Ingredientes Levedura instantânea. Leite morno. Açúcar mascavo. Purê de abóbora. Ovo. Farinha de uso geral. Sal. Canela em pó. Gengibre em pó. Coentro em pó Deslize para cima para ver a lista completa de ingredientes!
Na tigela grande da batedeira, bata o fermento 1/2 colher de chá de açúcar mascavo e 1/3 do leite até que o fermento se dissolva. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até formar uma espuma.
Junte o restante do leite, o açúcar, o purê de abóbora e o ovo.
Adicione a farinha, o sal e as especiarias e mexa até formar uma massa áspera. Misture em velocidade média por alguns minutos e, aos poucos, adicione a manteiga, uma colher de sopa de cada vez, mexendo bem após cada adição.
Aumente a velocidade da batedeira e continue a misturar por cerca de 5 a 10 minutos até que a massa fique lisa e elástica e se afaste das laterais da tigela de forma limpa. Ainda deve estar bem macio e pegajoso, mas não deve estar molhado; se estiver, você pode adicionar um pouco mais de farinha conforme necessário.
Transfira a massa para uma tigela grande levemente untada com óleo; cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho, cerca de 1-2 horas.