Łatwy i zdrowy przepis na zimową zupę warzywną

Ten łatwy i zdrowy przepis na zupę jarzynową to rodzaj posiłku, z którym chcę się zwinąć w deszczowy lub śnieżny jesienny lub zimowy dzień. Jest obfite, aromatyczne i wypełnione najlepszymi produktami sezonu.

Ta zupa jest zrobiona przy użyciu obfitych warzywa sezonowe jak marchew, pasternak i ziemniaki. Te trzy tworzą cudowną kombinację, w wyniku której pożywna zupa, ale możesz je łatwo zamienić na inne obfite warzywa, które masz pod ręką. W tej zupie dobrze sprawdzi się dynia, seler lub słodkie ziemniaki.

Ale jest kilka rzeczy, które należy wiedzieć, aby przygotować absolutnie najlepszą zimową zupę warzywną:

Porada 1: Utrzymuj równowagę.

Jest wiele warzyw, które wchodzą w skład tej zupy i to jest jeden z powodów, dla których jest TAK dobra! Kiedy siekasz warzywa korzeniowe, upewnij się, że wszystkie kawałki są równe. chcesz swojego ziemniaki, marchewki i pasternak powinny być podobnej wielkości, aby w tym samym czasie ugotowały się równomiernie.

Porada 2: Zrób inwentaryzację swoich zapasów.

Ten przepis wymaga wywaru z warzyw, ale możesz go łatwo zamienić na wywar z kurczaka, jeśli masz go pod ręką. Możesz też zamienić bulion na bulion bez poświęcania dużej ilości smaku. Tylko upewnij się, że jedna rzecz pozostaje taka sama: musisz użyć zapasu o niskiej zawartości sodu. Różne marki mają różne ilości soli, a przepis może szybko stać się zbyt słony. Zamiast tego kup i używaj wywaru o niskiej zawartości sodu i dopraw solą do smaku.

Składniki, których będziesz potrzebować ta zupa jarzynowa:

• 2 łyżeczki oleju z awokado
• 1/2 średniej żółtej cebuli
• 1/2 szklanki posiekanego selera
• 2 łyżeczki soli
• 2 ząbki czosnku
• 1 szklanka posiekanej marchewki
• 1 szklanka posiekanego pasternaku
• 2 szklanki posiekanych ziemniaków
• 1 łyżka włoskiej przyprawy
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 4 szklanki bulionu warzywnego + 2 szklanki wody
• 2 szklanki ugotowanego brązowego ryżu LUB mieszanki ryżu dzikiego
• 3 szklanki posiekanego toskańskiego jarmużu

Jak zrobić zdrowa zupa jarzynowa: krok po kroku

1.  Rozgrzej olej z awokado w garnku na średnim ogniu. Po podgrzaniu dodaj cebulę, seler i sól. Smaż, aż cebula będzie przezroczysta, około 7-10 minut. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund.

1. Dodaj marchew, pasternak, ziemniaki, przyprawy włoskie, pieprz, bulion i wodę. Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.

1. Dodaj ryż i gotuj na wolnym ogniu, aż się ogrzeje.

1. Dodaj jarmuż i gotuj na wolnym ogniu, aż zmięknie. Służyć.