Vivemos em uma era moderna, e isso significa que todos os aspectos de nossas vidas precisam estar em dia com o que a tecnologia tem a oferecer, incluindo os aparelhos que temos em nossas cozinhas.
Por exemplo, ambos liquidificadores e processadores de alimentos agora são um item doméstico comum, mas muitos usuários ainda têm dificuldade em entender o que define esses dois dispositivos separados porque, embora isso possa ser um choque para muitos, esses 2 são muito diferentes de um outro.
Claro, ambos são aparelhos que processam alimentos, eles ambos parecem muito semelhantes, e eles até usam princípios de trabalho semelhantes para fazer o trabalho (motoriza bases com mostradores e botões, corpos transparentes, lâminas rotativas de alta velocidade, etc.), mas eles não se destinam a ser usados para a mesma finalidade.
Se você também se pega confundindo um com o outro com frequência e quer finalmente aprender como diferenciá-los e saber quando use um sobre o outro, vá em frente e continue lendo este artigo, pois iremos entrar em grandes detalhes sobre o que são a
O que é um liquidificador?
Não podemos começar um artigo onde falamos sobre as diferenças entre 2 dispositivos sem primeiro saber exatamente o que cada dispositivo é, e vamos começar com o liquidificador.
Como você provavelmente pode perceber pelo nome, um liquidificador é um tipo de eletrodoméstico de cozinha isso é feito para misturar-se ingredientes alimentares que são sólidos, líquidos ou ambos, a ponto de o resultado final ser uma mistura homogênea.
Os liquidificadores são normalmente compostos de 4 componentes principais:
- Uma base motorizada
- Um jarro (que pode ser feito de plástico ou vidro)
- Um conjunto de lâminas
- Uma tampa superior
Os liquidificadores geralmente apresentam várias opções de programação, e você pode acessá-los a partir da base motorizada, e estes podem ser ajustados e alterados a partir de um painel de controle cheio de botões, dials, telas de LCD e mais.
Uma vez que o propósito de um liquidificador é bastante simples, há pouca necessidade de configurações e controles complicados, e as coisas mais comuns que você pode alterar são geralmente o velocidade de mistura, ou a capacidade de alternar entre mistura contínua e mistura de explosão.
De um liquidificador jarro é geralmente de formato cilíndrico ou cônico e geralmente apresenta uma ou duas alças e um bico que facilita o despejo da mistura combinada em outros recipientes.
Os arremessadores cônicos são os mais eficientes, pois, durante o tempo de execução, eles permitir que os ingredientes sejam direcionados e enviados para as lâminas, criando assim um ciclo contínuo que se repete até que tudo dentro do jarro tenha a mesma consistência.
Já as lâminas rotativas são sempre aparafusadas no fundo do passo, e são sempre removíveis para facilitar a limpeza.
O objetivo da tampa é evitar que a mistura misturada se espalhe uma vez que as lâminas rotativas aplicam uma força centrífuga à mistura, o que faz com que a mistura agora liquefeita escale as paredes do jarro e, portanto, suba de nível.
A tampa também está sempre equipada com um tampão removível, usado para adicionar ingredientes subsequentes à mistura, mesmo com o liquidificador já em funcionamento.
Falando em tampa, há uma desvantagem que você notará ao usar um liquidificador, ou seja, mesmo que coloque a tampa para evitar derramamento, os liquidificadores tendem a ser ineficientes quando você enche os jarros até o topo.
Na verdade, a maioria das receitas recomenda que você encha os jarros apenas cerca de 3/4 do tamanho, e é também por isso que os jarros só são graduados até um certo nível, e não até o topo.
Mais ainda, os liquidificadores não funcionam muito bem com ingredientes secos e, na maioria das vezes, você pode realmente ter que adicionar alguns água extra ou algum outro tipo de enchimento líquido para usá-lo corretamente.
Os liquidificadores são usados com mais frequência para fazer purês de frutas, smoothies de vegetais e até sopas. Basicamente, se você quiser transformar algo sólido em líquido, ou se você quiser transformar um líquido espesso em um líquido muito mais fino, um liquidificador é o que você precisa.
O que é um processador de alimentos?
Ao contrário dos liquidificadores, os processadores de alimentos são um pouco mais versáteis em termos do que podem fazer, já que são ideais para praticamente qualquer outro cenário em que um liquidificador não consiga cortá-lo.
Por exemplo, embora um liquidificador funcione melhor com alimentos à base de líquidos, um processador de alimentos pode ser usado para picar vegetais, ralar carne, misturar massa e muito mais. Basicamente, imagine qualquer coisa que você imagina que levaria muito tempo para fazer à mão, e há uma boa chance de que um processador de alimentos pode fazer melhor e mais rápido.
Assim como os liquidificadores, os processadores de alimentos também são compostos por 4 componentes básicos:
- Uma base motorizada
- Um jarro (que pode ser feito de plástico ou vidro)
- Um conjunto de lâminas
- Uma tampa superior
Assim como um liquidificador, a maioria das configurações de processamento estão localizadas no painel de controle da base motorizada, e este painel de controle é geralmente muito mais complexo do que o de um liquidificador típico.
Adicionalmente, o jarro de um processador de alimentos geralmente é maior e mais espaçoso do que o de um liquidificador, uma vez que não depende da gravidade ou de forças centrífugas para enviar os ingredientes alimentares para as lâminas.
Falando em lâminas, processadores de alimentos vêm com uma variedade muito maior de lâminas, um para cada tarefa que um processador de alimentos é capaz.
Por exemplo, você tem lâminas dedicadas que são usadas para triturar, fatiar, ralar, picar, etc, e uma vez que os processadores de alimentos frequentemente usado para executar uma tarefa em um curto espaço de tempo, as lâminas são muito mais fáceis de remover do que liquidificadores.
Por causa do formato do jarro e graças à grande variedade de lâminas, os processadores de alimentos não compartilham da mesma fraqueza dos liquidificadores quando se trata de trabalhar com alimentos secos.
Não só isso, mas os processadores de alimentos funcionarão muito bem se você encher o jarro até o topo, então o processamento de grandes quantidades de ingredientes é muito mais fácil, pois pode ser feito com menos recargas.
Por outro lado, o formato do jarro significa que muito material pode ficar fora do alcance das lâminas, então um processador de alimentos não é tão bom no processamento de líquidos.
Quando usar um Blender vs. Quando usar um processador de alimentos
Se você precisar de um breve resumo de para que um liquidificador pode ser usado e para que um processador de alimentos pode ser usado, verifique a tabela abaixo:
| Comida | Processador de alimentos | Liquidificador |
|---|---|---|
| Sopa / Purê | ❌ | ✔️ |
| Smoothie | ❌ | ✔️ |
| Curativo | Pode trabalhar | ✔️ |
| Manteiga de nozes | ✔️ | Pode trabalhar |
| Frutas picadas / picadas | ✔️ | ❌ |
| Vegetais picados / picados | ✔️ | ❌ |
| Queijo ralado | ✔️ | ❌ |
| Massa | Pode trabalhar | ❌ |
| Mergulhos | ❌ | ✔️ |
| Shakes | ❌ | ✔️ |
| Molhos | ❌ | ✔️ |
| Húmus | ❌ | ✔️ |
Blenders vs. Processadores de alimentos: semelhanças
Como você já deve ter notado pela maneira como descrevemos o liquidificador e o processador de alimentos, existem muitas semelhanças entre os dois dispositivos:
- Ambos os aparelhos possuem base motorizada
- Ambos os dispositivos possuem um painel de controle localizado na base motorizada
- Ambos os dispositivos apresentam recipientes onde os ingredientes alimentares são armazenados durante o processamento
- Ambos usam algum tipo de lâmina rotativa para processar os alimentos.
- Ambos podem ser usados para realizar certas tarefas (por exemplo, fazer purê ou triturar gelo).
Outra razão pela qual muitos usuários acham difícil distinguir entre os dois dispositivos é que muitos fabricantes criam liquidificadores e processadores de alimentos, e se você alguma vez for ao corredor de eletrodomésticos em uma loja de eletrônicos, notará que eles são colocados um ao lado do outro, e isso pode tornar as coisas ainda mais confusas.
Blenders vs. Processadores de alimentos: diferenças
Agora que você sabe exatamente o que são um liquidificador e um processador de alimentos, e porque também falamos sobre as semelhanças, deve ser mais fácil entender o que diferencia esses dois dispositivos exatamente.
Um resumo de toda a seção seria mais ou menos assim:
Os processadores de alimentos realizam uma ampla variedade de tarefas que podem ajudar no preparo dos alimentos, enquanto os liquidificadores apenas pulverizam e combinam ingredientes úmidos e secos.
Claro, as coisas são um pouco mais complexas do que isso, como você está prestes a ver.
Como eles são usados
Os liquidificadores devem sempre ser usados sempre que você precisar criar um líquido suave ou misturas semilíquidas que são tão homogêneos quanto possível. Então, se você está procurando criar um smoothie, uma sopa cremosa, um molho ou qualquer outra coisa do tipo, então um liquidificador é o que você precisa.
Cada aspecto do design de um liquidificador, não importa o quão sutil possa parecer, existe apenas para esse propósito, a partir do forma cônica do jarro ao design e ângulo das lâminas rotativas.
Além disso, os liquidificadores fazem uso de gravidade e forças centrífugas enviar os ingredientes para as lâminas até que os grandes pedaços sólidos sejam reduzidos a nada mais do que um smoothie muito fino, embora você deva ter em mente que você deve ter ingredientes úmidos para fazê-lo, ou pelo menos adicionar um pouco de água ou outro líquido enchimento.
Por outro lado, os processadores de alimentos são muito mais versáteis em termos do que podem fazer, pois podem pique, desfie, fatie e rale alimentos graças à grande variedade de lâminas e outros acessórios que podem equipar.
Claro, isso é apenas a ponta do iceberg, já que mais modelos premium podem fazer muito mais do que isso, porque têm um número muito maior de lâminas e ferramentas.
Portanto, se você deseja pegar alguns ingredientes sólidos e processá-los de forma que fiquem menores, mas ainda sólidos, então um processador de alimentos é o que você precisa.
As Lâminas Rotativas
o lâminas rotativas são o que, em última análise, diferenciam os processadores de alimentos e os liquidificadores, uma vez que são basicamente os componentes que têm qualquer contato direto com qualquer ingrediente alimentar que você esteja tentando processar.
Para começar, os liquidificadores geralmente têm apenas um conjunto de lâmina e, embora possa ser destacável para facilitar a limpeza, pode ser necessário usar uma chave de fenda. Por outro lado, os processadores de alimentos possuem um grande número de lâminas e acessórios, um para cada trabalho.
Na verdade, os modelos mais recentes estão um passo à frente e podem ter várias lâminas para um único tipo de trabalho, mas cada lâmina pode fazer isso de uma maneira específica (por exemplo, cortar fatias mais finas, ralar em pedaços mais finos, etc).
Claro, os processadores de alimentos não usam apenas lâminas, eles também têm acessórios não afiados, como discos de bater, acessórios espremedores de frutas cítricas, batedores de massa, discos descascando, e mais.
Outra diferença importante que diz respeito às lâminas de um processador de alimentos e um liquidificador é o nitidez das lâminas eles mesmos.
Por exemplo, a lâmina S de corte de um processador de alimentos é geralmente muito afiada, permitindo cortes precisos, semelhantes aos que você obteria se usasse uma faca de cozinha típica.
Por outro lado, as lâminas de um liquidificador são destinadas a esmagar os componentes, então eles são geralmente mais opacos, mas feitos de um metal muito mais durável.
Uma última diferença importante é que as lâminas e acessórios de um processador de alimentos são muito mais fáceis de remover, uma vez que os objetos de alimentos sólidos tendem a ficar presos sob as lâminas e podem se tornar muito difíceis de remover.
Por outro lado, como você usará o liquidificador para criar líquidos ou alimentos semilíquidos, não é necessário remover a lâmina com tanta facilidade, pois tudo sairá facilmente.
Potência do motor
Para obter uma textura muito fina e suave de todos os ingredientes alimentícios após a mistura, os motores dos liquidificadores elétricos são geralmente muito mais potentes do que os dos processadores de alimentos.
Por exemplo, processadores de alimentos de primeira linha têm Motores de 1300 watts, enquanto liquidificadores regulares têm uma média de 1.500 watts.
FAQ: Saiba mais sobre liquidificadores e processadores de alimentos
Um processador de alimentos pode ser usado como um liquidificador?
A resposta curta seria sim. No entanto, você deve se certificar de que há líquido suficiente na jarra para que ela funcione como uma base para o seu smoothie, uma vez que o a umidade natural em suas frutas ou vegetais pode não ser suficiente para criar um smoothie, e você pode acabar com uma pasta em vez de.
Além disso, muitos processadores de alimentos vêm com acessórios de liquidificador que tornam isso mais fácil.
Quais são os melhores processadores de alimentos e liquidificadores?
É difícil determinar quais são os melhores processadores de alimentos no mercado, uma vez que existem muitos critérios a serem observados. No entanto, em termos de processadores de alimentos, muitos sites e usuários parecem concordar que o Processador de Alimentos Hamilton Beach, enquanto outros consideram que o Bala mágica é o melhor liquidificador do mundo.
Qual é a diferença entre um processador de alimentos e um liquidificador?
A única coisa que diferencia os liquidificadores e processadores de alimentos um do outro é o seu propósito:
- Os processadores de alimentos podem realizar uma ampla variedade de tarefas de preparação de alimentos, incluindo fatiar, picar, misturar, ralar, etc.
- Os liquidificadores só podem esmagar e pulverizar até transformar os ingredientes em um smoothie muito fino
Posso colocar gelo em um processador de alimentos?
Sim você pode. Na verdade, a capacidade de triturar gelo é uma das primeiras coisas que muitos fabricantes de processadores de alimentos tentam se gabar. Apenas certifique-se de que as lâminas corretas estão conectadas ao processador, coloque alguns cubos de gelo, ligue o processador e mantenha-o funcionando até obter o gelo de coquetel triturado perfeito.
Vale a pena um processador de alimentos?
Se você é do tipo que gosta de cozinhar sua própria comida em vez de ir para refeições pré-embaladas, então você vai passar muito tempo na cozinha. No entanto, você pode reduzir muito o tempo gasto optando por um processador de alimentos em vez de fazer tudo manualmente, para responder à sua pergunta: Sim, um processador de alimentos vale a pena.
Qual é uma boa potência para um processador de alimentos?
O poder de um processador de alimentos é um fator chave na determinação de seu desempenho geral, e é por isso que está entre as primeiras coisas que você precisa considerar ao procurar por um novo.
A potência do motor de um processador de alimentos é medida em watts e, como ponto de referência, geralmente está entre 500 e 1000 Watts. Embora os liquidificadores tendam a ter motores muito mais potentes, as lâminas de um processador de alimentos são muito mais afiadas, por isso não precisam de muita potência para fazê-los fatiar seus ingredientes alimentares.
Você pode fazer purê em um processador de alimentos?
Os processadores de alimentos podem realizar uma ampla variedade de tarefas de processamento de alimentos, incluindo fazer purês, contanto que você use as configurações corretas e o acessório de lâmina. No entanto, se você deseja criar um purê bem macio, é melhor usar um liquidificador.
Você pode colocar ingredientes secos no liquidificador?
Os liquidificadores podem ser usados para misturar ingredientes secos sob 2 condições:
- Os ingredientes precisam estar completamente secos, já que qualquer alimento semi-úmido vai grudar nas paredes e não pode terminar ao alcance das lâminas rotativas do liquidificador.
- Seu liquidificador deve ser projetado especificamente para lidar com ingredientes secos, como um liquidificador que geralmente vem com um acessório para moer especiarias.
No entanto, se comida seca é o que você deseja moer até obter uma textura muito mais fina, é melhor usar um processador de alimentos.
O gelo embotam as lâminas do processador de alimentos?
O gelo é um material muito duro, e mesmo se um processador de alimentos ou um liquidificador disser especificamente que pode ser usado para triturar gelo, o uso prolongado para picar gelo acabará por fazer com que as lâminas rotativas fiquem cegas, enfraqueçam e até mesmo pausa.
Embora você possa sempre tentar afiar uma lâmina cega, não há muito que você possa fazer sobre lâminas fissuradas ou quebradas, exceto substituí-las totalmente.
Além disso, picar e misturar constantemente ingredientes realmente duros, como gelo, também pode ter um efeito negativo no processador de alimentos ou no motor do liquidificador.
Um processador de alimentos pode picar cebolas?
Picar ingredientes alimentares é uma das principais coisas que um processador de alimentos pode fazer. No entanto, você precisa ter em mente que o corte ainda está feito aleatoriamente, e as peças não serão uniformes em tamanho.
Além disso, se você processar demais as cebolas, elas tendem a desenvolver um gosto residual. Para evitar isso, é recomendável que você use a configuração de pulso de um processador de alimentos para que você pode picar as cebolas de uma maneira mais controlada e evitar que desenvolvam qualquer sabores.
Blenders vs. Processadores de Alimentos: Conclusão
Chegamos ao final do nosso artigo e esperamos que agora você tenha um melhor entendimento do que diferencia um liquidificador e um processador de alimentos.
Embora os dois dispositivos sejam muito semelhantes, eles têm finalidades muito diferentes e, por causa disso, não é uma questão de qual dos dois dispositivos é melhor ter, uma vez que não se destinam a competir um com o outro, mas sim fazer o que o outro não pode.
Dito isso, se você tem orçamento para comprar os dois, recomendamos que você obtenha um anúncio de processador de alimentos um liquidificador e, com a ajuda deste guia, você saberá exatamente quando usar um e quando usar o outro.
