Biscoitos de manteiga de amendoim sem assar

Biscoitos de manteiga de amendoim pode ser meu tipo favorito de biscoito, e por esse motivo... você não precisa assá-los! Isso significa que você não precisa aquecer a casa se for um dia quente de verão e todo o processo leva apenas cerca de 15 minutos. Esses cookies em particular são uma nova versão da versão clássica de chocolate, feita com muita manteiga de amendoim e alguns Rice Krispies para um pouco mais crocante. Vamos começar!

Ingredientes que você precisa para Cookies de manteiga de amendoim não assados:

• 1 1/2 xícaras de açúcar granulado
• 8 colheres de sopa de manteiga (1 palito)
• 1/2 xícara de leite integral
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 xícara de manteiga de amendoim cremosa
• 1 1/2 xícaras de aveia de cozimento rápido
• 1 1/2 xícaras de arroz Krispies
• Pitada de sal

Como fazer o Biscoitos de manteiga de amendoim:

Comece colocando o açúcar, a manteiga e o leite em uma panela média. Misture o leite e o açúcar e corte a manteiga em pedaços pequenos para que derreta mais rápido.

Vire o fogo para médio alto e mexa sempre até que a mistura comece a ferver rapidamente. Defina um cronômetro para dois minutos e trinta segundos e continue mexendo constantemente. Depois de atingir a marca de dois minutos e meio, retire a panela do fogo.

Junte a manteiga de amendoim, o sal e a baunilha. Mexa até ficar bem combinado.

Despeje a aveia e misture tudo até que a aveia esteja completamente coberta pela mistura de manteiga de amendoim. Adicione o Rice Krispies e mexa delicadamente até incorporar.

Jogue colheres de chá cheias da mistura em papel encerado. Deixe-os esfriar até que estejam firmes. O meu demorou cerca de uma hora, mas o tempo pode ser diferente para você dependendo da umidade.

Depois de fixados, eles se manterão juntos perfeitamente. Esses cookies são de morrer... doces e crocantes com um pouco de crocância. E estes são sem farinha, então se você usar aveia sem glúten e baunilha, então você pode dar aos seus amigos intolerantes ao glúten um tratamento especial!

Sinta-se à vontade para experimentar a proporção de aveia e arroz Krispies também. Eu escolhi uma proporção de um para um, mas pode ser divertido experimentá-los com 2 xícaras de Rice Krispies e apenas uma xícara de aveia. Boa cozinha!