As migalhas de pão são um ingrediente essencial na cozinha. Se você se encontrar sem ele, continue lendo para descobrir as melhores ideias de substitutos de migalhas de pão.
Não há nada como costeletas de frango ou costeletas de porco cobertas com uma crosta de migalhas de pão em uma tarde de domingo com os amigos.
As migalhas de pão adicionam uma deliciosa crocância ao Pratos de massa e vegetais. Este alimento também atua como um aglutinante para almôndegas, bolos de caranguejo e bolo de carne. Você pode usar migalhas de pão para engrossar sopas, fazer recheios ou criar uma cobertura crocante em certos pratos.
Na próxima seção, descubra por que você deve usar um substituto de migalhas de pão.
Por que usar um substituto de migalhas de pão
É problemático quando você fica sem migalhas de pão e precisa adicionar esse ingrediente às suas receitas, e é por isso que você pode estar procurando um substituto para migalhas de pão.
Outra razão pela qual você pode estar interessado em um substituto para migalhas de pão é que você é intolerante ao glúten e prefere uma alternativa mais saudável para suas refeições. Além disso, as migalhas de pão engordam, pois
Este artigo descreve os 9 melhores substitutos para migalhas de pão, então continue lendo para descobrir o que você pode usar no lugar de migalhas de pão quando planeja cozinhar uma refeição deliciosa.
Vamos começar entendendo os tipos de migalhas de pão.
Tipos de migalhas de pão
Existem dois tipos principais de migalhas de pão: suave e seco.
Vamos começar com migalhas de pão macias.
Farinha de Pão Macia
Farinha de pão macio também são conhecidos como migalhas frescas. Eles são um tipo de pão ralado obtido de pão fresco ou levemente seco. As migalhas de pão macias contêm uma pequena quantidade de umidade e não duram muito. Como não são diferentes do pão normal, as migalhas de pão duram até 1 semana (para pão comprado em loja) ou 3-4 dias (para pão caseiro).
Para fazer migalhas de pão macias em casa, retire a crosta de um pão, corte o pão em pedaços pequenos e pique os pedaços finamente. Ou você pode mover os pedaços de pão para um processador de alimentos e pulsar até que os pedaços fiquem grossos, mas não se amontoem em pequenas bolas.
Na próxima seção, descubra mais sobre migalhas de pão secas.
Migalhas de Pão Seco
Migalhas de pão secas são um tipo de migalhas de pão que foram completamente secas para prolongar sua vida útil. Enquanto o pão caseiro à temperatura ambiente dura até 3-4 dias e o pão comprado na loja dura até 1 semana, as migalhas de pão secas duram até 6 meses.
É possível que as migalhas de pão secas sejam moídas fina ou grosseiramente. Os tipos mais comuns de migalhas de pão seco são simples (finamente moído e sem adições), italiano (finamente moído e misturado com tempero italiano) e panko.
Farinha de pão desidratada simples são finamente moídos e não contêm adições. Enquanto isso, Migalhas de pão secas italianas são finamente moídos e misturados com tempero italiano para dar mais sabor.
Panko migalhas de pão são obtidos a partir de pão branco sem crosta após processamento e secagem. Este tipo de migalhas de pão secas é mais leve, mais escamosa, mais grossa e mais seca do que as migalhas de pão simples ou italianas, de modo que absorvem menos água ou óleo.
Pratos japoneses tradicionalmente usam migalhas de pão panko para frango Katsu e tonkatsu. E as migalhas de pão panko são atualmente populares nos lares americanos, graças à sua textura delicada e secura.
Para fazer migalhas de pão simples e secas em casa, primeiro faça migalhas de pão macias seguindo as instruções da seção anterior. Em seguida, coloque as migalhas de pão macias em uma assadeira, pré-aqueça o forno a 250 graus F (125 graus C) e asse as migalhas de pão macias por 15 a 20 minutos até ficarem crocantes.
Para fazer migalhas de pão italiano em casa, primeiro faça migalhas de pão desidratadas seguindo as instruções anteriores nesta seção. Em seguida, misture 1 xícara de farinha de rosca simples com 1 colher de sopa de tempero italiano e uma pitada de sal.
Para fazer migalhas de pão panko em casa, primeiro faça migalhas de pão macias seguindo as instruções da seção anterior. Em seguida, coloque as migalhas de pão macias em uma assadeira, pré-aqueça o forno a 350 graus F (180 graus C) e asse as migalhas de pão macias por 5-7 minutos até ficarem douradas, mas não douradas.
Na próxima seção, confira as melhores ideias de substitutos de migalhas de pão.
9 melhores ideias de substitutos de migalhas de pão
Esta seção descreve os 9 principais substitutos de migalhas de pão: cereais matinais, bolachas, batatas fritas e pretzels, nozes, amêndoas moídas, sementes, arroz cozido, queijo parmesão, levedura nutricional e amido de milho e batata farinha.
Vamos começar com cereais matinais.
1. Café da manhã
Café da manhã é um excelente substituto de migalhas de pão, quer estejamos falando de aveia em flocos, flocos de milho, Wheaties ou qualquer outra coisa.
Quaisquer cereais à base de grãos são uma ótima maneira de substituir as migalhas de pão panko. E a melhor parte é que você pode comprar aveia ou granola paleo, sem glúten e cetogênica para combinar com seu estilo de vida atual.
Na próxima seção, confira biscoitos, batatas fritas e pretzels.
2. Biscoitos, batatas fritas e pretzels
Seus lanches favoritos também podem ser úteis se você precisar de uma alternativa às migalhas de pão. Biscoitos, batatas fritas e pretzels são salgados, leves e fáceis de preparar, pois você só precisa triturá-los à mão ou usando um processador de alimentos.
Biscoitos, batatas fritas e pretzels adicionam muito sabor aos seus pratos. Mas você tem que ajustar o teor de sal, pois eles já estão salgados.
Na próxima seção, confira as nozes.
3. Nozes
Se você quiser adicionar crocância aos seus vegetais e sopas, experimente nozes trituradas como nozes, nozes e caju no lugar de migalhas de pão.
Nozes finamente moídas criam uma crosta deliciosa em peixe, frango e porco. E eles estão cheios de nutrientes, então as nozes marcam todas as caixas de saúde.
Na próxima seção, confira as amêndoas moídas.
4. Amêndoas moídas
Amêndoas são um ótimo substituto de migalhas de pão, que você pode moer e usar como agente de ligação ou como acabamento.
Já mencionamos nozes na seção anterior, e amêndoas também são nozes. Mas seu sabor é tão delicioso e sua textura é tão mais grossa do que outras nozes que as amêndoas merecem um lugar próprio.
Na próxima seção, confira as sementes.
5. Sementes
Quanto ao conteúdo nutricional, nada superachia, girassol, abóbora e todas as outras sementes.
Você pode secar as sementes e triturá-las usando um processador de alimentos. Assim, você pode usar sementes finamente moídas em vez de migalhas de pão para vestir seus vegetais ou revestir qualquer costeleta para criar uma cobertura crocante.
Na próxima seção, confira o arroz cozido.
6. Arroz cozido
Se você quiser ligar carne moída em bolo de carne, hambúrgueres ou almôndegas, use arroz cozido em vez de migalhas de pão como agente de ligação.
O arroz cozido é extremamente pegajoso e um aglutinante melhor do que as migalhas de pão, especialmente porque não contém glúten e tem sabor neutro.
Na próxima seção, confira o queijo parmesão.
7. Queijo parmesão
queijo parmesão adiciona um sabor delicioso e cremosidade a qualquer prato.
Você pode usar o queijo parmesão como substituto da migalha de pão, colocando-o no liquidificador ou processador de alimentos e pulsando por um minuto.
Sinta-se à vontade para adicionar queijo parmesão a sopas e pratos de legumes ou para revestir sua carne antes de grelhar.
Na próxima seção, confira levedura nutricional.
8. Levedura nutricional
Levedura nutricional é um substituto maravilhoso de migalhas de pão. É fermento desativado que vem em flocos pulverulentos amarelos.
A levedura nutricional tem um sabor de nozes e levemente de queijo, ideal para revestir peixes e frangos com uma clara de ovo. Além disso, você pode usar levedura nutricional como agente de ligação.
Na próxima seção, confira amido de milho e farinha de batata.
9. Farinha de milho e batata
Farinha de milho e batata são substitutos fantásticos para migalhas de pão em pratos que exigem uma crosta dourada, como frango, tofu, peixe ou costeletas de porco.
Você também pode usar amido de milho e farinha de batata para engrossar sopas e molhos. Eles também podem atuar como agentes de ligação para almôndegas e falafel. Além disso, amido de milho e farinha de batata misturam-se incrivelmente bem com especiarias.
A diferença mais significativa entre o amido de milho e a farinha de batata é que a farinha de batata dá umidade, por isso é uma escolha melhor para fazer alimentos densos.
A próxima seção fornece informações adicionais sobre substitutos de migalhas de pão.
Perguntas frequentes
Esta seção fornece respostas simples para perguntas comuns sobre a substituição de migalhas de pão em vários alimentos.
Qual é o melhor substituto para migalhas de pão no bolo de carne?
O melhor substituto para migalhas de pão no bolo de carne é uma mistura de 2 colheres de sopa de amido de milho, 2 colheres de sopa de farinha de batata ou de coco e 1 gema de ovo.
Qual é o melhor substituto para migalhas de pão em almôndegas?
Quando fazer almôndegas ceto, você não precisa de um agente de ligação. Molhe as mãos ao fazer as bolinhas, pois elas não se desmancham. Mas se você ainda preferir um substituto de miolo de pão para as almôndegas, use queijo parmesão ralado ou quinoa cozida, pois eles adicionam uma textura fofa com sabor de nozes e cremoso.
Qual é o melhor substituto para migalhas de pão em hambúrgueres?
O melhor substituto para migalhas de pão em hambúrgueres são cereais como flocos de milho e bolinhos de arroz moídos em uma textura fina. Você pode bater os flocos de milho ou os bolinhos de arroz usando um rolo ou usar um processador de alimentos.
A próxima e última seção resume todo o artigo sobre ideias de substitutos de migalhas de pão.
Conclusão
Como você pode ver nesta lista de substitutos de migalhas de pão, você não precisa se desesperar se não tiver migalhas de pão em casa. Você só precisa pensar fora da caixa, pegar seu processador de alimentos ou rolo e esmagar alguns grampos de pastelaria. Basta descobrir quais migalhas de pão funcionam para sua receita para encontrar a melhor alternativa.
Qual é o seu substituto de migalhas de pão favorito? Compartilhe suas dicas nos comentários abaixo!
