Pote Instantâneo vs. Panela de pressão

Decidir se deve comprar um Pote Instantâneo vs. uma panela de pressão é algo que você eventualmente terá que fazer em algum momento, especialmente se não tiver orçamento para comprar os dois.

A princípio, os dois podem parecer muito semelhantes, mas algumas diferenças importantes entre panelas de pressão e panelas instantâneas podem ajudá-lo a tomar sua decisão.

vamos discutir o prós e contras fundamentais de panelas de pressão versus panelas instantâneas em geral para que possa tomar uma decisão mais informada sobre qual deve comprar para a sua cozinha.

O que é cozimento sob pressão?

Simplificando, o cozimento sob pressão envolve o aumento da temperatura dentro de um recipiente selado para aumentar a pressão interna.

A fonte de calor pode ser qualquer coisa, desde um fogão elétrico a gás ou brasas enterradas sob o solo. A aplicação de calor a um recipiente fechado eventualmente aquece e cria vapor no interior, o que aumenta a pressão interna dentro do pote.

Quando você ouve algum tipo de som sibilante e/ou vê o vapor de água escapar por um pequeno orifício na tampa do recipiente, você sabe que a pressão interna subiu a um ponto em que a água agora está fervendo a uma temperatura acima do ponto de ebulição normal de água.

cozimento sob pressão economiza até 70% mais energia (e, portanto, dinheiro) do que outros métodos de cozimento, como assar no forno, microondas ou fritar alimentos. Ainda assim, tornou-se muito popular porque ajuda a preparar refeições até 30% mais rápido.

O que é uma panela de pressão?

A panela de pressão é uma panela hermética que cozinha os alimentos muito rapidamente graças ao vapor que se acumula no interior e aquece o conteúdo mais rápido do que em outras panelas.

Utiliza vapor que pode chegar a 15 psi (libra por polegada quadrada) em média. Isso retém o calor e cozinha o conteúdo 15 vezes mais rápido que o ponto de ebulição normal da água sob condições atmosféricas.

As primeiras panelas de pressão foram inventadas por Denis Papin (1680-1730). Sua intenção era inventar uma panela de pressão a vapor hermética que pudesse cozinhar os alimentos muito mais rapidamente, baseada em um projeto anterior de Leonardo DaVinci.

Eles se tornaram muito populares entre as donas de casa por cozinhar legumes e carnes mais rapidamente sem perder vitaminas ou sabor.

O que é um Pote Instantâneo?

O Instant Pot é um panela de pressão elétrica moderna e multifuncional que foi introduzido em 2009.

É um multicooker que pode refogar/dourar alimentos, cozinhar sob pressão, cozinhar a vapor, cozinhar lentamente e manter a comida quente. A fonte de calor pode ser eletricidade ou gás, dependendo do modelo que você possui.

O Pote Instantâneo pode substituir7 de seus eletrodomésticos Incluindo:

• Panela de pressão
• fabricante de iogurte
• fogão lento
• Panela de arroz
• frigideira
• Vaporizador
• mais quente

Existem muitos modelos de Instant Pot disponíveis para você comprar, cada um com suas próprias configurações exclusivas. Com certeza, com tantos modelos disponíveis, escolher qual seria o melhor pode parecer um pouco complicado.

No entanto, fomos em frente e escrevemos um artigo detalhado onde classificamos os melhores modelos de Instant Pot que você pode comprar, e incluímos análises detalhadas para cada uma de nossas entradas.

Pote Instantâneo vs. panela de pressão: comparação lado a lado

Como você deve ter notado, panelas de pressão e panelas instantâneas não são iguais. Embora ambos usem pressão para diminuir o tempo de cozimento e deixar a comida mais macia e úmida, há uma grande diferença entre eles.

Pote Instantâneo vs. panela de pressão: Semelhanças

Embora o objetivo deste guia seja focar nas diferenças entre panelas de pressão e panelas instantâneas, seríamos negligentes em não apontar algumas de suas semelhanças também.

• Totalmente selado e hermético: Tanto as panelas de pressão quanto as Panelas Instantâneas são totalmente seladas e herméticas, o que permite aumentar a pressão e cozinhar os alimentos rapidamente.
• Ambos usam pressão de vapor para cozinhar alimentos: Ambos os dispositivos dependem da pressão do vapor. O vapor ajuda a transferir o calor mais rapidamente, diminuindo o tempo de cozimento.
• Multifuncional: Panelas instantâneas e algumas panelas de pressão (não todas) vêm com várias funções, como a capacidade de refogar/dourar alimentos, cozinhar lentamente, manter os alimentos quentes, etc.
• Precauções de segurança ao abrir: Quando você estiver pronto para abrir e liberar a pressão de uma panela de pressão ou de uma panela instantânea, há certas precauções de segurança que você precisa tomar. Isso inclui usar a válvula/botão de liberação de vapor e não abrir a tampa até que toda a pressão tenha sido liberada.

Pote Instantâneo vs. panela de pressão: Diferenças

Agora que examinamos algumas das semelhanças, vamos nos concentrar nas diferenças entre panelas instantâneas e panelas de pressão.

• Elétrica vs. Fogão: A maior diferença entre esses dois dispositivos de cozimento é que os Instant Pots são elétricos, enquanto a maioria das panelas de pressão são de fogão.
• PSI: Outra grande diferença é a quantidade de pressão que cada um pode criar. Os potes instantâneos normalmente operam entre 10-15 PSI, enquanto as panelas de pressão de fogão geralmente vão até 20 PSI.
• Um pote vs. vários potes: Um Instant Pot é um fogão de uma panela, pois pode substituir vários aparelhos diferentes (fogão lento, panela de arroz, vaporizador, etc.), enquanto uma panela de pressão é apenas uma panela que cozinha os alimentos rapidamente.
• Tempo de cozimento: Devido à diferença de PSI, uma panela instantânea geralmente cozinha os alimentos mais rapidamente do que uma panela de pressão de fogão.
• Funções automáticas: Um dos principais pontos de venda de um Instant Pot é que ele possui funções automáticas, como um timer, para que você possa configurá-lo e esquecê-lo. Panelas de pressão de fogão normalmente não possuem funções automáticas.

Pote Instantâneo vs. panela de pressão: prós e contras

Ambos os dispositivos são bons em suas respectivas maneiras, mas há alguns prós e contras a serem observados antes de decidir qual é o melhor para você:

Vantagens dos potes instantâneos

• Cozimento mais rápido: Um Instant Pot cozinha refeições muito mais rápido do que outros métodos de cozimento, como assar, ferver e refogar, e também economiza energia graças à função Refogar/dourar que preserva os sucos e sabores durante culinária.
• Função manter quente: Uma vez que a refeição esteja pronta, você não precisa se preocupar em esfriar antes de prová-la, porque ela tem um sabor Função manter quente que não cozinha demais a comida e ainda permite definir tempos de cozimento para cozimento atrasado até 24 horas.
• Cozinha mais segura: Como os Instant Pots ainda são um subtipo de panela de pressão, eles vêm com recursos de segurança integrados, incluindo tampa indicador bloqueado, válvula de controle de pressão e ventilação anti-bloqueio, e a tampa abre com segurança sem liberar qualquer vapor.
• Baixa manutenção: O Instant Pot é fácil de limpar e ocupa muito pouco espaço de armazenamento quando você não precisa dele.

Desvantagens de um pote instantâneo

Infelizmente, o Instant Pot não é perfeito e tem seu quinhão de limitações:

• Não pode ser lavado na lava-louças: Infelizmente, você terá que limpar seu Instant Pot manualmente, e eles também não vêm com tampa articulada ou clipe de travamento.
• Consumíveis que precisam ser substituídos: O anel de vedação do Instant Pot pode começar a cheirar após vários usos. Embora sejam relativamente fáceis de encontrar e substituir, é algo que você precisa considerar ao usar este aparelho.
• Caro: Outra desvantagem do Instant Pot é seu preço. Eles são mais caros do que a maioria dos outros aparelhos de cozinha, mas isso é esperado, dadas suas características e funções.

Embora algumas pessoas possam achar que vale a pena gastar dinheiro em um aparelho que faz todo tipo de coisas rapidamente e eficientemente, outros sentirão que estão pagando muito por algo útil apenas para cozinhar especificamente tarefas.

Vantagens das panelas de pressão

Embora não sejam tão modernas ou ricas em recursos quanto uma panela instantânea, as panelas de pressão ainda têm seu próprio conjunto de vantagens:

• Ótimo para cortes duros de carne: As panelas de pressão são ótimas porque a alta pressão ajuda a quebrar os tecidos conjuntivos, tornando a carne mais macia.
• Melhor para conservas: As panelas de pressão também são melhores porque criam uma vedação mais forte nos potes, evitando que as bactérias entrem e estraguem a comida.
• Curva de aprendizado baixa: Sem botões, mostradores ou configurações para se preocupar, as panelas de pressão são muito fáceis de usar. A única coisa que você deve lembrar ao usar um é não abri-lo até que a pressão seja liberada.
• Cozinha mais segura: As panelas de pressão também são um pouco mais seguras do que as panelas instantâneas, pois a tampa trava apenas em uma única posição, por isso é fácil ver quando você a trancou corretamente.
• Mais durável: As panelas de pressão geralmente são mais duráveis ​​do que as panelas instantâneas, pois são feitas com materiais mais grossos. Além disso, como não há componentes eletrônicos, não há nada que possa quebrar com o tempo devido ao uso ou a esforços mecânicos.

Desvantagens das panelas de pressão

As panelas de pressão têm algumas desvantagens sobre as quais precisamos falar para lhe dar uma discussão justa, sendo a mais importante:

• Tempos de cozimento mais longos: As panelas de pressão travam a tampa e só soltam o vapor em intervalos específicos, o que significa que leva mais tempo para cozinhar os alimentos. Não tantos recursos:
• Mais volumoso: Ao contrário das panelas instantâneas, as panelas de pressão são mais volumosas, pois são feitas com materiais mais pesados, por isso não são tão fáceis de mover.
• Opções de cozimento limitadas: A única coisa que uma panela de pressão pode fazer é cozinhar alimentos sob pressão. A única maneira de compensar parcialmente isso é obtendo um modelo que também tenha uma função de fogão lento.

Pote Instantâneo vs. panela de pressão: Quem é o vencedor?

Ambos os aparelhos parecem fazer a mesma tarefa de cozinhar alimentos rapidamente sem sacrificar seu sabor ou textura. Ainda assim, se você olhar mais de perto, verá que há uma grande diferença entre os dois:

• As panelas instantâneas são mais caras que as panelas de pressão.
• As panelas de pressão provavelmente serão menos caras a longo prazo, pois podem substituir vários utensílios de cozinha.
• As panelas instantâneas têm mais gadgets, recursos e um design mais moderno do que as panelas de pressão tradicionais.

Em última análise, é impossível coroar um eletrodoméstico como vencedor, pois tudo depende de suas preferências e necessidades pessoais.

Se você deseja uma solução completa que pode fazer mais do que apenas cozinhar sob pressão, escolha o Instant Pot. Mas se você está procurando algo especializado em cozimento sob pressão e que dure anos, compre uma panela de pressão.

perguntas frequentes

É seguro usar uma panela de pressão?

As panelas de pressão modernas são incrivelmente seguras principalmente porque são feitas de materiais de alta qualidade, como aço inoxidável de qualidade alimentar.

Por que uma panela de pressão é chamada de panela de segurança?

Um fogão de segurança vem com várias camadas de recursos de segurança para garantir que não cause acidentes. Estes incluem válvulas de liberação de pressão, uma tampa de fechamento de aço inoxidável, indicadores de pressão e uma base encapsulada. Além disso, as panelas de pressão apresentam alças longas especialmente projetadas para ajudar a evitar queimaduras ao carregar a panela.

Posso usar um Instant Pot para cozinhar sob pressão?

Sim, pode mesmo usar uma Panela Instantânea como panela de pressão se assim o desejar, uma vez que não há restrições na utilização deste tipo de equipamento

O Instant Pot é difícil de operar?

Tudo depende do que você está tentando cozinhar, mas, em geral, todas as receitas seguem praticamente a mesma fórmula. Você deve definir o modo de cozimento desejado (por exemplo, modo refogado), selecionar as configurações de pressão desejadas, ajustar o tempo de cozimento, travar a tampa no lugar e colocar a válvula da tampa na posição Vedação posição. Depois é só esperar a comida ficar pronta.

Quanto líquido devo colocar na minha panela de pressão?

Você precisará de cerca de um copo de líquido (ou apenas o suficiente para permitir o acúmulo de vapor dentro da panela) para cozinhar alimentos na sua panela de pressão, mas isso varia dependendo de quais pratos você está cozinhando e como gostaria que fossem preparados.

Para quanto tempo devo definir meu Instant Pot?

Tudo depende do tipo de prato que você está cozinhando, porque alguns alimentos requerem menos processamento do que outros. Por exemplo, se você está tentando cozinhar lentamente a carne, provavelmente levará cerca de 45 minutos em algo como um assado.

O que é uma configuração de alta pressão?

Ao discutir as configurações de pressão modernas, geralmente se refere a quando a pressão interna do Instant Pot ou da panela de pressão atinge entre 12,5 e 15 psi.

Posso usar meu Instant Pot para fritar alimentos?

Você não deve usar sua Panela Instantânea para fritar alimentos porque a alta pressão usada durante essa parte do cozimento processo pode danificar seu revestimento antiaderente e outros componentes internos que também podem afetar sua saúde se não for feito apropriadamente.

O Instant Pot diminui o tempo de cozimento?

Não, se você usar um Instant Pot, os tempos de cozimento permanecerão os mesmos, independentemente da quantidade de comida dentro do seu dispositivo, pois este tipo de equipamento não requer temporização específica quando utilizado de acordo com as especificações do fabricante. instruções.

Por que preciso usar o modo manual ao usar meu Instant Pot?

Você precisará usar certas funções, como Manual modo ou Arroz modo ao cozinhar certos tipos de ingredientes como arroz, por exemplo, mas estes modos de cozimento também ajudam a economizar energia, pois ajustam os níveis de potência para um processo de cozimento adequado.

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Pote Instantâneo vs. Panela de Pressão: Conclusão

Tanto a panela instantânea quanto a panela de pressão são ferramentas de cozimento eficazes que fazem bem o seu trabalho, por isso é apenas uma questão de preferência no final.

No mínimo, porém, ambos os dispositivos provaram economizar o tempo das pessoas na cozinha sem sacrificar a qualidade, razão pela qual esses aparelhos são amados por milhões de lares em todo o mundo.

Dito isto, se você tiver espaço de cozinha suficiente para acomodar os dois e um orçamento suficiente, então recomendamos que você obtenha um de cada uma vez que se complementam de uma forma ou de outra.