Przepis na curry z ciecierzycy ze słodkimi ziemniakami

Ten przepis na curry z ciecierzycy ze słodkim z ziemniakami to ciepły i obfity obiad, który jest pełen zarówno smaku, jak i wartości odżywczych. Poza tym dość łatwo jest przygotować się na kolację w ciągu tygodnia.

Ten Curry w stylu indyjskim to jeden z tych przepisów, które robię w kółko. Prosty przepis, który można szybko ułożyć i jest tak smaczny, że chcesz go często spożywać (wskazówka dla profesjonalistów: przygotuj dużą porcję, aby mieć resztki!).

Słodkie ziemniaki i ciecierzycę gotuje się na wolnym ogniu w pachnącym sosie curry, aż wchłoną smak i staną się miękkie. Wtedy ta pyskata, mikstura curry jest podawany z imponującym, ale łatwym do wykonania ryżem z imbirem i czosnkiem dla zwycięzcy kolacji.

Resztki są również świetnym obiadem następnego dnia. Smaki stają się coraz lepsze, ponieważ to danie leży na noc w lodówce. Rozgrzewa się również jak sen następnego dnia.

I możesz czuć się świetnie, podając to danie swojej rodzinie, przyjaciołom i sobie. Jedna porcja zawiera pełne ziarna, warzywa i fasolę, które są wypełnione białkiem.

Oprócz białka fasola garbanzo zawiera również mnóstwo błonnika, który może pomóc Ci czuć się usatysfakcjonowanym przez wiele godzin po posiłku. Zawierają nawet przeciwutleniacze i mogą zmniejszyć ryzyko chorób serca. Ale nie daj się zwieść całej tej rozmowie o zdrowiu, kochamy je przede wszystkim za ich maślaną konsystencję i lekko orzechowy smak.

Dorzucimy też zdrową dawkę kurkumy, jednej z najzdrowszych znanych przypraw. Kurkuma działa przeciwzapalnie i może zmniejszyć ryzyko wielu chorób. Wiele chorób zaczyna się od stanu zapalnego, więc jeśli uda nam się to powstrzymać, możemy odłożyć niektóre dni chorobowe. Ale, podobnie jak fasola garbanzo, kurkuma jest również używana w tym przepisie wyłącznie ze względu na jej bogaty i ziemisty smak, który dopełnia nasz sos curry.

Aby przygotować szybkie, łatwe i zdrowe curry, oto kilka wskazówek.

Wskazówka 1: Szybko jak błyskawica.

Aby ten przepis był przyjazny w ciągu tygodnia, wybierz fasolę garbanzo w puszkach. Gotowanie fasoli na sucho ma swoje zalety, ale używanie fasoli z puszki może zaoszczędzić sporo czasu. Pamiętaj tylko, aby odsączyć i wypłukać ziarna przed dodaniem ich do tego przepisu.

Tip#2: Przejdź do szybkiego.

Aby upewnić się, że wszystko gotuje się szybko i równomiernie, pokrój słodkie ziemniaki w kostkę, aby były nieco większe niż ciecierzyca, i ułóż każdy kawałek tak równej wielkości, jak to tylko możliwe. W ten sposób wszystkie słodkie ziemniaki zostaną ugotowane w tym samym czasie.

Składniki, na które musisz się przygotować przepis na curry z ciecierzycy:

Składniki Na ryż:

• 1 łyżeczka oleju kokosowego
• 1 łyżka mielonego imbiru
• 1 łyżka mielonego czosnku
• 1 szklanka ryżu basmati
• 2 szklanki wody
• 1 łyżeczka soli
• 2 paski skórki z cytryny

Składniki Na curry:

• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1 cebula, posiekana
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki mielonego imbiru
• 1 łyżka mielonego czosnku
• 2 łyżki curry w proszku
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka garam masala
• 5 filiżanek słodkich ziemniaków pokrojonych w kostkę
• 1 (15) uncji puszka pomidorów pokrojonych w kostkę
• 1 puszka pełnotłustego mleka kokosowego
• 1 (15) uncji puszka fasoli garbanzo, odsączona i wypłukana

Wskazówki dotyczące przygotowania curry z ciecierzycy :

1. W małym rondelku rozpuść olej kokosowy na ryż. Dodaj imbir i czosnek i smaż, często mieszając, aż zacznie pachnieć, około 30 sekund. Dodaj ryż i wymieszaj, aby pokryć.

1. Dodaj wodę, sól i paski cytryny. Zagotuj, przykryj i gotuj do miękkości i puszystości, około 12-18 minut. Zdejmij pokrywkę, przykryj ręcznikiem kuchennym i odstaw na bok.

1. Gdy ryż się gotuje, podgrzej pozostały olej kokosowy w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i sól. Smaż, aż stanie się przezroczysta, około 7-10 minut. Dodaj imbir i czosnek. Smaż, aż pachnie, około 30 sekund.

1. Dodaj curry, kurkumę i garam masala i smaż, aż pachnie. Około 1-2 minut.

1. Dodaj słodkie ziemniaki, pomidory i mleko kokosowe. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 10 minut.

1. Odkryć, wmieszać fasolę garbanzo i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut, aż sos osiągnie pożądaną konsystencję.

1. Podawać z ryżem.