Manteiga de amendoim e waffles de geleia

Manteiga de amendoim e waffles de geleia - waffles de manteiga de amendoim crocantes e fofos com um molho de geleia rápido e fácil e um molho de manteiga de amendoim incrível; PB&J em forma de waffle!

Levante a mão quem gosta de waffles! Agora, mãos ao alto quem gosta de sanduíches de pasta de amendoim e geléia?! Que tal ambos em um?! Esses waffles de manteiga de amendoim e geleia combinam o melhor dos dois mundos - waffles crocantes, porém fofos, com a combinação de sabor clássico e imbatível de PB&J.

Waffles são um dos meus cafés da manhã favoritos; obviamente, eles não são uma refeição do dia a dia, mas quando se trata de fim de semana, waffles são minha primeira escolha. Adoro experimentar sabores e fazer uma variação diferente a cada vez; esses deliciosos waffles de manteiga de amendoim e geleia são o resultado de minhas experiências mais recentes.

Os waffles são aromatizados com manteiga de amendoim e feitos com leitelho para mantê-los leves e fofinhos. Eu os cobri com dois molhos rápidos e fáceis - um molho de geleia e um molho incrível de manteiga de amendoim; ambos levam apenas alguns minutos para serem feitos e podem ser mantidos por pelo menos alguns dias na geladeira.

Pelo que entendi, nos Estados Unidos, a geleia em PB&J se refere à geleia de uva; no entanto, aqui no Reino Unido não temos geleia de uva, então usei geleia de morango sem sementes para o meu molho de geleia. Você pode usar geléia de uva se preferir, ou qualquer tipo de geléia lisa, você decide!

Eu servi os waffles cobertos com alguns morangos frescos fatiados que domaram um pouco a doçura dos molhos, e alguns amendoim salgado picado que forneceu uma boa variação na textura e adicionado ao sabor doce-salgado que é tão viciante!

Rende cerca de 4 waffles.

Waffles:

• 1 1/4 xícara de farinha multiuso
• 1 1/2 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de leitelho
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 ovo grande
• 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim lisa
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/4 colher de chá de canela em pó

Molho de manteiga de amendoim:

• 1/8 xícara de mel escorrendo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/4 xícara de manteiga de amendoim lisa
• 2 colheres de sopa de leite

Molho de Geléia / Compota:

• 1/2 xícara de geleia ou geleia ou à sua escolha (usei geleia de morango sem sementes)
• 1 colher de sopa de água
• morangos frescos e amendoim salgado picado para servir

1. Pré-aqueça o forno a 275 ° F e coloque uma assadeira no forno. Para fazer os waffles, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata. Raspe as laterais e misture novamente até ficar homogêneo. Reserve por cinco minutos enquanto aquece o ferro para waffles.

1. Pincele os dois lados do ferro para waffles com azeite. Despeje um pouco de massa (a quantidade exata dependerá de sua máquina de waffles e não faça como eu fiz e encha demais!) E cozinhe por cerca de cinco minutos até que os waffles estejam dourados. Remova cuidadosamente os waffles do ferro para waffles e coloque-os na assadeira no forno para mantê-los aquecidos. Continue fazendo waffles até que você tenha usado toda a massa.

1. Para fazer o molho de manteiga de amendoim, coloque o mel, o açúcar, a baunilha e a manteiga em uma panela pequena. Aqueça suavemente até que a manteiga derreta e o açúcar se dissolva. Adicione a manteiga de amendoim e mexa até ficar homogêneo e, em seguida, acrescente o leite.

1. Para fazer o molho de geleia, coloque a geleia e a água em uma panela pequena e aqueça delicadamente, mexendo até que a geleia derreta e fique homogênea. Pode ser necessário dar uma batedeira.

1. Sirva os waffles regados com os dois molhos e cobertos com morangos fatiados e amendoim picado. Se os molhos ficarem muito espessos como estão, eles podem ser aquecidos suavemente até derreter.