De când primii varză de Bruxelles au fost cultivați pentru prima dată în 1200, au apărut mai multe soiuri pentru a satisface cererea pentru o legume mai gustoase și mai rezistente la boli. Unele dintre aceste soiuri s-au impus, în timp ce altele au dispărut.
Dacă vă gândiți la varza de Bruxelles ca următoarea hrănitoare legume să crească în grădina dvs., atunci sunteți pregătiți pentru un răsfăț. Există o mulțime de soiuri de varză de Bruxelles din care să alegeți. Unele au un gust mai dulce și arome mai bogate, în timp ce altele sunt mai tolerante la climă caldă și mai puțin probabil să dezvolte sau să dezvolte frunze libere.
De asemenea, puteți alege soiuri care nu își pierd aromele când gătit sau copt. Dacă ești interesat doar de legume ca ingredient pentru salată, vei găsi soiuri cu frunze mai suculente și arome mai bogate. Am alcătuit o listă cu cei 8 cei mai populari varză de Bruxelles care să crească în tine grădină.
Catskill
Deși este un soi de moștenire, acest soi este destul de popular și răspândit. Mulți cultivatori comerciali îl preferă, deoarece are un randament decent, capete mai mari și nu cedează multor probleme de creștere și boli care condamnă alte soiuri.
A fost dezvoltat pentru prima dată în 1941 de renumitul botanist Arthur White. White a muncit mulți ani pentru a cultiva un soi care a produs capete care măsurau mai mult de 2 inci. Deși acum este obișnuit să mergi la magazin și să găsești capete de varză de Bruxelles peste medie, la mijlocul secolului al XX-lea, legumele nu erau mai mari decât mingile de golf.
Datorită muncii sale, Catskill a fost introdus pentru prima dată în timpul celui de-al Doilea Război Mondial și a fost bine primit atât de fermieri, cât și de pasionați. Planta mai matură nu crește cu un inch peste 12 inci și are ramuri groase și rezistente care suportă cu grație greutatea mugurilor maturi. Nu va trebui să vă faceți griji cu privire la rărirea mugurilor, așa cum ați face cu alte soiuri.
Dar ceea ce face cu adevărat Catskill atât de popular este că are arome bogate și un gust dulce. Chiar daca tu bucătar sau consumați-o crudă, legumele își păstrează aromele și îmbogățesc felul de mâncare pe care îl pregătiți cu o combinație de concentrații de zahăr și acid. Soiul durează aproximativ 110 zile pentru a se maturiza și are un randament decent.
Diablo
Un hibrid tolerant la frig, Diablo are totul. Capete netede, recoltă grea și gust delicios care se potrivește bine în multe rețete. Planta matură poate înălța peste 2 picioare, ceea ce conform standardelor varzelor de Bruxelles este destul de mare.
Acestea fiind spuse, ca și Catskill, Diablo are nevoie de aproximativ 110 de zile pentru a fi gata de recoltare. Dar, din moment ce nu numai că poate tolera înghețul, dar îl savurează, ar trebui să începeți cultivarea în toamnă și să-l lăsați să se absoarbă de răcoarea iernii. Când primăvara se încălzește, mugurii de mărime medie sunt copți și gata de culegere. Mai mult, gerul adâncește aromele și conferă mugurilor o textură netedă și un gust bogat, de nucă. Prăjiți-le în ulei de măsline sau adăugați-le la tocane și bulion pentru a avea un somptuos garnitură care vă va ține de cald într-o seară de iarnă.
Indiferent dacă ești un grădinar începător sau ai mulți ani de experiență sub centura ta, creșterea Diablo este o experiență plină de satisfacții. Are câteva probleme de creștere și atât ratele sale de germinare, cât și recolta sunt destul de sigure. Oamenii care cultivă muguri din punct de vedere comercial preferă Diablo ca un soi consistent, care nu dezamăgește în ceea ce privește randamentul și productivitatea.
Pietrele verzi
Când mugurii se dezvoltă pe tulpinile pietrelor verzi, ei arată exact ca niște perle legate între ele. Lăstarii mici cresc în linii de-a lungul părților laterale ale ramurilor groase. Și nu este doar o ramură obișnuită. Mai degrabă o bâtă de baseball cu muguri de verde smarald peste tot. Este o priveliște încântătoare la fel de mult pe cât este o legume delicioase de recoltat și pregătit acasă.
Singurul dezavantaj aici este că Green Gems nu sunt atât de mari pe cât le-ar prefera mulți cultivatori. Lăstarii abia cresc până la aproximativ un inch și jumătate în diametru. Dar la fel cum lucrurile grozave vin în pachete mici, Green Gems au o aromă de nucă și dulce, iar frunzele de tinder se topesc literalmente pe limbă.
Cu o astfel de aromă delicioasă și strălucitoare culori, se pot ignora toate deficiențele soiului. Deci, dacă nu sunteți un cultivator comercial a cărui principală preocupare este rezultatul final, vă veți bucura să creșteți, să recoltați și să gătiți pietrele verde. Gustul lor de unt și aromele pământești le fac o completare grozavă pentru fiecare rețetă pe care o poți inventa. Dacă vrei să fii creativ în bucătărie, poți le prajeste cu usturoi. Hibridul are o durată lungă de valabilitate și poți îngheţa fără a pierde aromele sau textura untoasă.
Crucea de Jad
Unele soiuri de varză de Bruxelles au arome mai bogate, altele au mai multe toleranta la frig vreme. Dar există soiuri care par să aibă totul. Un randament mare fiabil și consistent, mai puține probleme de creștere și muguri de dimensiuni distractive care vă răsplătesc pentru toate necazurile. Desigur, nu este viabil din punct de vedere comercial, deoarece mugurii au doar o jumătate de inch în diametru.
Dar dacă mărimea nu contează în grădina ta, atunci Jade Cross este soiul tău de varză de Bruxelles preferat. De fapt, cultivarea Crucii de Jad în grădină are multe avantaje. În primul rând, rămân proaspete mult timp în frigider. Nu se încrețesc sau nu își pierd aromele la fel de repede ca alte soiuri cu muguri mai mari. Mai mult, le puteți congela cu ușurință și vă puteți păstra recolta proaspătă pe tot parcursul anului.
Nu este de mirare că Jade Cross a devenit populară printre grădinari și proprietari și chiar a câștigat câteva premii prestigioase, cum ar fi premiul All-America Selections. Iar când te gândești că soiul are o rezistență ridicată la boli și durează doar aproximativ 85 de zile pentru a se maturiza, vă puteți imagina de ce și-a menținut poziția înaltă pe lista varzelor de Bruxelles populare din toate timpurile soiuri.
Long Island a fost îmbunătățită
Acest soi este o îmbunătățire față de un soi anterior care nu a funcționat bine printre fanii varzei de Bruxelles. Prima lansare a acestui soi a necesitat un sezon lung de creștere, temperaturi mai scăzute, dar nicio toleranță la îngheț sau la condițiile de vreme rece. Drept urmare, soiul a putut crește doar în anumite părți ale Vestului Mijlociu, atâta timp cât primăvara nu s-a încălzit prea repede.
Dar Long Island Improved, sau Long Island 2.0, așa cum le place fanilor să-l numească, s-a dovedit a fi un mare succes. A dat dovadă de o asemenea rezistență când vine vorba de îngheț și ierni reci, încât a fost îmbrățișat aproape imediat după eliberare. Mai mult, deoarece poate tolera înghețul, perioadele de frig ajută doar la îmbunătățirea gustului de nucă și la concentrarea aromelor dulci ale frunzelor. Numiți-o o situație câștigătoare pentru cei care sunt pasionați de varza lor de Bruxelles.
Fiind un soi de moștenire, cu doar muguri de mărime medie, nu a împiedicat Long Island Improved să fie cultivat pe scară largă de către fermieri. Atât de mult încât, dacă intri într-un magazin alimentar și găsești culoarul cu varza de Bruxelles, sunt șanse să găsești acest hibrid care te așteaptă să-l iei acasă.
Soiul cu randament mare are nevoie de aproximativ 100 de zile pentru a se maturiza, dar va petrece cu bucurie majoritatea în lunile reci de iarnă.
Octia
Dacă locuiți într-o zonă care nu vă oferă un sezon lung de creștere și trebuie să vă calculați ora de începere cu precizie pentru a evita recoltele pierdute și deteriorate din cauza condițiilor meteorologice imprevizibile, Octia este soiul potrivit pentru tu. Are nevoie doar de aproximativ 78 de zile pentru a se maturiza, ceea ce îl face unul dintre hibrizii de varză de Bruxelles pentru a atinge pragul de 11 săptămâni.
Pe de altă parte, veți obține muguri mici cu diametrul mediu de un inch. Dar contează cu adevărat mărimea la varza de Bruxelles? Dacă hibrizii de mai sus sunt vreo indicație, cu cât mugurii sunt mai mici, cu atât sunt mai gustoși și mai dulci. Așa că poate nu ar trebui să judecăm Octia după dimensiunea mugurilor și să ne concentrăm în schimb pe gust, randament și arome.
În ceea ce privește randamentul, acesta este unul dintre cei mai productivi hibrizi din lumea varzelor de Bruxelles. Cu toate acestea, pentru a obține cea mai mare recoltă din plantele dvs., va trebui să le depășiți. În jargonul agricol, a depăși planta înseamnă a tăia vârful ramurilor principale a plantei cu mult înainte ca mugurii să se fi dezvoltat. Acest lucru încurajează să crească mai multe ramuri, fiecare purtând o încărcătură grea de muguri de Octia. Fiecare ramură poate crește până la aproximativ 36 de inci lungime, iar mugurii sunt bine distanțați pe ramuri, ceea ce împiedică planta să se răstoarne sub greutatea mare a mugurilor.
Redarling
Unul dintre avantajele de a avea soiuri este că horticultorii ajung să se joace cu plantele naturale și să creeze o plantă complet nouă, cu diferite caracteristici genetice. Un exemplu în acest sens este Redarling. Un hibrid de varză de Bruxelles care, în loc de culoarea verde obișnuită, vine în nuanțe violete. Și aceasta nu este doar o culoare care dispare odată cu gătitul.
Dacă puneți Redarling într-o tigaie cu puțin ulei de măsline și usturoi sau îl stoarceți pe o tavă într-un cuptor încins, mugurii vor ieși fierți și vor arăta în continuare violet. Gandeste-te la asta. Câte legume mov ai gustat în ultima vreme, dacă vreodată? Cu Redarling, poți explora noi orizonturi culinare și te poți bucura de mâncăruri noi care te câștigă laudele prietenilor și vecinilor.
Dar, desigur, există o captură. Acesta este unul dintre cele mai lente soiuri de maturat. Durează aproximativ 145 de zile din momentul în care îl plantați până să puteți recolta în sfârșit delicioșii muguri violet. Acest lucru necesită un sezon lung de creștere și un sistem climatic adaptabil. Deci, dacă vă întrebați de ce nu vedeți prea mulți varză de Bruxelles violet pe piață, acesta este răspunsul.
Puternic
De obicei, cuvântul puternic descrie obiecte sau oameni cu forme și calități impresionante. Dar soiul Mighty este orice altceva decât impresionant în ceea ce privește formă sau dimensiune. Întregul mugur până când este complet copt și gata pentru culegere măsoară aproximativ un inch sau mai puțin. Are o culoare verde drăguță, iar aromele de nucă o fac aproape de dependență odată ce ai făcut-o gătit este corect.
Deci, Mighty este de fapt puternic în ceea ce privește gustul și aromele. Ceea ce nu este un lucru rău atunci când cultivați o legume pentru consumul propriu. Și în loc să strângeți capetele unul câte unul, puteți doar să tăiați ramura care le poartă și prăjiți întreaga grămadă într-un cuptor mare. Arată magnific pe o cină de Thanksgiving masa.
De obicei nu este cultivat comercial, singura șansă pe care o veți avea de a gusta acest hibrid dulce este dacă îl creșteți singur. Este un soi cu întreținere redusă, care are o rezistență naturală la multe boli, inclusiv Alternaria și petele frunzelor. Nu se înșurubează ușor și are o toleranță bună la condițiile de vreme rece. Și deși nu este unul dintre cele mai timpurii soiuri care se maturizează, nu este nici unul dintre cele mai recente. Are nevoie de aproximativ 100 de zile pentru a se maturiza, atâta timp cât programați plantarea, astfel încât să fiți gata să recoltați capete înainte de vremea caldă.
