 3 łyżki oleju roślinnego
• sól i pieprz

Pikantne Naleśniki:

• 2 filiżanki mąki uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki mielonego kminku
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 duże jajka
• 1 1/4 szklanki mleka
• 1 łyżka roztopionego masła
• 3 szalotki
• mała garść świeżej kolendry
• mała garść świeżej mięty
• 2 zielone chili
• jogurt naturalny, chutney i pokrojone chili do podania (opcjonalnie)

1.Zacznij od przygotowania nadzienia: Zmiksuj szpinak w robocie kuchennym, aż zostanie z grubsza zmiksowany; odłożyć na bok.

2.Rozgrzej 1 łyżkę oleju w dużym, szerokim rondlu i dodaj paneer. Smaż przez kilka minut, aż się zarumieni, a następnie przełóż do miski i odstaw.

3.Dodaj pozostałe 2 łyżki oleju do tej samej patelni na małym ogniu. Dodaj nasiona gorczycy i kminku i smaż delikatnie przez około 30 sekund, aż staną się pachnące. Dodaj cebulę i gotuj przez około 5 minut, aż zmięknie.

4.Imbir i czosnek obrać i drobno zetrzeć, a następnie dodać na patelnię razem z curry w proszku. Smaż jeszcze minutę, następnie dodaj szpinak i gotuj jeszcze kilka minut.

5.Wymieszaj śmietanę i ser paneer, a następnie dodaj wyciśnięty sok z cytryny do smaku oraz dużo soli i pieprzu. Odłóż na bok i trzymaj w cieple.

6.Aby zrobić naleśniki, umieść mąkę, kminek, kurkumę, sól i jajka w dużej misce. Stopniowo ubijaj mleko, następnie ubijaj roztopione masło.

7.Drobno pokroić dymkę, drobno posiekać kolendrę i miętę, a chili obrać z nasion i drobno posiekać. Ubij wszystko do ciasta.

8.Lekko posmaruj patelnię i umieść na średnim ogniu. Dodaj chochelkę ciasta i zakręć patelnią tak, aby ciasto się rozsmarowało i cienko pokryło spód. Smaż przez kilka minut, aż stwardnieje, a następnie odwróć naleśnik łopatką i smaż przez kilka minut z drugiej strony, aż się zarumieni.

9.Powtórz z resztą ciasta, powinieneś otrzymać około 6 naleśników. Naleśniki podawać ze szpinakiem i serem paneer.