Se tem uma coisa que eu amo no verão é hospedagem. Reunir amigos e familiares é a essência da estação mais ensolarada para mim. No inverno, tenho o hábito de me agachar, mas o verão é para socializar. Morando em Londres, muitas vezes anseio pelos componentes de destinos no exterior: clima consistentemente bom, culinária local e, claro, culturas variadas são sempre um prazer. Apesar de ser um viajante relativamente ávido, há um lugar que permanece no meu coração: a Itália. Amar o estilo de vida italiano não é exclusivo para mim - inúmeros internacionais querem habitar o desejo italiano pela vida, o talento para a moda extravagante e os deliciosos pratos mediterrâneos. Eu me vejo particularmente olhando para o estilo de vida italiano quando estou hospedando. Se estou incorporando a paleta de cores Amalfi (pense em amarelos de limão picante contra o turquesa ousado de o mar) na minha mesa ou cozinhando comida regional, tento sempre trazer um elemento de “la dolce vita” para o meu lar. E uma maneira de fazer isso é com Malfy Gin.
Inspirado no estilo de vida, cores e sabores da Costa Amalfitana, o Malfy Gin inspira-se elementos por excelência da cultura italiana, desde o design de suas garrafas até os sabores botânicos de suas bebidas. Vá a qualquer restaurante respeitável ou ponto de encontro com os mais elegantes de Londres e, sem dúvida, você encontrará o gin premium Malfy's atrás do bar.
Destilado com zimbro e uma variedade de frutas mediterrâneas, Malfy's Gin vem em quatro variedades: Malfy Originale (gin seco), Con Limone (limão), Con Rosa (toranja rosa) e Con Arancia (laranja sanguínea), que cobrem o básico de qualquer gin popular coquetel. Sabor à parte, as garrafas vibrantes realmente capturam a cor e a essência da costa mediterrânea, tornando Malfy uma adição bem-vinda a qualquer estética de mesa. Portanto, nem é preciso dizer que, quando chegou a hora de planejar meu jantar ao ar livre de inspiração italiana, Malfy foi um acéfalo.
Para minha festa italiana, convidei dois amigos que também têm um profundo amor pelo país. A colaboradora de Who What Wear, Lily Russo-Bah, é meio italiana, ou como ela me disse com os recentes resultados de herança de DNA em mente, “mais italiana do que inglesa como minha mãe é tão misturado.” O trabalho de Lily como estilista e editora de moda foi fortemente influenciado por suas raízes, e ela tem muitas anedotas de suas experiências na país. (Nós chegaremos a eles - fique atento). Minha outra convidada foi a Kirthanaa Naidu, que vocês já devem conhecer do Instagram, onde ela posta muito do seu trabalho como diretora de criação e estilista. (Se você não a segue, imploro que o faça imediatamente.) Ela também tem uma profunda paixão pela culinária italiana. “É, sem dúvida, um dos meus favoritos de todos os tempos para cozinhar e se deliciar! É a minha escolha quando recebo amigos, pois sempre agrada a todos ”, disse ela. Quero dizer, realmente, quem não ama comida italiana?
Para celebrar nosso amor compartilhado por receber, especialmente com comida e bebida italiana, organizei um longo almoço para todos nós juntos para trocar dicas, truques e histórias sobre o melhor da Itália, desde sua moda até sua comida e, claro, sua Gin. Usando uma variedade de gins de Malfy, consegui criar três drinks únicos: um aperitivo na chegada, um coquetel para acompanhar nossa refeição e um digestivo no final da noite. Com a ajuda da experiência culinária de Kirthanaa, combinei cada bebida com comida e lanches que complementavam seu sabor. Portanto, se você quiser trazer um toque da Itália para sua casa ao se hospedar neste verão, aqui estão nossas dicas de especialistas da indústria de alimentos e moda.
Era um dia quente de primavera, então eu queria receber meus convidados com algo refrescante e bastante leve na chegada. Um gin tônica é um ótimo aperitivo porque é muito rápido de fazer. Quando seus convidados chegam, vocês estão ansiosos para se ver e batem papo, então a última coisa que você quer fazer é ficar preso na cozinha ou ficar no bar agonizando com uma receita de bebida quando todo mundo está fofocando no sofá. Enquanto um G&T é um coquetel clássico no Reino Unido, eu queria dar um toque italiano ao nosso. Em primeiro lugar, escolhi um dos meus copos curtos favoritos para servi-los - adoro esses para esta bebida especificamente porque o tom rosa do gin e grapefruit contrastam com o detalhe verde-turquesa do vidro, que também se reflete nos móveis da minha cozinha (sofá rosa, verde almofadas). Pode ser um detalhe menor, mas a coordenação faz tudo junto, e meus convidados sempre Quer tirar uma foto!
Para o receita, você quer ter 3 partes de tônica (eu só uso o Mediterranean Fever Tree) para cada 1 parte de gin (50ml de gin para 100ml de tônica). Optei pelo Gin Rosa, e de imediato Kirthanaa, a apreciadora de sabores, notou que “a combinação entre o leve e o O gin crocante, a toranja picante e o aromático alecrim foram a bebida ideal para dar o tom ao resto da tarde. Era fresco e leve.”
Melhor dica: Se você preferir um G&T seco, troque o Malfy Con Rosa pelo Malfy Originale e a rodela de toranja por um limão.
A ênfase desta refeição foi em compartilhar pratos que incorporam apenas os ingredientes sazonais mais frescos. Com a ajuda de Kirthanaa, criei um clássico banquete italiano composto por focaccia acompanhada de anchovas e limão, um seleção de frios italianos, queijo burrata harmonizado com laranja sanguínea e manjericão roxo e sardinhas complementadas com raspas de limão e azeite. Também fiz uma salada de radicchio, uma salada de funcho e azeitona e aspargos, ervilhas e agrião servido com molho tonnato. Estes são todos leves e coloridos, por isso não só ficam bem colocados juntos, mas também são fáceis de escolher à medida que o dia passa. Segundo Kirthanaa, esse estilo de comida festiva permite economizar tempo no preparo: “O que eu adoro no italiano culinária é que posso criar grandes pratos de comida que não são apenas impressionantes, mas também fáceis de preparar antes hospedagem. Este menu é ideal para um almoço de grupo que não vai pesar!” Por mais que eu adore hospedar, tenho certeza de que não estou sozinho em me encontrar correndo nos dias que antecederam a ocasião.
Enquanto nós três levamos vidas ocupadas e queremos economizar tempo onde podemos, Lily observou que as gerações mais velhas na Itália apreciam o processo e o tempo gasto para preparar uma refeição para sua família ou amigos. “A geração da minha avó realmente teve muito cuidado e tempo com o que estava preparando”, explicou ela. “Eu sempre me lembro de ler um livro na escola chamado Como água para chocolate sobre como quando você cozinha com amor, algo mágico acontece - e isso sempre me fez pensar nos italianos, e, em particular, minha família.” A nossa relação com este tipo de alimentos está intrinsecamente ligada à nossa recordações. Nosso paladar é poderoso e nostálgico, então, quando cozinhamos para nossos entes queridos, automaticamente cozinhamos com amor. Este é um sentimento que vai ficar comigo. Obrigado pelo lembrete pertinente, Lily!
Melhor dica: Não será nenhuma surpresa que os melhores pratos italianos sejam feitos com ingredientes italianos autênticos. Se você não vai para lá tão cedo (Lily confessou que sempre traz uma mala extra para a Itália para Biscoitos e bolos Mulino Bianco e um queijo pugliano local chamado Cacioricotta) e, em seguida, dirija-se à delicatessen italiana mais próxima.
Enquanto servia o prato principal, Kirthanaa preparou Malfy La Dolce Vita Spritz, que foi uma harmonização perfeita para complementar a refeição. “O toque de zimbro e laranja sanguínea combinado com a laranja italiana no gin foi refrescante e acrescentou uma explosão de sabor”, disse ela. O spritz foi feito com Malfy Con Arancia (35ml), Prosecco (50ml) e San Pellegrino Limonata (50ml). Ela mexeu várias vezes para misturar os diferentes elementos (mas você deve fazer isso com cuidado para que o Prosecco não efervesça em todos os lugares) e depois decorou o copo com amora, toranja rosa e tomilho, que elevam os sabores herbáceos e frescos da coquetel. As pessoas costumam procurar vinho como refeição principal, mas acho que um coquetel de Prosecco e gin é uma alternativa bem-vinda. É menos pesado e um pouco de efervescência sempre parece comemorativo. Mas o que realmente significa “la dolce vita”? Para Lily, é “tudo sobre aproveitar a vida, seja com sua família, amigos, curtindo o clima, a comida, a bebida, a arquitetura, os carros, a praia ou as montanhas. Realmente há beleza em tudo na Itália, e reconhecer e apreciar isso é a essência de 'la dolce vita!'”
Melhor dica: Adoro congelar minhas amoras antes de fazer o spritz para que a bebida fique mais fresca.
Não é segredo que os italianos adoram design. Sua atenção aos detalhes, amor pela cor e apreço pela criatividade são vistos em muitas facetas, da moda à comida e à arquitetura. Como editora de moda extremamente inspirada por sua herança anglo-italiana, Lily sabe muito bem que os italianos sabem como se vestir. “Nenhuma roupa é acidental. Tudo é cuidadosamente pensado e os acessórios são essenciais. Os italianos adoram cores, e isso definitivamente veio do estilo dos meus pais e passou para mim”, disse ela enquanto vestindo um vestido Kitri estampado com pratos recheados de limões, sardinhas e azeitonas, que não poderia estar mais na moda tema. “Mesmo na praia, minha mãe sempre tinha um biquíni diferente com um kaftan combinando, brincos, presilha de cabelo, sandálias - você escolhe. Meu pai, por outro lado, costumava usar apenas túnicas bordadas sobre flares com joias. Agora seu estilo é mais clássico, mas sua herança italiana é profunda. Seu guarda-roupa é uma profusão de cores, de camisas listradas brilhantes a suéteres de caxemira pastel, com um par de calças para combinar com todas as cores possíveis. colorway.” Esta celebração da cor é intrínseca ao estilo italiano e algo que Kirthanaa e eu adoramos quando decoramos nossos tabelas. As toalhas de mesa, copos, talheres, flores e todos os outros aspectos devem ser selecionados para complementar a comida e as bebidas servidas. Você sempre pode desenhar “inspiração para paletas de cores da estação e as flores disponíveis durante aquela época do ano”, observou Kirthanaa. Para a nossa refeição, olhei para a quintessência da turquesa de Amalfi para a toalha de mesa e construí um tema de paleta em torno disso.
Melhor dica: Se você quiser aumentar a combinação de cores, opte por flores que também se misturam. As papoulas islandesas nesta rica paleta de laranja e rosa complementam os tons de toranja e rosa do gin, bem como meus porta-copos bordados.
Mais tarde, à noite, quando o sol começou a se pôr, levei meus convidados para dentro e para o nosso aconchego. Os interiores mais escuros são atmosféricos e melancólicos, e adoro servir sobremesa e um digestivo lá. Negroni com Malfy Originale é o meu coquetel favorito de todos os tempos. É a mistura perfeita de amargo e doce. As pessoas sempre dizem que você tem que experimentar um Negroni algumas vezes antes de saber se gosta. Às vezes, seu primeiro gole pode tirar um pouco o fôlego, mas depois de algumas tentativas em diferentes ocasiões, você é um amante do Negroni. Para fazer isso, você precisa de um copo e muito gelo. Você mistura 35ml de gin com 25ml de aperitivo amargo italiano e 25ml de vermute doce. Mexa continuamente até ficar bem misturado e adicione meia fatia de laranja. Para um coquetel italiano clássico, eu queria uma sobremesa italiana clássica, então, é claro, fiz tiramisu. Eu amo como é o tiramisu dos anos 80, e a textura rica e cremosa é um doce perfeito no final de uma refeição. A essa altura, meus convidados estavam se servindo de sobremesa enquanto eu preparava as bebidas. E de acordo com Kirthanaa, “Foi a maneira ideal de terminar a noite em alta!”
Melhor dica: As melhores vidrarias podem ser encontradas nas férias na Itália. Embora eu adore lençóis antigos e copos de cristal encontrados em mercados de pulgas, Kirthanaa adora colecionar vidro de Murano por seus padrões de cores exclusivos.