Receita simples de salada de massa italiana com vegetais grelhados

Retire essas assadeiras. Vá para o churrasco. Estamos prestes a fazer um churrasco hoje. Grelhados é a vida no verão. Isso significa que você pode cozinhar ao ar livre. Isso evita que você ligue o forno e aqueça a casa. E o mais importante, ele cria sabores incríveis. O alto calor de grelhar funciona muito como assar para realçar o natural doçura em vegetais. Pode pegar um prato medíocre e torná-lo digno de um jantar.

Por esta Salada de massa italiana, usaremos abobrinha, cebola e couve-flor como nossos vegetais preferidos, mas se você tiver outros vegetais à mão, fique à vontade para jogá-los também! Qualquer vegetariano grelhado é um bom vegetariano.

Nossos vegetais grelhados são combinados com macarrão e grão de bico para dar sabor e consistência. Em seguida, toda a massa é regada com o molho balsâmico caseiro mais delicioso.

Vamos conversar mais sobre esse curativo. É estimulante com o vinagre balsâmico e abrilhantado com suco de limão. Vamos dar uma boa porção de Ervas italianas

para dar sabor e finalizar com um pouco de azeite de alta qualidade. Sempre faço um lote extra desse ouro líquido. É ótimo em praticamente qualquer salada e é um ótimo molho para pães.

O verdadeiro segredo deste prato? Prepare um dia antes da hora de servir e deixe descansar na geladeira. Durante a noite, os sabores se misturam. A massa e o grão-de-bico mergulham naquele molho glorioso e os sabores tornam-se ainda mais fortes e pronunciados. Quando estiver pronto para servir, basta retirar da geladeira e levar direto para a mesa. Sem confusão, sem confusão.

Uma vez que este prato guarda tão bem na geladeira, ele faz ótimas sobras de almoço. Embala bem e guarda alguns dias na geladeira. Almoço gourmet, aí vamos nós.

Aqui estão algumas dicas para uma salada de macarrão perfeita:

Dica nº 1: enxágue bem.

Assim que a massa terminar de cozinhar. Vai ser quente. Depois de escorrer, enxágue bem com água fria corrente para esfriar. Se você pular esta etapa, a massa continuará a cozinhar e começará a se quebrar enquanto você conclui as outras etapas da receita. Resfriar você ganha tempo e permite que a massa fique em temperatura ambiente sem ficar muito cozida e pastosa.

Dica # 2 Não seja tímido.

Ao grelhar os vegetais, não tenha medo das marcas da grelha. Marcas grelhadas significam sabor. Coloque os vegetais na grelha e deixe-os sozinhos por alguns minutos. Certifique-se de que eles tenham boas marcas de grelha antes de virá-los. Repita em todos os lados dos vegetais. A abobrinha terá o tempo de cozimento mais rápido, as cebolas e a couve-flor precisarão ficar na grelha por mais tempo.

Dica # 3 Não se preocupe.

Se você não é o orgulhoso proprietário de uma churrasqueira, não se preocupe. Eu também não sou. Invista em uma boa grelha de ferro fundido e você pode grelhar seus vegetais no fogão.

Ingredientes para uma deliciosa salada de massa italiana:

Ingredientes para o vinagrete:

• 1/4 xícara de vinagre balsâmico
• 1/2 limão, suco
• 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de tempero italiano
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 8 onças macarrão fusilli ou penne (sem glúten, se necessário)
• 3 abobrinhas médias, cortadas ao meio no sentido do comprimento
• 1 cebola cortada em fatias
• 1 pequena couve-flor, cortada em grandes florzinhas
• 1 lata de grão-de-bico, escorrido e enxaguado
• 1/2 xícara de salsa picada

Instruções para preparar passo a passo uma salada de macarrão de verão:

1. Misture todos os ingredientes do molho. Deixou de lado.

1. Leve uma panela grande com água para ferver. Adicione uma pitada grande de sal e o macarrão. Mexa e cozinhe até ficar al dente. Escorra e lave com água fria para esfriar o macarrão. Volte para a panela ou outra tigela e adicione o molho.

1. Adicione o grão-de-bico e reserve.

1. Usando uma assadeira ou churrasqueira, grelhe os legumes. Corte-os em pedaços pequenos.

1. Adicione os vegetais grelhados à massa e misture bem.

1. Junte a salsa.

1. Servir. Cubra com salsa extra e pinhões, se desejar.