Tomate manjericão nozes e biscoitos de sementes

Hoje estamos fazendo aquelas bolachas de nozes e sementes chiques que você vê na loja. Sim, você pode fazer isso! A base dessas bolachas é, como você pode imaginar, nozes e sementes com um pouco de aveia em flocos. Isso cria um biscoito com nozes e incrivelmente nutritivo. O sabor é embalado com pasta de tomate e manjericão fresco para um toque italiano. Esses biscoitos gourmet são ótimos para uma bandeja de queijos, como um lanche com homus ou pelos punhados. Seu sabor pode ser independente.

Aqui estão algumas maneiras de garantir biscoitos de qualidade gourmet:

Dica nº 1: mantenha-o atualizado.

O manjericão fresco é mais saboroso do que o manjericão de uma semana e muito mais do que o manjericão seco. Esbanje para as coisas frescas nesta receita. Suas papilas gustativas vão agradecer.

Dica nº 2: empacote.

Quando estiver espalhando a massa cracker na assadeira, torne-a o mais fina e uniforme possível, comprimindo a massa com a palma da mão. Pressionar a massa cria um biscoito que se mantém unido e cozinha por igual. Se tiver problemas com a massa grudar nas mãos, esfregue-as com um pouco de azeite.

Dica # 3: observe os cantos.

Assim que os cantos começarem a ficar com um marrom profundo, tire os biscoitos do forno para um cozimento ideal. Por mais difícil que seja, deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de cortá-los e comê-los.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de amêndoas
• 1/2 xícara de aveia rápida
• 1/4 xícara de farinha de semente de linho
• 2 colheres de sopa de sementes de cânhamo
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim
• 1/2 xícara de sementes de girassol
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 2 colheres de sopa de manjericão picado
• 3 colheres de sopa de pasta de tomate
• 1 colher de chá de mel
• 1/4 xícara de água
• 1 colher de sopa de azeite

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.

2. Coloque as amêndoas em um processador de alimentos e pulse até que os pedaços de amêndoa fiquem do tamanho de ervilhas. Adicione a aveia, a farinha de linhaça, as sementes de cânhamo, as sementes de gergelim, as sementes de girassol, o sal e o alho em pó. Pulsar até que esteja combinado e a mistura se assemelhe a pequenos seixos.

3. Adicione esta mistura a uma tigela e acrescente o manjericão fresco.

4. Em uma tigela pequena, misture os ingredientes restantes.

5. Adicione a mistura de tomate aos ingredientes secos e mexa até incorporar.

6. Cubra bem uma assadeira com spray de cozinha antiaderente e forre a assadeira com papel manteiga. Pressione a massa do biscoito na assadeira, certificando-se de que seja mais fina que 1/4 de polegada em todos os lugares. Se a massa grudar nas mãos, esfregue-as com um pouco de azeite.

7. Asse por 15-20 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados nas bordas. Deixe esfriar por 5 minutos.

8. Remova os biscoitos para um rack de resfriamento e deixe esfriar completamente.

9. Corte os biscoitos em quadrados de 2 × 2 polegadas e sirva.